62. TARİFİN ADI: BOLU KÖMBESİ
GÖNDEREN: BÜLBÜLÜN YERİ


Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler
Hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
½ yaş maya ya da toz maya(ben toz kullandım)
1 şeker kaşığı toz şeker
Tuz
6- 7 su bardağı un
Bir tutam sevgi
Arası için
Sıvıyağ
İç harcı
250 gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates ya da 1 yemek kaşığı salça
2 – 3 adet biber
Tuz, Karabiber
Kırmızı pul biber
Üzerine
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı
Ilık suyun içine süt, tuz, şeker ve toz mayayı koyun ve maya eriyip köpürünceye kadar bekleyin.
Daha sonra yoğurma kabına unu koyun ortasını açın, mayalı karışımı, yoğurdu dökün ve iyice yoğurun.
Bir müddet hamuru dinlendirin.
Daha sonra hamuru ikiye bölün.
Merdane yardımıyla büyükçe bir hamur açın. Fırçayla her tarafına sıvıyağı sürün.
İkiye katlayın. Tekrar sıvıyağ sürün. Tekrar ikiye katlayın. Beklemeye bırakın.
Diğer hamura da aynı işlemleri yapın.
Soğan ve biberleri yemeklik doğrayın ve sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun.
Doğranmış domates ya da salçayı ilave edin ve beş dakika pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ilave edin soğumaya bırakın.
Tepsinizi yağlayın. Hamurdan birini tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
Üzerine her tarafına gelecek şekilde kıymalı harcı yayın.
İkinci hamuru da açın ve kıymalı harcın üstüne kapatın.
Yumurta sarısını çırpın ve her tarafına sürün.
Hamuru bıçak yardımıyla doğrayın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.