Sultan Kebabi

Bu Sultan Kebabini teyzem kizi Hatice bana msn de tarif etti. Kendimde deniyeyim ve bloguma koyayim diye , kendisi Gaziantepte oturuyor. Burdan selamlar ve sevgiler, Haticecigim cok tesekkürler, nefis bir tad oldu Sulatanlara layik....

Malzemeleri:
2 Patlican kebaplik patlican
4 Patates
2 Tavuk gögsü
4 y.k. sivi yag
5-6 arpacik sogan
2 sivri biber
2 kirmizi biber
1 cay kasigi Kekeik,
1 yemek kasigi salca
tuz, karabiber, kpulbiber
 
Yapilisi:
Patlicanlar soyulur 2 cm kalinliginda halkalara kesilir.
Patateslerde ayni soyularak 2 cm halkalara kesilir ve patlicanlarla birlikte 2 y.k. sivi yag, tuz ve karabiberle karistirilir.
Diger tarafta kusbasi kesilmis tavukgögsü 2 yemek kasigi sivi yag yardimi ile kizartilir, tuzu, kekiyi ve karabiberi eklenir. Tencereye bir patlican bir sebze konularak dizilir. üzerinede soyulmus soganlar, dilimlenmis biberlerdizilir. Bi bardak suda salca ezilir, tuz ve toz biber karistirilir, yemeyin üzerine aktarilip agzi kapali olarak 15-20 dakika pisirilip servise alinir.
Not: Hatice patlican ve patatesleri kizartarak anlatmisti, bizde pek kizartma yenmediyinde ben böyle denedim sonuc harika oldu,  eee nede olsa Sultan Kebabi....