16 Temmuz 2008

Kayisili Peykek

Gecen hafta Pazar günü gelen Alman eski is arkadaslarima Mercimekli Köfte yaptim, her zamanki gibi onlarin cok begendigi bir lezzet oldu. Mercimekli Köftenin tarifi daha evel verdigim icin sizleri tarif icin oraya yönlendiriyorum.

Bu harika acmalarida Sofram arkadasimin blogundan aldigim nefis bir tarifle yaptim. Cok güzel oldu, onun yaptigi bir kac cesit icten bende peynirlisini denedim.
Arkadaslarda bu icli acmalari, cok begendiler ve 2-3 tane yediler, eve eslerinede götürmeleri icin bir kac tane sarip yanlarinda beraber verdim. Cok memnun kaldilar. Tarif icin Sofram arkadasima lütfen ugrayiniz. Kendisine burdan cook tesekkür ediyorum.

Bu Peynirli Pastayida kendim, kizimin yemek dergisinden yaptim.
Gecen yil aldigi bir pasta dergisi cok isimize yaradi ve nerdense hepsini denedik sayilir.
Bu tarifide degisik meyvalarla ikinci denememiz.
Sonuc harika, lezzet nefis, denmenizi tavsiye ederim.

Kayisili Peykek
Malzemeleri:
250 gr Un
75 gr + 75 gr Seker
4 Yumurta
2 pak. Vanilya Sekeri
125 gr + 75 gr Teryagi
bir fiske Tuz
1 Limon kabugu rendesi
750 gr Labne Peynir
1 pak Vanilyali Puding tozu
150 ml sivi Krem santi
250 gr Kayisi veya istenilen meyva veya kompostosu
3-4 yemek kasigi file Badem

Yapilisi:
26 cm capinda bir cemberli pasta kalibi yaglanip hazirlanir. 250 gr un, 75 gr seker, 1 pak vanilya sekeri, bir fiske tuz, 1 yumurta ve 125 gr tereyagi güzelce yogrulur ve üzeri örtülerek 30 dakika buzdolabinda bekletilir. Diger yandan 3 yumurta, 75 gr tereyagi , 75 gr seker, 1 pak vanilya sekeri ve limon kabugu rendesi güzelce krema halini alincaya dek cirpilir. Labne peynir, puding tozu ve 150 ml sivi krem santi de ilave edilererek prüzsüz bir hal alana kadar cirpmaya devam ediilir.
Dinlenen hamur pasta kalibina alinir ve hamura bastirilarak kalibin 3 cm kadar kenarlarinada gelecek sekilde kaliba yayilir.
12 yarim kayisi dilimi ayirtilip digerleri hamurun üzerine kücük parcalar halinde kesilerek dagitilir. Sonrada Labne peynirli karisim üzerine dökülür. 12 yarim dilim kayisi üzerine dizilir ve bademler serpilir.
150 derecede önceden isitilmis firinda, 1 saat pisirilir. Firin kapatilip firinda tekrar 10 dakikada öylece bekletilir.
Kaliptan cikarmadan sogutulur sonrada buzdolabinda bekletilir. Masaya alinacagi zaman kenarlari bicak yardimi ile kesilir ve kaliptan cikarilarak servis tabagina alinir ve dilimliyerek ikram edilir.
Afiyet Olsun!

19 yorum:

SOFRAM dedi ki...

Canım merhabalar, açmaları beğenip uyguladığın için çok teşekkürler,çok mutlu oldum.
Canım ayrıca mercimekli köfte ve paykek te çok güzel görünüyorlar, ellerine sağlık, arkadaşlarınızla da güzel bir gün geçirmişsiniz.Bu güzel dostluklarınızın devamını diliyorum canım.Afiyetler olsun, sevgilerimle öpüyorum, ailecek selamlar...

sarımutfak dedi ki...

döktürmüşsün ayşe ablacım ellerine sağlık nefis olmuşlar
sevgiler

akasyakokusu dedi ki...

ayy ayy canım yaa pek leziz mamalar yapmışsın:)) açmayı fatma ablada bende görmüştüm..
ikinizinde ellerine sağlık..
pekkek ve köftenin tadınada bakayım..
hımm tşk ederim öğle yemeğimi yedim işte:)))

SeyyAh dedi ki...

Merhabalar...
Gene güzel tadları gönül dostlarınızla paylaşmışsınız..
Emek ve ellerinize sağlık...
Nice ağız tadlarına sağlıkla varmanız dileği ile...

Baharcicegi dedi ki...

Alman misafirlerine tam bir ziyafet cekmissin,mercimekli köfteyi bizim alman arkadaslarda cok sever.
meyveli käse kuchen nefis görünüyor eline saglik canim.
verdigin bilgiler icin tesekkür ederim,ben erken gittim toplantiya gelince okudum ama yinede sizin gezi programinizdan bahsettim ve bizde heray bir konu yerine arada bir böyle geziler düzenlemeyi düsünüyoruz.

karakazan dedi ki...

Hepsi birbirinden güzel görünüyor,acmalar nefis ve mercimek köftesi harika eh birde peykek süper.Acmalari deneyecegim insallah.Eline saglik ablacigim;)
selamlarimla,serap.

rümeysaninrüyasi dedi ki...

OOO ABLACIM MİSAFİRLER GELMİŞ ABLAM HARİKA TARİFLER HAZIRLAMIŞ HEPSİ NEFİS GÖZÜKÜYOR ELLERİNE SAĞLIK SEVGİLER

HULYA dedi ki...

Ayşe'ciğim,
hepsi de birbirinden nefis görünüyor.Ben peykekten bir dilim rica edeyim.Ellerine sağlık canım.sıcaklardan pek pc başına oturamıyorum.İnşallah havalar serinleyince eski tempoma döneceğim.sevgiler

Melek* dedi ki...

menü çok güzel ablacım mercimen köftesi olsun açmaların peykekin olsun harika gözüküyor ellerin dert görmesin gördsün almanlar bizim yöremizin çok güzel yemeklerini onun için baık etli olduklarını anlasınlar Türk kadınlarının

Aybike Ceylan dedi ki...

Ayse'cigim,

Ellerine saglik, hersey nefis gorunuyor.

Sevgiler.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

selam arkadaşım misafirler çok şanslı bu nefis lezzetleri tatmak ne mutlu onlara herşey harika görünüyor fatmacığımın ve senin ellerine sağlık açmalar hakikaten iştah kabartıyor sevgiler hayırlı cumalar

akasyakokusu dedi ki...

Ayşe'cim canım valla buraya yazdım..Dolaşırken sana uğradım yazmadan gitmeyim dedimde yazdımdı..Ama yorumu görmüşsün demekki okumuşsunda nereye gitti acep..tekrar baktınmı onaylara..şıkları seçip onayla diyoruz ya..
sağlık olsun canım..belki arada yutuyordur burasıda:)))) ee ee blogcudan kaçtık buraya geldik..nazar var nazar:)))
öpüyorum kal sağlıcakla......

akasyakokusu dedi ki...

Ayşe'cim pasta yarasınnn afiyet olsunn..
Bizde baba ocağı dizisini izliyorduk..
Canımız çekti oğlanı markete yolladık..Dondurma aldırdık bir kglik.)))
Sanada getirdim geçmedi boğazımdan:)))
kal sevgileyle
huuu huuu spottt yutma yorumumu eee:)))

birdutmasali dedi ki...

elinize sağlık,leziz şeyler seçtikleriniz,
şu açmanızı not ettim,umarım başarılı olur. size haber vereceğim tşkrlr.
svglr NuNu

pervin dedi ki...

Sevgili ayşecim fırsat buldukça blokları dolaşıyorum ama yorum atamadım biliyorsun türkiyede düğünlerin mevsimi başladı benimde bu sene çevremde düğün yoğunluğu var geçen hafta balıkesire yeğenimin düğününe gittim oraya gitmişken dikiliye ablamın yazlığına uğradım apar topar istanbula geldim bu hafta sonuda düğün ler var yani yaz geldimi telaşlar başlıyor yorum atamamın nedeni bunlar ellerine sağlık mercümekli köfteler açmalar harika olmuş ellerine sağlık sevgiyle kalın ....

fatosun mutfagından... dedi ki...

ellerine sağlık ablacım hepsi çok lezzetli görünüyor,sevgiler iyi pazarlar

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

mmmmmmm hepsi bibirinden leziz görünüyor canım döktürmüşsün yine ellerine sağlık ben peykekden alıyorum bir dilimcik:) kocaman sevgilerimi bırakıyorum

DİLEK dedi ki...

Ayşe ablacım
Alman arkadaşların mest olmuştur herhalde bu harika menü karşısında.

Hepsi birbirinden güzel.Ellerine sağlık,tatil dönüşünde notlarımı pc ye aktarmayı düşünüyorum.seninlede paylaşırım. inş.ve kitap isimlerinide

sevgiyle kal

yildiz dedi ki...

Hersey yine harika gözüküyor canimcigim.Almanlar tabii ki bayila
bayila yiyecekler.Ellerine saglik.
Güzel bir hafta gecirmen dilegiyle,sevgiler...

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails