24 Aralık 2012

Gerebiç ve Hello Kitty uyumu



Kurabiyeler çayın yanında  kışın vazgeçilmezlerinden dir. Kilis’in nefis Gerebici ve Alman kurabiyesi birbiri ile çok da güzel uyum sağladı. Kızımın yaptığı bu nefis kurabiye tabağını sizlerle paylaşıyorum.

Hello Kitty Kurabiyesi
Malzemeleri:
160 gr tereyağı
90 gr Şeker
3 Yumurta Sarısı (bir yumurta akı üzerine)
1 yemek kaşığı Limon suyu
250 gr Un
1 fiske Tuz
Yapılışı:
Yumuşak tereyağı, Yumurta sarıları ve şeker krema halinde çırpılır. Limon suyu ve tuz da ilave edilir. Krema gibi olmuş karışıma un ilave edilir. Hamur yoğrulur ve buzdolabında bir saat üzeri kapalı olarak dinlendirilir.
Dinlenen hamur unlanmış tezgaha alınır bir kere daha yoğrulup merdane ile 3mm kalınlıkta açılır ve Hello Kitty kalıbı veya istenilen şekillerde kesilerek yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizilir. Yumurta akı çırpılır ve hamurların üzerlerine fırça ile sürülür.
180 derece de ısıtılımış fırının orta gözünde 10-12 dakika kızartılır. Kurabiyeler soğuyunca üzerleri süslenir.

GEREBIC
Malzemeler:
5 kg irmik (1kg)
1 kg hakiki zeytinyagi (200 ml)
1 kg tereyagi (200 gr)
1 lt. sicak su (200 ml)
5 su bardagi un (1 su bardagi)
1 pack. kabartma tozu
içine:
1 kg Ceviz ici (100 gr)
2 su bardagi seker (1 cay bardagi)
2 y.k. tarcin (1 cay kasigi)
üzerine pudra sekeri

Yapilisi:
Zeytin yagi isitilir icine tereyagi eklenir. Soguyunca yogurma kabina yag alinip, irmik, un, kabartma tozu ve sicak su ilave edilerek yogrulur( hamura gerekirse biraz daha fazla un eklenir). Hamurun üzeri kapatilip 1 saat dinlendirilir. Bu arada ceviz icleri havanda iri iri dövülür, icine seker ve tarcin ilave edilir. Hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinip, parmakla ici oyulur ve oyuk yere 1 tatli kasigi ceviz ici doldurulur. Sonra bi acik yeri kapatilip, avuc icinde yuvarlanir ve Gerbic kalipina (agac oyma orjinal gerebic kalibi) bastirilip sekillendirilir, sonra hafif masaya bir bez üzerine vurularak gerbic cikarilir. Kiliste satilan plastik kaliplarda ayni sekilde icine hamur konulup düymesine basilarak gerbic disari cikartilir. Bu plastik gerebic kaliplari, daire yasamina gecildikten sonraki icatlar. Tepsiye düzülen gerebicler 175° deki firinda 25 dakika hafif pembe renkte pisirilir ve cikarildiktan 5 dakika sonra üzerleri pudra sekerlenip, sogutularak, saklama kablarina dizilir. Yapmak isteyenlere cok güzel ve uzun süre saklanabilen bir tarif,
Afiyet Olsun!!!

5 yorum:

Dilek Hanımın Mutfağı dedi ki...

ELLERİNE SAĞLIK ABLACIM YALNIZ GEREBİÇ KURABİYEYİ YAPMAK İSTESEK ÖLÇÜYÜ AZALTSAK BOZULURMU?

Fatma Mermer dedi ki...

ellerine sağlık hamarat kızınızın kıyır kıyır ımmm

MAZES dedi ki...

herkesin ellerine sağılık,of,kahvenin yanında....

belgin dedi ki...

nasıl da güzel görünüyorlar, ellerine sağlık kızının,o da annesinin kızı demek ki, sevgiler :)

MAZES dedi ki...

HÜZÜNLÜ KIVILCIM TİTRİYOR KALPLERDE
2012 YILIN GÖTÜRDÜKLERİ İLE
GÜLÜMSEMEMİZ ASLA DÜŞMESİN YÜZÜMÜZDEN
SADECE MUTLULUK 2013 GETİRSİN HEPİMİZE
ARKADAŞLAR......................................................

1-2 tane verirsin canım,ellerine sağılık,ya ,ben akşam ellerine sağılık demiştim ,ama bu güzelliklerin karşısına yollamaya unutmuşum.

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails