28 Nisan 2010

Patatesli Börek


Malzemeleri:
4 Yufka
1 cay bardagi yogurt
2 Yumurta
1/2 cay bardagi Siviyag

ic Malzemeleri:
4 Patates
1 Sogan
5 yemek kasigi rende beyaz Peynir veya Kasarpeyniri
1-2 yemek kaisigi ince dogrnmis Maydanoz
3 yemek kasigi sivi yag
Tuz, karabiber, kirmizibiber

Yapilisi:
Patateslar haslanir ve catalla ezilir.
Sogan ince dogranir ve yagin icinde kavrulur.
Patatesin icine kavrulmus sogan, rende peynir, dogranmis maydanoz ve baharatlar eklenerek karistirilir ve bir tarafa birakilir.
Diger taraftan yumurta, yogurt ve sivi yag cirpilir.
Masaya 1 yufka acilir ve yumurtali harcdan üzerine bolca sürülür. Üzerine ikinci yufka serilir ve az biraz bu yufkayada harc sürülür yufkanin 3 tarafi 3 parmak kadar ice katlanir ve ikinci katlanan yere patatesli isten bolca ve hamurun üzerinede azar azar patatesli ic yayilir. (bu islem rulo yapacagimiz yufkanin kenarlarinin ince olmamasi ve düzgün icin)
Hamur rulo gibi sarilir, keskin bicakla bir parmak kalinliginda veya 2-3 cm kalinliginda kesilir kagit yayilmis tepsiye dizilir.
Diger iki yufka da ayni sekilde hazirlanir.
Benim patateslerim cok büyük oldugundan artan papatesli ici tepside dizili olan böreklerin üzerine dagitip, az birsey artan harcida üzerlerine pay ettim daha güzel bir görünüm oldu.
200 derecedeki firinda 20 dakika iki tarafida kizarana kadar pisirilir sicak ve soguk servis edilir.

Afiyet Olsun!

12 yorum:

lezzet sefasi dedi ki...

Tam da cay icecektim, nasilda yakisrdi yanina.Harika olmus ellerine saglikcanim.
Sevgiler
Sefa

Naile dedi ki...

merhaba abla, beni merak etmiş yorum bırakmışsın, teşekkür ederim. ancak dönebildim kusura bakma. Şu sıralar pek uzağım hem mutfağıma hem bloguma. Geçicidir diye ümit ediyorum ama bilmiyorum ki eski düzen tekrar dönebilir miyim? Kısmet artık :) Ama her zaman yorum yazmasam da takipteyim sizleri.

sevgiler..

Pembe Tatlar dedi ki...

Canım ellerine sağlık börek canavarıyım desem abartmam:)

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

ablam böreklerin dumani üstünde sanki :)) ise gitmeden aldim bir tanecik ellerine saglik
sylt adasini cok duyuyorum patronumdan senede 3kere gidiyor dedigin gibi tam zenginler adasi
yakin olsa bende gelirdim sizinle ama bana yaklasik 5 saat ablam ya
size bol günesli neseli bir gezi dilerim sevgiler öptüm...

ab-ı hayat dedi ki...

Ellerinize sağlık nefis görünüyor börek...Buna benzer bir börek bende yapıyorum ve çok lezzetli oluyor...


sevgiler...

hdidem95 dedi ki...

off bu ne güzel görüntü böyle ellerine sağlık canım öptüm sevgiler

serap uzun dedi ki...

Ayse ablacigim,
nasilsin? özledim sana yorum yazmayi:)
Börek nefis olmus eline saglik.

Selamlarimla,Serap.

Magia da Inês dedi ki...

Olá, amiga!
Feliz dia do trabalho!!!
Mas hoje é só descanso!...
Bom fim de semana!
Beijinhos carinhosos.
Itabira - Brasil.

Baharcicegi dedi ki...

az önce serapin blogundada patatesli börek gördüm tesadüf olmus ikinizde nefis böreklerle karnimizi aciktiriyorsunuz
havalar burdada sogudu ,bir hafta günes yüzünü gösterdi kacti gitti nereye gittiyse hemen gelse geri

sicacik bir hafta diliyorum canim

Kitchen Sweet Kitchen dedi ki...

Börek de güzel de ben şu mücetdere'ye bayıldım.Bulgur olur da güzel olmaz mı.Anadolu insanı bulgurunu yeniden keşfetmeli.Epeydir aramıza kara kedi girdi:)

Yaren dedi ki...

cok sevdigim bir börek ,cok ta harika görnüyor,ellerine saglik.cok yogun günler gecirdigim icin sizleri ihmal ediyorum.Firsatim olunca hemen yazmaya calisiyorum.Özlendiginizi bilin :)Sana kucak dolu sevgilerim gönderiyorum.

susamcorekotu dedi ki...

eline sağlık börekler neffisss görünüyor:))) şifa olsun sevgiler

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails