4 Ocak 2009

Kilis Tavasi

Kilis Tavasi (Tepsi Kebabi)

500 gr Kiyma

1 ince kiyilmis Sogan

1 ince kiyilmis yesil Biber

2-3 dis Sarmisak ezilmis

Istege göre Domates salcasi, Biber salcasi

Karabiber, Kirmizi biber ve Tuz



Malzemeler tepsiye konulup yogurulur

Üzeri icin:

2 Domates dilimlenmis

3 cerliston Biber dilimlenmis

1 Sogan dilimlenmis

Firinlanmaya hazirlanmis hali

Yapilisi:

Firin icin kullanacaginiz tepsiye, kiyma , sogan, biber, salcalar ve baharatlar eklenip, hepsi beraber, güzelce yogrulur, el su ile islatilarak ve et tepsiye bastirarak yayilir. Üzerine dilimlenmis, domates, biber ve soganlar dizilir. 225 derecede önceden isitilmis firinda pisirilir.


Pismis ve yemege hazir hali
Not: Bu Kilis tavasi genelikle Kilis`de, kasaba sparis verilir, kasap hazirlayip sparis eden kisinin evinin yakinindaki firina pismesi icin yollar ve firinda pisince sicak sicak eve yollanir. Yaninda taze pismis tirnak ekmeklerle ve koyu buz gibi yapilmis ayranla nefis olur.

Iste bu gün yaptigim Kilis tavasi, ne kasapta, ne de firinda yapildi. Burada öyle bir lux`sumuz yok. Onun icin kendi yaptigimi sizlerle paylasmak istedim.
Afiyet Olsun!

1.Not: Kilis Tavasi, Kiliste lokantalarda ve kasaplarda belki daha degisik yapilsada benim ailede böylece sevildiginden, tarifi benim yaptigim sekilde veriyorum.

2. Not:Bu Kilis Tavasi yemegini diger blogum olan maharetler`de yayinlamistim, simdide buraya kayit ediyorum.
Hafta sonu misafirim geldiginde yapmistim, cok begenildi ama bir türlü fotografini cekemedigimden diger blogumda olani yayinladim.
Kizimda esine yapmis ve esi cok begenmis.

20 yorum:

Baharcicegi dedi ki...

Dumani üstünde kilis tavasi simdi ögle vakti ne iyi olurdu sicacik yanina ayranla,canim enfes olmus ellerine saglik

birdilimdus dedi ki...

Ablacım ellerine sağlık, Antakyalı bir aile dostumuz var onun eşi de süper yapar; dur bir telefon edip kandırayım da yapsın bari :))))

Sevgiler,
Evren

neşe dedi ki...

ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNE SAĞLIK .EVET GÜNEY DOĞUDA BU FIRIN İŞİ ÇOK YAYGINDIR.BENDE ŞANLIURFADA YAŞIYORUM BURDA HERŞEY FIRINDA YAPILIYOR YEMEGİ YAP FIRIN YOLLA YADA KASABA ŞİPARİŞ VER FIRIN PİŞİRSİN VE EVİNE GETİRSİN EE BİZE DÜŞENDE YEMEĞİ YEMEK ZAHMET OLMAZSA.

hamdivehusnucan dedi ki...

merhaba blogcuda yazı kontrol panelini aç orada yazılarının başlıkları var fotografını düzeltecegin yazının düzelt kısmına tıkla açılan sayfada fotografın sana göre sag üst köşesine tıkla küçük kareler çıkar köşelerdeüst sag köşeden tam köşeden ama içe dogru çek fotograf küçülür sayfana göre küçült ve yeniden yayınla kısmına bas. yapamazsan haber ver.selamlar

nazardeymesin07 dedi ki...

sevgili arkadaşım güzel yorumun için çok teşekkür ederim.seninde kebabın nefis görünüyor ellerine sağlık

banu gökşin dedi ki...

canım nasıl lezız gorunuyor ellerıne saglık mutlaka denıyecegım sevgıler..

hamdivehusnucan dedi ki...

merhaba bu blogdaki fotograflar güzel ben eski blogdakileri söylemiştim zaten biliyormuşsun.bu blogda resmi yükledigin zaman kendisi şablona göre koyuyor sadece sen yönünü ve büyükmü küçükmü istiyorsun onu seçiyorsun umarım yardımcı olmuşumdur selamlar mailin bende saklı istersen maillerime eklerim. yoksa silerim. selamlarzehra

KARDELEN dedi ki...

sunumun çok şık eminim lezzetide öyledir,ellerine sağlık...

nalan dedi ki...

merhaba kaatısanatı bloguma uğradığın için teşekküre ve seni kursa davet etmeye uğramıştım.almanyadaymışsın. ama en azından haberin olsun bâri
"daha önce ilgilendiğiniz kaatı sanatı ile ilgili bu kurs çalışmamızı size ve dostlarınıza duyurmak istedim.
ücretsiz olan kursumuza katılmanız ve dostlarınıza duyurmanız beni sevindirecek.
selam ve sevgilerimle
nalan güler
http://nalansanat.blogcu.com/ankarada-kaat-i-kursumuzu-aciyoruz_32895321.html,
http://nalanevi.blogspot.com/2009/01/kaati-kursumuz-ailiyor.html"

nalan dedi ki...

eşim kahramanmaraşlı ben de yöre yemeklerini yapmasam da iyi yerim:)))
ellerine sağlık ,acaba buraya sık uğramak kilo yapar mı?
sevgiler ve selamlar

akasyakokusu dedi ki...

Ayşe'cim öğle yemeği hazırmış ne güzel valla.eline emeğine sağlık bende yaparım böyle..ama biber koymuyom yoğururken..tektek uğraşmaktan iyidir bence.
bide pişmişine ne demeli off off.
haa o tabakta 20 yıllık nerdeyse..taa yüksekovadan ilk doğumuzdan alıp alıp takım yaptımdı..yıllar önce dolu bir kolim kayboldu onlardan çoktu içinde.şimdi 6 servis 6da yemek tabağım var.bitanede saplı su bardağım:)))
yok artık kayboldu onlar şimdi ya seramik yada cam veya porselen.keşke görsemde sana alıp yollasam hemen..bakarım birgün sevgiler kocaman..

hdidem95 dedi ki...

CANIM KİLİS TAVAN ÇOK GÜZEL OLMUŞ ELİNE SAĞLIK NEVZİNE TATLISINI SORMUŞSUN EVET KAYSERİ TATLISIDIR NEVZİNE UN ÖLÇÜSÜ YAPACAĞIN TEPSİNİN HİZASINDA UN KOYACAKSIN SİLME SONRA DİĞER MALZEMELERİ İÇİNE KOYUP ELİNLE KARIŞTIRACAKSIN VE AYNI TEPSİYE BASTIRICAKSIN ÖYLE PİŞİRECEKSİN SEVGİLER

ikizlerinannesi;keskinli dedi ki...

canim ablam bugün deniycem kilis tavani bakalim nasil olacak yazarim sonucu ellerine saglik
hadi düm tek tek gelip gidip dinliyorum:)) öptüm

armina dedi ki...

Çok lezzetli görünüyor, ellerine sağlık.

nalan dedi ki...

kurs duyurusunu blogunda yayımlamana çok sevinirim .şimdiden teşekkürler.

tugbatugba dedi ki...

bu çok güzel bişeymiş yahuuu hiç görmemiştim...

HADİYE dedi ki...

Merhaba,

Kilis kebabı ve antebin diğer kebapları benim damak tadıma çok uygun.İlk fırsatta deneyeceğim.Yapımıda çok kolaya benziyor.Ellerinize sağlık.


Sevgilerimle*

http.//belguzaranne.blogspot.com dedi ki...

merhaba hyırlı akşamlar tava harıka görünüyor

sticker dedi ki...

Some of the content is very worthy of my drawing, I like your information!
costume jewelry

Akdeniz Kızı dedi ki...

benimde evlendiğimde ilk yaptığım yemeklerdendir....(rahmetli) antepli kayınbabamdan öğrenmiştim....benim tarifimde soğan yok....kolay ve güzel bir lezzet ellerinize sağlık...

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails