8 Mart 2008

Kus Yuvasi

Allahin izniyle döndüm, yine burdayim ve siz Blogcu Arkadaslarimi coook özledim!!!
Hayirli Cumaalar!!!

Tahminen
bundan 15 yil eveldi , is yerimde tüm yabanci ögrencilerle (Osternfest) Yumurta bayrami diye aciklayabilecegim alamanlarin bayramini kutlayacaktik. is yerimde alman arkadaslar ve yabanci olarak yanliz ben calistigim siralardi. Her bayrami türk veya alman bayramlarini beraberce kutladik. Hele ramazan gelince her sabah yapilan kafe ve caylar dahi yapilmaz olurdu. Iste ilkr Ostern de ögrencileri davet edecek ve calisanlar bir seyler yapip getirecekti. Ben cok uzun zamandir Burda modelinde gözüme kestirdigim bir tarifi is arkadasima sen bunu yap diye gösterdim. Arkadas aaa bu cok zor ben becereme dedi, bende sizin bayram ve sizin tarif neden yapamiyacaksin ben dahi yaparim deyince bu tarif benim üzerime kaldi. iste o günden bu yana her yil bu tarifi yapar isyerine arkadaslara ikram ederim.
Arada eve gelen misafirlerime ve evde ailecek hafta sonu kahvaltilarinda da yaparim. Simdi de sizler icin yaptim.


Kus Yuvasi


Malzemeleri:

500 gr Un

200 ml Süt

1 Maya (42 gr)

75 gr Tereyagi
1 c.k. Tuz

1 c.k. Seker

1 Yumurta

1/2 c.k. Baharli Hindistancevizi, Kimyon, Beyaz Biber

Üzerine:
1 Yumurta

1 y.k. Süt

Susam

Süslemek icin:

400 gr Krem Peynir
1 c.k. kuru kirmizi Biber
Maydanoz
1 saksi Sogancik

1 demet misket Turp


Yapilisi:

Süt ilitilir, seker ve tuz ilave edilerek maya icinde ezilir. Hamur icin gerekli diger malzemeler, bir yogurma kasesine alinarak, ezilmis maya ilavesi ile güzel bir hamur yogrulur. Hamurun agzi kapatilarak sicak bir ortamda 30 dak. mayalandirilir. Mayalanan hamur 3 parcaya ayrilip her parca ince uzun yuvarlanir. Bu üc parca bir araya getirilerek örgü yapilir ve iki ucu birbirine birlestirilir. Tepsiye cember seklinde yerlestirilip 20 dak. daha mayaldirilir. Üzerine süt ve yumurta cirpilarak sürülür. Susam eklenir. Önceden isitilmis 200° firinda 30 dak. pisirilir. Bu arada krem peynirlerden ceviz büyklügünde parcalar alinir ve elde yumurta sekli verilir. Bunlarin bazilari kirmizi biberlenir, bazilari kiyilmis maydanozlanir. Firindan alinmis cörek cok sogumadan orta (Kus Yuvasina) bosluga ve kenarlara bu hazirlanan, yumurta sekli verilen peynirler yerlestirilir. Aralara soganciklar saksidan kesilip yikanarak yerlestirilir. Turplar ayiklanip, yikanir ve turplarda yerlestirilir ve servise alinir.

Afiyet Olsun!

Not:
Bu yil okullar Almanayada, bizim eyalette 20.3 - 5.4.2008 tarihleri arasi Yumurta Bayrami Tatiline girecek. inanislara göre 21 mart cuma günü Hz. Isa carmiha gerilmistir. Pazar ve Pazartesi günüde tekrar dirilisidir. Persembe günün gecesi ve tüm cuma günü dini filimler ve Peygamberlerle Isa ile ilgili filimler tv de görmek mümkündür. Bunun icin cuma günü yas tutulur, bol bol kilise ziareti yapilir. Pazar günü ise daha evel ici bosaltilmis yumurtalar, rengarenk boyanir, evin cesitli yerlerine bir agac üzerine asilir. Yilbasinda nasil cam agaci süsleniyorsa yumurta bayraminda da bir yapraksiz agacin veya dallarin üzerine boyanmis yumurtalar, veya carsidan alinmis renkli plastik yumurtalarla süslenir. Tavsan bu bayram icin cok önemlidir, bereketi ifade eder. Tavsan bu yumurtalari getirmis olarak düsülünür. Aileler cocuklari icin bahceye yumurta seklinde ve tavsan seklinde cikolatalar, kagida yazili siirler saklarlar, cocuklarin sabah uyaninca ilk olarak isleri, yumurta aramaktir. Cocuklar aksam tavsanin bu yumurtalari getiridigine inanirlar. Bu bayramda da ates yakilir Osterfeuer denilir. Bahar bayrami olarak kutlanir. Bahari simgeleyen yemekler yapilir. Kuzu kizartilir, yumurta salatalari, cörekler yapilir. Akrabalar ziyaret edilir, cocuklara bol miktarda yumurta ve tavsan cikolatalari dagitilir.

35 yorum:

Yaren dedi ki...

Ayse ablacim hosgeldin canim,tekrar aramizda olmana sevindim canim.Hemde cok güzel bir tarifle merhaba dedin bize.Özlettin kendini,sevgiyle kal,öptüm ablacim.

Ilker Erdem dedi ki...

Sevgili Ayse abla Kus yuvasi cok guzel gorunuyor ellerine saglik. Cok sevimli olmus. SEvgiler.

sevimin sayfasi dedi ki...

ayse abla hosgeldin canim özledik seni
kus yuvasi cok güzel olmus
ellerine saglik
kocaman öpücükler

muko dedi ki...

harika görünüyorr yaa nefiss nefisssssssssssssss:)
ellerine sağlıkkkkkkkk

Bir Hoş Seda imiş... dedi ki...

Ayşeciğim tekrar gelmene ne kadar sevindim anlatamam:)İnsan alışınca ayrı kalmak istemiyor sanalda olsa:)Tarif çok güzel görünüyor.Ayrıca genel bilgi içinde teşekkür ederiz

kizilciksurubu dedi ki...

Ayse ablacim nerelerdesin böyle,özlettin kendini.Osterfest icinse ne kadar sahane bir cörek yapmissin,ellerine saglik canim benim.Kadinlar günün kutlu olsun canim.

rumeysaninruyasi.blogspot.com dedi ki...

ablacım hoş geldin aramıza özledik valla ellerine sağlık çok güzel gözüküyor sevgiyle sağlıkla kal hoşçakal

Selcen dedi ki...

Ayşe ablacığım özlettin kendini hoşgeldin umarım iyisindir.

Çok hoş bir tarifle geldin kuş yuvan çok güzel olmuş ellerine sağlık hiç duymamıştım, bu bayramlardaki gelenekleri çok değişik.

Sevgilerimle iyi hafta sonları...

Selcen dedi ki...

Ayşe ablacığım unuttum:)

Dünya Kadınlar Günün Kutlu Olsun.

Sevgiler...

şengül dedi ki...

ayşe abla kuş yuvası çok güzel olmuş ellerine sağlık ayrıca Almanların çok farklı adetleri varmış yumurta asmak falan çok ilginç geldi galiba en güzel bizim adetlerimiz.

serinmavi dedi ki...

Eline sağlık canım,çok güzel ve değişik görünüyor...Selamlar....

Fulya dedi ki...

Hoş geldin aramıza.Bilgilendirmen çok güzeldi teşekkürler.Hele kuş yuvasına bayıldım.Eline sağlık.

Feyza Fidan dedi ki...

Canım Ayşem hoş geldin..Kuş yuvasına bayıldım, çok değişik ve afilli bir tarif..Gerçekten yapılması çok zor olmalı..Ellerine sağlık arkadaşım,
Kocaman öpüyorum seni..

HULYA dedi ki...

Ayşe'ciğim,
şükür kavuşturana.Ne de güzel bir tarifle dönmüşsün.Çok beğendim senin kuş yuvasını.Çok güzel yapmışsın.ellerine sağlık canım.KAdınlar Günün Kutlu olsun canım.Sevgiler
(MUTFAKTA BIRI MI VAR??? )

hdidem dedi ki...

Analarımız, bacılarımız hayatımızın yarısı hatta çok daha fazla değerlerimizi ifade eden kadınlarımızın Kadınlar Günü’nü kutluyorum.

Yaren dedi ki...

Ayse ablcim canim dünya kadinlar günün kutlu olsun,aklimdasin canim.Sevgilerimi biraktim,öptüm.

GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki...

canım hoş geldin ani den gidince merak etmiştim çok güzel bir tarifle yine bizlerle olmana çok sevindim ellerine sağlık
seninde dünya kadınlar günün kutlu olsun kucak dolusu sevgiler canım

tadinadoyamadım-dilek dedi ki...

CANIM ABLAMMM
Hoşgeldin sefalar getirdinn
iyisindir inş. öok özledik inan seni
kuş yuvasıda harika görünüyor.Ellerine sağlık
ayrıca yumurta bayramı ile ilgili paylaşımın içinde çook teşekkürler

mutlu haftasonları
sevgiyle kal

Aynur dedi ki...

bi hata var bugun blogspotta heralde daha onceki yorumum geldimi abla ?

ayselce dedi ki...

hosgeldin bizlere :))

kadinlar günün kutlu olsun,

ellerine saglik, kus yuvan nefis olmus hihi :))

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

canım hoşgeldin..
kuş yuvası süper olmuş bayıldım gerçekten ellerine sağlık..
seninde kadınlar günün kutlu olsun canım çok teşkr ederim..sevgiler

mucizembenibul dedi ki...

hoşgeldin canım emeğine sağlık
kadınlar gününüz kutlu olsun
görüşmek üzere

SOFRAM dedi ki...

Ayşe'ciğim hoşgeldin canım, özlemiştim seni, çok geçmiş olsun güzelim, umarım çok önemli birşey değildir.
Canım çok ta güzel bir tarifle gelmişsin, ismi gibi tam bir kuş yuvası olmuş, ellerine sağlık güzelim. Güzel bilgilerin için de çok teşekkürler...
Kadınlar gününü kutluyor, sevgilerimle öpüyorum canım...
Görüşmek üzere, kendine iyi bak canım...

semra mutfakta dedi ki...

ayşe abla hoşgeldin,bu güzel tarifle aramıza dönmen çok hoş.ellerine sağlık.

emineninemekleri dedi ki...

Ayse ablacim, hosgeldin sefalar getirdin. Inan yoklugun hissedildi canim. Tekrar coooooooooookkkkkkkkkk gecmis olsun CIL sifalar...

Kocaman öpüyorum.........
Emine

Baharcicegi dedi ki...

Aysecim yeniden aramizdasin hosgeldin canim.
Üzüntü-elem-keder senden uzak olsun,

Sağlık-huzur-mutluluk hep seninle olsun.
Dünya kadinlar günün kutlu olsun canim

ikizlerinannesi dedi ki...

ablacim hos geldin
özledik ya yoklugun cok belli oluyor inan
ostern geliyor bu kus yuvasida yakismis yani ellerine saglik
kiymalillar bitti sen iste yeterki ben sana 100 tepsi yaparim ama sen bu ara diyettesin degilmi ee hem ev sahibi olup hemde pogaca yemek oklmaz
ben sana etkinlikten sonra yaparim öptüm iyi pazarlar

SeyyAh dedi ki...

Ayşe hanım, eşimden öğrendim (soframdan), size ve ailenize geçmiş olsun. İnşallah Allah başka dert, sıkıntı vermez.
İnanç insanoğlu içinher zaman var olan bir duygu. Onu sosyal anlamda yaşatmak için yapılan uğraşlarda ne kadar ilgi çekici oluyor...
Tekrar geçmiş olsun dileklerimizi ve ailecek selam ve sevgilerimizi yolluyoruz..

hdidem dedi ki...

CANIM MERHABA SANA BİŞEY SORACAĞIM İNŞALLAH YANILMAMIŞIMDIR MAHARETLER.BLOGCU SİTESİ SANA AİTTİ DEĞİLMİ BEN SENİN TARİFİNİ YAYINLADIMDA YANLIŞ OLMASIN ÖPTÜM SEVGİLER

disal dedi ki...

ayşe ablacım kuş yuvan çok güzel olmuş....ellerine sağlık....

düşünce olarak alamanlara bişey diyemiycem ama çocukların köşe bucak arayıpta çikolata falan bulmaları değişik güzel bir şey...aslında bizimde bayramlarımızda sabah çocuk uyandığında yastığının altına bayram hediyesi koymak gibi bişey duymuştum.....

bi arkadaş yapıyordu....başucuna oyuncak koyuyordu..çocuk bayram sabahı görünce seviniyordu falan...

neyse....çok öpüyorum seni...hoşgeldin diyorum...

OZAY dedi ki...

Hoşgeldin Ayseciğim.Ellerine sağlık sevgıler..

yildiz dedi ki...

Ayse Abla hosgeldin aramiza,herseyin yolunda olmasina sevindim.
Ostern icin hazirlamis oldugun ekmek cok hos gözüküyor,eee ablamizin elinden hicbirsey kurtulamaz.
Verdigin bilgiler icin tesekkür ederim,bu konuyla ilgili eksiklerim vardi,tamamlanmis oldu..
Kendine iyi bak,güzel bir hafta gecirmen dilegiyle sevgiler...

meleginmarifetleri dedi ki...

Canım ayşecim hoşgeldim vallahi gelişin muhteşem olmuş ne harika bir tarif bu ben sunuma bayıldım ellerine sağlık mutlaka yapacağım sevgiler bayy

SİBEL'İN TARİF DEFTERİ dedi ki...

Ayşecim, tekrar aramıza döndüğünü görmek ne güzel... yazında da enerjini hissettim, herşey yolunda sanırım, hoşgeldin canım...Kuş yuvasının tadı nasıldır yapıp bakmak lazım ama sunumuna bayıııllldııım, harika bir görüntü eline sağlık canım.
Sevgiler

TATLI DİYAR dedi ki...

ablacım hoş geldinnnnnnnnnnn
çok özledik seni
inşallah bir daha böyle ara vermen gerekmez canım
öpüyorum

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails