9 Ocak 2008

Manti


Malzemeleri:

4 su bardagi Un
2Yumurta
250 gr Kiyma
1 kücük Sogan
1 kücük demet Maydanoz
750 gr Yogurt
1 yumurta yogurdun icine
2 dis sarmisak
100 gr Tereyagi
tuz, kirmizibiber, karabiber, nane

Yapilisi:
Un hamur kabina alinip, yumurtalar ve tuz ilave edilir. Su ilavesi ile orta sertlikte bir hamur yogrulur.
Diger tarftan ince kiyilmis sogan ve maydanoz ilavesi ile kiyma, tuz ve karabiberde eklenerek güzelce yogrulur.
Hamur dört bezeye ayrilip her biri ince yufka halinde acilip, kücük karelere kesilir (yaklasik 2 cm). Her karenin ortalarina
kiymali icten konularak ücgen sekilde kapatilir ve iki ucuda birbirinin üzerine birlestirilir. Tüm hamur böylece hazirlanip tepsiye dizilir. Bir tencerede 1 lt kadar su ve bir cay kasigi tuz iave edilerek kaynatilir. Mantilar bölüm bölüm icine atilarak haslanir. Haslanan mantilar bir kaseye alinir. Yogurt ve yumurta cirpilir, sarmisaklar ezilerek konulur ve tuz ilave edilerek karistirilir. Haslamadan arta kala suya yogurt ilave edilir ve karistirilir. Sonrada mantilar da icine eklenir. Bir iki tasim kaynatilir ve ocaktan alinip, servis tabaklarina alinir. Tereyagi tavada eritilir icine nane, kirmizibiber eklenerek az kizartilir. Servis tabagindaki mantilarin üzerine tereyagi gezdirilerek servise alinir.
Istege göre üzerine serpmek icin Summak`la da servis yapilir.

Afiyet Olsun!!!

11 yorum:

kizilciksurubu dedi ki...

mantin sahne olmus canim,ellerine saglik.

banu gökşin dedi ki...

canım ellerine sağlık nefis görunuyor. çokta severim canım çekti. sevgilerimle...

Melek* dedi ki...

ay ellerine sağlık kimse gibi benimde hayır diyemiyeceyim bir yemek

disal dedi ki...

ayşe ablacım chatte görüşüpte buraya gelmemek olurmu....

ellerine sağlık....sarımsak soğan yemediğim için mantıda pek yapamıyorum....onları katmayınca lezzetli olmadığını söylüyorlar....

ama çok emek isteyen bir yemek olduğu için senin ellerine sağlık....

çok öpüyorum seni....

SOFRAM dedi ki...

Sevgili Ayşecim, mantın şahane olmuş, çok güzel görünüyor, ah olsa da şimdi afiyetle yesek.. Mantı bizim evde çok sevilir, ellerine sağlık canım, sevgilerimle öpüyorum...

Adsız dedi ki...

selam çok güzel ya yapasım geldiçok harika görünüyor ellerine sağlık
elifo5543.blogcu.com

sarımutfak-hande dedi ki...

mantıya hayır diyemem ellerine sağlık
kızının nişanı da hayırlıolsun.kutlarım

Almula dedi ki...

Bayılırım mantıya hımmmmm nefiss.
Ellerine sağlık canım sevgiler...

hdidem dedi ki...

canım mantıda mantı olmuş hani ellerine sağlık öptüm sevgiler

Yaren dedi ki...

Ayse ablammmm ne güzel manti yapmisin,simdi olsada yesek,ellerine saglik canim benim.

meleginmarifetleri dedi ki...

offf karnım yok ama mantı olunca her zaman yer oluyor midemde nedense ellerine sağlık hoşçakal

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails