anneminkiziyim

Patates Salatali Börek

2012-01-27T22:45:00.005+01:00

Evet ben buldum diyecegim bir tarif.
Bir gün evel yaptigim cok fazlaca Patatesli Salatayi, börek ici olarak kullanip börek yaptim.
Bu nefis ve cok begenilen tarifimi hayattanazicik arkadasima yolluyorum, arkadasima da kolayliklar diliyorum.
Ayrica Mutfak incisi arkadasimin yaptigi Çay Kahve Bahane Etkinliğine yolluyorum, kolay gelsin arkadasim.

Malzemeler:
Patates salatasi:
10 Patates haslanmis ve ufak kesilmis
3 sivri biber
2 sogan
1 kutu Misir tanesi
1 kutu Barbunya
Maydanoz,
Zeytinyagi
1 limonsuyu
Tuz, karabiber ve Kirmizibiber

Yapilis: Kesilmis patateslerin üzerine ince kiyilmis, biber, sogan ve maydanoz eklenir.
Misirin ve barbunya konservesinin suyu süzülür ve yikanir, baharatlar yag ve limon suyu ile hepsi bir güzel karistirilir.

Hamur icin:
1 su bardagi süt
1 su baradgi ilik su
1 cay bardagi yogurt
1 cay bardagi siviyag
1 maya
1 tatli kasigi tuz
1 cay kasigi seker
aldigi kadar un
ayrica hamur icin yag
üzerine 1 yumurta
ve susam

Yapilisi:
Ilik su ile maya ezilir ve digre tüm malzemeler katilarak un ilavesi ile yumusak güzel bir hamur yogrulur. Hamurun üzeri kapatilarak mayalandirilir. Hamurdan 8 yumak yapilir ve üzeri örtülür her hamur tabak büyüklügünde hamur acilir ve üzeri yaglanir. Tüm bu hamurlar ayni sekilde hazirlanip üst üste konulur. Islemler bitince hamurlar ters cevrilir ki ilk acilmis hamur üste gelsin. Ilk hamur elde cekistirilerek böyütülür ve pataesli salatadan üzerine serpistirilir. Hamur gevsekce rulo yapilir ve 2 parmak genisliginde kesilerek tepsiye dizilir. Tüm hamurlar ayni sekilde hazirlanarak tepsiye dizilir ve üzerine cirpilmis yumurta sürülür ve üzerine susam ekilir ve önceden isitilan 200° de isitilmis firinda 20-25 dakika pisirilir.

Afiyet Olsun!

Kunta Kinte

2012-01-23T20:51:00.004+01:00

Bugün gelen misafirlerime kizim nefis bir Kunta Kinte yapti, ellerine saglik kizim, nefis olmustu.
Bu nefis tarifi Mutfak incisi arkadasimin yaptigi Çay Kahve Bahane Etkinliğine yolluyorum, kolay gelsin arkadasim.

Malzemeleri:
2 su bardagi Seker
1 su bardagi Süt
1 su bardagi Siviyag
2 yemek kasigi Kakao
1 paket Vanilya sekeri

Bu malzemeler cirpilir ve icinden 1 su bardagi bu harcdan bir tarafa ayrilir, sonra üzerine sos olarak kullanmaya. Geride kapta kalanin üzerine:

3 Yumurta
2 su bardagi Un
1 paket Kabartmatozu

eklenerek cirpilir. Yaglanmis yuvarlak veya dikdörtgen bir kek kalibina aktarilir. Önceden isitilmis 175° deki firinda 25-30 dakika pisirilir. Firindan alir almaz ayirmis oldugunuz 1 bardaklik karisim pisen kekin üzerine kasikla gezdiriler ve kekin bu harci cekmesi saglanir.

4 yemek kasigi Hindistan cevizi rendesi
2 yemek kasigi Fistik cekilmis

Üzerine hindistan cevizi rendesi ve fistik serpilir.

Afiyet Olsun!

Proje toplantimiz

2012-01-18T21:23:00.019+01:00

NOT: Son yaptigim Norvec- Oslo gezisine burdan bakabilirsiniz!

Projemizin bayanlari ile yine bulustuk ve harika yiyecekler esliginde 16 Alman ve Türk bayanlar sohpetler, daha evel cektigim fotolarin Slay gösterisi ve hediyelesme esliginde güzel bir zaman gecirdik. Plan yapacagimiz zaman, Sigrid arkadasimin bu kilerindeki parti odasinda toplanip, hep bir arada oturma ve konusma firsati buluyoruz, yiyecekleri bizler getirip, Sigrid de masay su, meyvasuyu, kahve ve cayi hazirliyor.

Kisiri, Acmayi, Sarmasi, iki cesit cevizli ve peynirli enfes Börekleri, Pasta Balikli salatasi, Peynirli ekmekleri ve daha fotografini cekmege vakit bulamadigim cesitler vardi. Alman ve Türk arkadaslarin nefis yiyecekleri harikaydi hepsinin ellerine saglik.
Kısır, Sarma, Açma, Peynirli Börek

Otlu Tereyağı sürülmüş Ekmekler

Cevizli Börek

Balıklı ve Rokalı Salata

İki renkli Kek

Haşhaşlı Kurabiye ve Elmalı Kurabiye

Kahveli kremali pasta

Mart ayinda yeniden bulusmak üzere palanlar yapildi ve baska sehre yapilacak bir gezi icin anasildi ve herkes güzel dileklerle birbirinden ayrldi.

Bahar Rulosu (Frühlingsrollen)

2012-01-10T19:11:00.003+01:00

Arkadasim (güney Kore li)Yoon´un davetinde yaptigi nefis bu Bahar Rulosu enfes bir lezzet ve emekle yapilmis idi. Sizler icin hemen fotograflayip sizlerle paylasmak icin arkadasimdan da tarifini aldim.
Malzemeleri:
500 gr Danaeti kiymasi
500 gr Tofu
5 Havuc
1 Pirasa
2 Sogan
1 aci sivri Biber
3-4 dis Sarmisak
1 ceviz büyüklügünde Zencefil
1 kavanoz Mango Filizi
1-2 yemek kasigi Elma sirkesi(veya Balsamiko)
Tuz, Karabiber
Zeytinyagi

500 gr Asya yufkasi (asya marketlerinde bulunuyor, ama bizim yufka ile de oluyor)

Yapilisi:
2 yemek kasigi zeytinyagi ile kiyma kavrulmaya alinir. Sürekli karistirarak kavrulur sonra suyunu birakinca agzi kapatilarak kisik ateste 5 dakika kendi halinde pisirilir. Kiymanin icine incecik kiyilmis sogan ve sivri biber ilave edilerek devam karistirilarak kavrulur. Rendelenmis zencefil de ilave edilir. Sonra Tofu eklenir ve tavada tofu dibine tutmasin diye elma sirkesi veya (Balsamiko)ilave edilir. 2-3 dakika kavrulur ve ocaktan alinir, rendelenmis havuc, cok ince dogranmis pirasa, sarmisak, mango filizleri ve baharatlarda ilave edilerek yogrulur (veya mutfak robotunda karistirilir).
20x20 veya 15x20cm dikdörtgen yufkalara bu hazirlanan icden bolca konulur ve sikica sarilir. Tüm yufkalar iclenince, taflon tavaya 2-3 yemek kasigi zeytinyagi eklenrerk rulolar kizgin atesde hertarafi cevirilerek bir kac dakikda kizartilip kagit havlu yayilmis tabaga alinir.
Tüm rulolar kizarinca kagit yayilmis tepside firinida sicak sicak bekletilir, ve servis tabaginda sofraya alinir.
Afiyet Olsun!

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBİY YAPAN,
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yolluyorum. Arkadasim sanada kolay gelsin!

Batık vişneli turta

2012-01-08T13:53:00.011+01:00

Kizimin yaptigi Visneleri Batan Pasta(Versunkener Kirschkuchen)hiiim nefis olmustu, keki yumusacik ve meyvalari da enfes bir lezzet katmisti,ellerine saglik kizim, devamini bekleriz ::))
Bu nefis pastayi "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine
http://gulaycehobilerim.blogspot.com// yolluyorum ve arkadasima kolayliklar diliyorum....

- ve PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBİY YAPAN,
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yolluyorum. Arkadasim sanada kolay gelsin!

Malzemeleri:
200 gr Margarin
200 gr Seker
1 paket Vanilya
3 Yumurta
125 gr Süt
100 gr Nisasta
300 gr Un
3 üzeri düzlenmis cay kasigi Kabartmatozu

Icine:
1 Kavanoz Visne suyu süzülmüs

Üzerine:
1 kavanoz visnesinden süzülmüs Suyu
2 yemek kasigi Seker
1 yemek kasigi Nisasta

Yapilisi:
Tepsi veya yuvarlak borcam yaglanir, firin 200 derecede isitilmaya alinir.
Bir kase icinde yumusak margarin, vanilya ve seker bes dakika cirpilir. Sonra icine yumurta ilave edilir iki dakika cirpilir ve süt de ilave edilerek iki dakika daha cirpilir. En son da un, nisasta ve kabartmatozu elenerek ilave edilir ve karistirilir. Bu hamur yaglanmis tepsiye yayilir ve üzerine kavanozdaki suyu bir tencereye süzülmüs visneler serpistirilir. 200 derecede isitilimis firinda yaklasik 40 dakika pisirilir.
Diger tarafta üzeri icin visneli pudink hazirlanir. Tenceredeki Visne suyunun icine sekeri ve nisasta eklenir ve cirpma teli ile karistirilarak pudink kivamindan az sivik sekilde pisirilir. Firindan cikan kek 5 dakika kadar ilidiktan sonra üzerine bu kirkmizi pudingi aktarilir ve buzdolabinda yaklasik 2 saat sogutulduktan sonra servis edilir.
Afiyet Olsun!

Kabakli Corba

2012-01-08T00:03:00.001+01:00

Evde 3 aydir duran ufak bir kis kabagim herkesin begeni ile corbasini yemelerine kismet oldu.
Malesef fotografi ertesi gün artan bir kase corbadan cektim, yaglari karisti, cekirdekler icine girmis, ama lezzet yerinde!

Malzemeleri:
1 kg soyulmus ayiklanmis ve ufak dilimlere ayrilmis kis Kabagi
1 Sogan
2 yemek kasigi Tereygi
1 cay kasigi rendelenmis taze Zencefil
1 tatli kasigi Otlu Tuz
Karabiber ve Dereotu
1 Kutu (200ml) Krema
2 yemek kasigi cekirdeginden ayrilmis kabak ici

Yapilisi:
Bir tencereye 1 yemek kasigi tereyagi alinir. Icine yemeklik kesilmis soganlar ilave edilir, hafifi kavrulur, kabaklar ve zencefil de eklenerek 2-3 dakika kavrulur. Üzerine 2 lt su ilave edilir ve kaynatilir. 15 dakika kadar pisirilip kabagin yumusamasi saglanir (bu kabagin cinsine göre bu süre degisebilir). Blenderdan gecirilerek püre yapilir, icine tuzu dereotu ve kremasi eklenir.
Tavada geride kalan 1 yemek kasigi tereyagi eritilir ve icine cekirdekler ilave edilir kisa süre kavrulur ve servis yapilan corbalarin üzerine paylastirilir.
Afiyet Olsun!

Kuru Meyvalı Ekmek

2012-01-06T23:06:00.005+01:00

Kış için mükemmel bu meyvalı ekmegi arkadaşımda denemiştim ve http://gulaycehobilerim.blogspot.com//´ya yolluyorum ve arkadasima kolayliklar diliyorum.... "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine yolluyorum

2. ve PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBİY YAPAN,
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yolluyorum. Arkadasim sanada kolay gelsin!

Malzemeleri:
250 gr kuru Kayisi
250 gr kuru Incir
125 gr kuru Üzüm
125 gr kuru Mürdün Eriği
150 g Findik
5 yemek kasigi Bal
2 yemek kasigi Portakalsuyu
1 cay kasigi Tarcin
1/2 cay kasigi Zencefil
1/2 cay kasigi Karanfil
250 gr Un
1 paket toz Maya
1/4 cay kasigi Tuz
30 gr yumusak Tereyagi
1/8 lt Süt
50 gr ic kabugu soyulmus Badem
50 gr Ceviz

Yapilisi:
Kayisilar, erikler ve incirler kare kare 1 cm kesilir. Üzüm, ceviz, badem, findik, 3 yemeksigi bal, portakalsuyu, tarcin, karanfil ve zencefil güzelce karistirilir.
Un, maya ve tuz karistirilir, tereyagi geride kalan bal ve ilik süt unla karistirilarak hamur yogrulur. Üzeri kapatilarak 20 dakika mayalandirilir. Hazrilanan kuru meyva karisimi icine katilarak tekrakr yogrulur. Dikdörtgen yaglanmis kaliba yada elde sekil verilerek tepsiye alinir ve 30 dakika tekrardan mayalandirilir. 150 derece önceden isitlilmis firinda 90 dakika pisirilir. Bu süre icinde üzeri yanmasin diye son 20 dakikada üzeri kapatilabilinir, ici iyice pisin diye. 2 saat sogutulur ve sonra dilim dilim kesilerek servis yapilir.
Afiyet Olsun!

Kahke

2012-01-03T00:54:00.006+01:00

1.Bu yöresel tarifimi Gelibolu17'nin hazırladığı "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine
2 OCAK -18 OCAK tarihleri arasında yapmakta olan arkadasimiz
http://gulaycehobilerim.blogspot.com//´ya yolluyorum ve arkadasima kolayliklar diliyorum....

2. ve PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBİY YAPAN,
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yolluyorum. Arkadasim sanada kolay gelsin!

Malzemeleri:
3 su bardagi Un
1 su bardagi Zeytinyagi
2 y.k. Yogurt
1 Yumurta
1 su bardagindan 2 parmak eksik Seker
1 pak. Kabartma tozu
1 fiske Tuz
1 cay bardagi Susam veya
Küncü yani kabugu soyulmamis kahverengi Susam, ben bunu kullandim
1/2 cay bardagi anason
yumusak bir hamur olana dek Su

Yapilisi:
Malzemelrin hepsi genis bir kaba alinip güzelce yogrulur. Suyu, hamur kulak memesi yumusakligina gelecek sekilde ilave edilir. Hamurlardan ceviz büyüklüyünde parcalar koparilip yuvarlanarak kücük simitler elde edilir. Yaglanmis tepsiye dizilip 175-200 dercede 25-30 dakika alti ve üstü kizarana dek pisirilir.

Afiyet Olsun!
Not: Bu kahkeler kuru ve kapali bir kabda 1 ay kadar saklana bilir.

2012-01-01T19:18:00.006+01:00

Hayirli Yillar arkadaslar, etkinlige katilan herkese cook tesekkürlerimi iletiyorum, beni desteklediginiz icin sag olun var olun.

Gelibolu17'nin hazırladığı
"Çay,Kahve Bahane" etkinliğine

2 OCAK -18 OCAK tarihleri arasında

http://gulaycehobilerim.blogspot.com/ ev sahibeliği yapacaktır...

Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...

Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız....

“Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”

Muhammed Mustafa (s.a.v)

Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)

Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Gülayce'ye gönderiyorum yazıp arkadaşımıza haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp

http://gulaycehobilerim.blogspot.com/ adresinde yayınlayacaktır :)

Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)
Selamlar,sevgiler...

Final icin de sanat eseri calismalar!

2012-01-01T09:54:00.006+01:00

90. TARİFİN ADI: ŞEKER HAMURU ÇALIŞMALARIM
GÖNDEREN: GÜLÜN MUTFAĞI
Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

geç geldi ama nefis bir tarif geldi ::))

2012-01-01T00:43:00.000+01:00

89. TARİFİN ADI: KROKANLI VE BOL ÇİKOLATALI PASTA
GÖNDEREN: BİR DİLİM DÜŞ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.
Pandispanya malzemeleri:

* 6 adet oda ısısında yumurta
* 170 gr toz şeker
* 110 gr un
* 50 gr kakao
* 1/2 çay bardağı portakal suyu

Yumurta aklarını şekerin yarısı ile bıçakla kesilecek kıvama gelene kadar çırpıyoruz ve ayrı bir kaba aktarıyoruz, sarılarını da şekerin diğer yarısı ile mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz ve portakal suyunu da ekleyip 2-3 dakika daha çırpıyoruz. Yumurta sarılarını aklarının olduğu kaba ilave edip, un ve kakaoyu birlikte eliyoruz, yumurta aklarını söndürmeden alttan üste doğru karışımı homojen hale getirene kadar karıştırıyoruz. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.

Üçe böldüğümüz pastamızın içine ganaj ve fındık krokan koyuyoruz. 1 gece dinlendikten sonra rendelenmiş çikolata ile pastamızın dışını süslüyoruz.Üzerine de bir parça fındık krokan ve erimiş çikolatan yapılmış süsümüzü yerleştirip servis ediyoruz. Afiyetler olsunnnn!!!

2012-01-01T00:40:00.000+01:00

88. TARİFİN ADI: BALKABAKLI PASTA
GÖNDEREN: YAŞAMLA DANS-Piti Piti

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemelerimiz..
2 paket pötibör kabak tatlısı,fındık,ceviz
Muhallebisi için 1 kilo süt 5 yemek kaşığı un 7 yemek kaşığı şeker 1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
Bisküvileri mikserde toz haline getirip,oda sıcaklığındaki 1 kaşık tereyağını ekledim..tepsinin en altına bu karışımı döküp,elimle bastırarak sıkıştırdım..Üzerine hazırladığım muhallebiyi döktüm.En üst kata ise ezdiğim kabak tatlısını yaydım..1 gece dolapta bekletip, fındıkla süsleyerek servis ettim ..

HAYIRLI YILLAR!!!

2012-01-01T00:15:00.002+01:00

87. TARiFiN ADI: KADAYIF
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

Malzemeleri:
500 gr. taze Kadayif
500 gr ceviz ici
250 gr Tereyagi
Serbeti icin:
3, 5 su bardagi Seker
3 su bardagi su 1 yemek kasigi limon suyu
Tarcin

Yapilisi:
Firin tepsisine tereyagi alinip, ocakta erimesi saglanir.
Erigen tereyaginin icine kadayif alinir, Kadayif elle karistirilip, her tarafi yaglanarak ve elde cekistirilip kadayif kirilir. Yani asagi yukari 2-3 cm boyunda yagin icinde kadayiflar bölünür, Buna kadayif kirma denir.
Kadayifin yarisi bir tabaga alinir. Diger yarisi tepsiye iyice bastirilarak yayilir. Üzerine irice kiydiginiz ceviz serpilir ve geriye kalan kadayif üzerine örtülüp, yine elle, avuc ici ile bastirilir.
200° deki firinda 20-25 dakika pisirilir.
Kadayifin pisirme islemi yapilirken tencereye seker, üzerine su ve limonsuyu alinarak kaynatmaya birkilir. Arada bu serbet karistirilarak özlestirilir. Pisince ocaktan alinir ilik duruma gelmesi saglanir. Firindan cikan kadayif isteye göre dilimlenip, üzerine serbeti aktarilir. Bir iki saaat cekmesi icin bekletilip, üzerine tarcin serpilerek servis yapilir, isteye göre kaymaklada servis edilir.
Afiyet Olsun!

2011-12-31T23:04:00.003+01:00

86. TARİFİN ADI: TULUMBA TATLISI
GÖNDEREN: ANNEMINKIZIYIM (benden...)

Malzemeleri:
3 Yumurta
150 gr Yogurt (bir cay fincani)
150 ml sivi Aycicegi yagi (bir cay fincani)
1 cay fincani Patates unu
1 pak Vanilya
1 pak Kabartma tozu
Aldigi kadar un (yaklasik 3-4 su bardagi)
kizartmak icin bolca siviyag

Serbeti:
2 su bardagi seker
2 su bardagi su
1 yemek kasigi Limonsuyu

Yapilisi:
Ilk önce serbet icin tencereye, su ve seker alinir ocakta kaynatilir. Kaynayan serbetin icine limon suyu eklenir ve kivamina gelince ocaktan alinir ve sogutulmaya birakilir.
Bir cirpma kabinda yumurta cirpilir. Daha sonra yag ve yogurtda ilave edilir cirpilir. Patates unu, vanilya, kabartma tozu da ilave edilir, kivamina gelene kadarda un eklenir. (hamur öyle bir kivamda olacakki zor sıkılmayacak ve cok yumusak olup da sıkılırken sekli de kaybolmayacak) Sıkma torbasina alinarak kizdirilmis yagin icine kücük halka sekilleri verilerek iki tarafida altin gibi kizartilir. Yagdan cikarilan halkalar hemen sogumus serbetin icine bandirilir ve bir dakika sonra serbetten tabaga alinir. Tüm hamur bitene kadar ayni ilsem yapilir.
Afiyet olsun!

2011-12-31T16:52:00.003+01:00

85. TARİFİN ADI: Beyaz Kremali Kek
GÖNDEREN: ANNEMINKIZIYIM (benden...)

Amcam Kizi Melek ablamdan aldigim, yillardir cok misafirim gelince yaptigim berektli ve nefis Beyaz Kremali Kek tarifim.

Malzemeleri
Keke icin:
5 Yumurta
1,5 su bardagi Seker
1/2 su bardagi Süt
1/2 su bardagi Siviyag
1 Vanilya
1 Kabartmatozu
2 su bardagi + 2 yemek kasigi ilaveli Un
Limon kabugu rendesi

Kremasi:
3 su bardagi Süt
1,5 yemek kasigi Nisasta
1 yemek kasigi Un
50 gr Tereyagi
1 Yumurta 3 yemek kasigi Seker
1 Vanilya
1 Limonkabugu rendesi

Yapilisi:
Önce keki hazirlamak icin yumurtalar derin bir kaseye kirilir ve üzerine seker alinir, mikserle kabarana kadar cirpilir yaksalsik 5 dakika.
Diger malzemelr de sirasi ile eklenerek önce karisitirlir sonra kisa bir cirpilir ve büyük bir kaliba, veya büyük boy borcam yaglanarak hamur aktarilir.
Önceden isitilmis 175° firinda 25-30 dakika pisirilir, keki firindan cikarmadan bir bicak ortasina batirilarak kontrol edilir eger bicaga hamur yapismissa daha pismemis demektir, az daha bekletilir. Bu pisme süresi her firina göre degisik zamanda olabilir onun icin kontrol edilmesi gerekir.
Keke firinda piseriken bir tencereye 2,5 bardak süt ilave edilerek kaynatilir bu esnada yarim bardak sütün icine un ve nisasta eklenerek karisitirilir ve cirpma teli ile kaynamakta olan süte eklenir. Bir iki karistirilir ve diger tüm malzemelerde hemen ilave edilerek bir iki dakika karistirilarak pisirilir ve ocaktan alinir. Firindan cikmis kek 10 dakika kadar sogutulur ve krema üzerine yayilir. Sonrada üzeri istenilen bir garnetürle süslenir, ben Antep fistigi ile süsledim ama ceviz, findik, badem veya hindistan cevizide olabilir. Ayni gün veya ertesi gün de harika bir kremali kek olarak misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!

2011-12-31T16:36:00.003+01:00

84. TARiFiN ADI: ACMA HAMURUNDAN MiNiK PiZZALAR
GÖNDEREN: ANNEMINKIZIYIM (benden::))

Malzemeleri:
250 ge Labne Peyniri
2 Yumurta (beyazlari hamura, sarisi üzerine sürmeye)
1 su bardagi Madensuyu
1 su bardagi Siviyag
1 paket Kabartmatozu
1 Maya
1 tatli kasigi Seker
1 yemek kasigi Tuz
1 kg Un

Icine:
Domates, biber dilimleri
cekirdegi cikmis siyah yeytinler
Kasar peyniri

Üzerine:
Yumurta sarisi( hamura beyazi, sarisi üzerine sürmek icin)
Susam ve cörekotu

Yapilis: Maya ve kabartmatozu maden suyu ile ezilerek kabartilir. Diger tüm malzemeler ve labne peyniri de ilave edilerek yumusak bir hamur hazirlanir.
Hamur yaklasik 30 dakika oda sicakliginda bekletilerek mayalandirilir.
Mayalan hamurdan kücük mandalina büyüklügünde parcalar alinarak elle 12 cm capinda acilir, sonra üzerine, domates ve biber dilimleri ve zeytin yerlestirilir. En üstede kasar serpilir ve yagli kagit yayilmis tepsiye dizilir. Hamur bitince üzeri örtülür ve tepside mayalnamaya birakilir.
Tepside yaklasik 15 dakika mayalandirilip, önceden isitilmis firinda 25 dakika kadar pisirilir.
Afiyet Olsun!

2011-12-31T13:36:00.005+01:00

83. TARİFİN ADI: YILBAŞI KONSEPTLİ PASTAM
GÖNDEREN: SEVALCE LEZZETLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

KAKAOLU PANDİSPANYA;
7 Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
1 Su bardağı; Yarım sıvıyağ + yarım zeytinyağ karışımı
1 Su bardağı yoğurt (süzme değil)
2 paket vanilya
3 Yemek kaşığı kakao
2,5 Su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 Paket kabartma tozu
SADE PANDİSPANYA;
4 Yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı + 2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 limon rendesi
İÇ KREMASI;
1 lt.Süt
1 Su bardağı un
1 Su bardağı şeker
1 Yumurta
1 poşet krem şanti
DIŞ KREMASI;
1 kutu sade krem şanti (içindeki 2 poşetide kullanın)
1,5 su bardağı süt
ŞERBETİ;
1 Su bardağı su
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya.
2 Muz. Yarım su bardağı damla çikolata.(Çikolatayı isteğe göre artırabilirsiniz)
PANDİSPANYALARIN HAZIRLANIŞI;
Her 2 pandispanyayı da (kakaolu ve sade) aşağıdaki metodla ayrı ayrı çırparak ayni boy 2 ayrı tepside pişirin.
(Büyük boy fırın tepsisinde pişirdim.)
Şeker ve yumurtayı mikserle beyazlaşıp krema kıvamını alıncaya kadar çırpın.
Çırptığınız yumurtalı harca sıvıları ilave edip karıştırın.
Sonra tüm kuru malzemeleri eleyerek ilave edip tekrar çırpın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün.Spatulayla üzerini düzelterek,harcın tepsiye yayılmasını sağlayın.
5 dakika önceden ısıttığınız 170 derece fırında pişirin.(Kürdan testi yaparak piştiğini kontrol edin.)
İÇ KREMASI:
Kremayı pişireceğiniz tencereye önce kuru malzemeleri alıp karıştırın.(böyle yaparsanız minik topaklanmalar oluşmaz)
Sonra sütü ilave edin.Devamlı karıştırarak pişirin.
Krema tamamen soğuyunca krem şantiyi toz olarak ilave edip en az 3 dakika mikserleyin.
NOT;Bu krema benim hemen hemen tüm pastalarımda kullandığım ve çok memnun kaldığım vazgeçilmezimdir:)
DIŞ KREMASI;
Büyük bir kasenin içine soğuk süt ve krem şantiyi boşaltın.Mikserle yoğunlaşıncaya kadar çırparak.Üzerini örtün ve buzdolabına kaldırın.
ŞERBETİ;
Su kaynayınca şeker ve vanilyayı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayın.Soğuyunca pastayı ıslatıp nemlendirmek için kullanın.
İsterseniz bu şerbet yerine evdeki herhangi bir reçelin sulu kısmından alarak suyla açarak da kullanabilirsiniz.

PASTANIN KATLANMASI;
Pasta kekleri tamamen soğuyunca,altında ki yağlı kağıdı sıyırıp atın.Kakaolu pasta kekinin önce en üst kısmını düzgünleştirmek amacıyla incecik bir kat keserek tıraşlayın.Böyle yaparak kekin üzerinde eğrilikleri düzeltmiş oluyoruz. Pastamızın üstüne krema sürünce düzgün görülmesi için.Sonra tam ortadan 2 ye kesin.2 eşit pasta kekiniz oldu.
Sade olan pasta kekini daha az malzemeyle pişirdiğimiz için tek kat olarak kullanıcaz.Üzerini (kakaolu pasta kekinde ki) gibi hafifçe tıraşlayın.
Pasta altlığına (veya mukavvayı folyoyla sarıp,pasta altlığı olarak kullanabilirsiniz) Kakaolu pandispanyanın ilk parçasını yerleştirip her tarafını eşit şekilde şerbetle ıslatın.
Üzerine pişirdiğiniz kremanın yarısını yayın.Üzerine dilimlediğiniz 1 muzu ve damla çikolataların yarısını serpin.
Üzerine sade pasta kekini yerleştirin.
Yine şerbetle ıslatıp,kremanın kalan yarısını yayın.Üzerine dilimlediğiniz diğer muzu ve kalan damla çikolataları serpin.
Üzerine 2.kakaolu parçayı yerleştirip,şerbetle ıslatıp,üzerini sera streçle örterek buzdolabına kaldırın.1 Gece buzdolabın da bekletin.
Ertesi gün servis zamanından 1 saat önce,çırptığınız krem şantiyle her tarafını kaplayın.İstediğiniz şekilde süsleyin.
Ben kar izlenimi vermek için,tatlı kaşığını bastırıp çekerek şekiller vermiştim.Konsepte uygun olması için yılbaşı objeleriyle süslemiştim.

2011-12-31T13:18:00.003+01:00

82. TARİFİN ADI: Patatesli sucuklu buğlama
GÖNDEREN: MUTFAK DERYASII.

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler
kişi sayısına göre patates ben( 4 büyük patates) kullandım
10 cm boyunda sucuk
tuz,kırmızı pulbiber,karabiber,nane
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı su
yapılışı:
patatesleri soyup yuvarlak dilimler halinde doğrayalım..teflon tavaya alıp üzerine 1çay kaşığı tepeleme tuzu,1 su bardağı suyu,yarım çay bardağı sıvıyağı gezdirip kapağını kapatalım...patatesler yumuşayınca üzerine sucuğu dilimleyerek doğrayalım ve baharatları
da damak zevkinize göre koyalım tekrar kapağını kapatıp biraz daha pişmesini bekliyelim..
1 kase rendelinmiş kaşarı patateslerin üzerine koyup erimesini beklerken,biz çaylarımızı dolduralım vee kızarmış ekmekle yada simitle Afiyetle yiyelim..

2011-12-31T13:14:00.002+01:00

81. TARİFİN ADI: Kremşantili kabak tatlısı
GÖNDEREN: MUTFAK DERYASII.

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler:
4 dilim bal kabağı
1 poşet kremşanti
1 paket pötibör büsküvi
yarım su bardağı soğuk süt
4 yemek kaşığı toz şeker
yapılışı:
kabakları küçük küçük doğrayıp 4 yemek kaşığı şekerle pişirelim...kremşantiyi sütle çırpalım..büsküvileri toz haline getirelim ve pişirdiğimiz kabaklara ekleyip karıştıralım
ıslattığımız borcama döküp üzerini düzeltelim...hazırladığımız kremşentiyi de üzerine sürelim ve süslemesini siz istediğiniz gibi yapa bilirsiniz..1 saat buzdolabında beklettikten sonra Afiyetle yiyebilirsiniz...

2011-12-31T02:01:00.000+01:00

80. TARİFİN ADI: ANANASLI TART
GÖNDEREN: KIZHATCE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEME:

125 gr. margarin

1 adet yumurtanın sarısı

2 yem.kaş toz şeker

1 tat.kaş vanilya

un

KREMA:

4 adet yumurta sarısı

1 yem.kaş toz şeker

1 1/2 yem.kaş un

1 su.bar ananas suyu (konservenin suyunu kullanabilirsiniz)

1 kutu ananas konservesi

----------------------------------

kremanın yerine 2 bar süt ile hazırlayacağınız başka bir beyaz kremada kullanılabilir!!!!!

YAPILIŞI:

Yağ bıçakla parçalanıp bir kabın içine koyulur..Yumurta sarısı,şeker,vanilya ve un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapılır...Oklava ile açılır ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir,önceden ısıtılmış fırında pişirilir.....

Yumurta sarılarını ve şeker mikserle çırpılır,ananas suyu yavaşça karışıma eklenir ,çırpmaya devam edilir...Üzerine un dökülür karışım benmari usulu ile muhallebi kıvamına gelene dek pişirilir...
Krema soğuyunca soğuyan tartın üzerine yayılır,suyu süzülmüş anans ve kiraz şekerlemesi ile süslenir.....

2011-12-31T01:03:00.000+01:00

79. TARiFiN ADI: KÜNEFE
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

Künefe
Malzemeleri
500 gr Kadayif
3 paket Mozerella Peynir (tuzsuz Peynir)
200 gr Tereyagi
Serbeti icin:
3,5 su bardagi Seker
3 su bardagi Su
1 yemek kasigi Limonsuyu

Yapilisi:
Bir tencereye su ve seker ilave edilerek kayantilir. Yaksalsik 8 dakika kaynadiktan sonra limonsuyu ilave edilir ve 2 dakika daha kaynatilir ve sogumaya birakilir.
Mozerella peynirler 2-3 mm dilimlere kesilerek tabaga alinir.
Künefe yapilacak tepsinin icinde tereyagi eritilir, eriyen tereyaginin icine kadayif alinarak el yardimi ile kadayiflar cekistirilerek hem harmanlanir hemde 1-2 cm lik parcalara koparilir.
Bu islem bittikten sonra kadayifin yarisi bir tabaga alinir, diger tepside kalan yarisi tepsiye bastirilarak tepsiye esit kalinlikta yayilarak bastiriliri.
Kesilmis peynirler tepsideki kadayifin üzerine dizilir.
Kadayifin diger yarisi peynirlerin üzeri örtülecek sekilde esit miktarda kapatilir ve elle yine bastirilir.
Önceden 175 derecede isitilmis firinda 25-30 dakika pisirilir. Alti ve üstü nar gibi kizartilir.
Firindan cikarir cikarmaz üzerine sogumuz, veya ilimis serbeti dökülür. Tarcin ve fistik serpilir.
Hemen dilimlere kesilerek servis yapilir. Sicak servis yapilmasi peynirlerin sünerek nefis bir sekilde yenmesi saglanir.
Afiyet Olsun!

2011-12-30T20:41:00.003+01:00

78. TARİFİN ADI: MISIR GEVREKLİ ÇUBUK KURABİYE
GÖNDEREN: NANE MAYDANOZ SOFRASI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER
1 paket margarin
3 yumurta sarısı
yarım paket kabartma tozu
aldığı kadar nişasta (hiç un konulmayacak)

YAPILIŞI
Elde ettiğimiz hamurdan uzun rulolar yapıp eşit miktarda kesin ve pişirin.
Benmari usulü erittiğimiz çikolataya akıcı bir kıvam alması için biraz sıvıyağ karıştırın ve kurabiyeleri bulayın.Daha sonra robotta çektiğimiz mısır gevreğine (kellogs) bulayın.
Afiyet bal şeker olsun.

2011-12-30T20:27:00.002+01:00

77. TARİFİN ADI: PORTAKALLI REVANi
GÖNDEREN: MUTFAGA BUYURUN

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler:
3 yumurta
1/2 su bardağı tozşeker
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 portakalın suyu
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
un
şerbet::2.5 su bardağı su,2.5 su bardağı tozşeker,1-2 damla limon suyu
tencereye şekerve su alınır.şerbet kıavıma gelene kadar kaynatılır.limon suyuda ilave edildikten sonra bir iki taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınır.
derin bir kapta yumurta ve tozşeker çırpılır.sıvıyağ,irmik ve yoğurtda ilave edildikten sonra çırpmaya devam edilir.portakalın suyu ve kabuğunun rendeside ilave edildikten sonra vanilya eklenir.en son kabartma tozu ve un lave edilerek karıştırılır ve yağlanmış tepsiye dökülür.180 derece fırında pişirilir.
pişen kek soğuduktan sonra çok kaynar olmayan şerbetimiz kekin üztüne dökülür ve şerbeti çekene kadar bekletilir.
afiyet olsun.

2011-12-30T07:00:00.001+01:00

76. TARİFİN ADI: BAZLAMA VE TOST
GÖNDEREN: ELiF´iN TERAZiSi

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:

2,5 bardak tam un
1 bardak ekşi maya (Civelek)
3/4 tatlı kaşığı tuz
yarım bardak içme suyu

Yapılışı:Civelek ve yarım bardak unu
karıştırıp 2 saat ön mayalama yaptım.
Bu köpük mayanın içine 2 bardak un, tuz ve su katıp 10 dakika yoğurdum. ele yapışan bir hamur oluyor.Tekrar mayalamaya bıraktım , iki katı büyüklüğe ulaşınca BURADA ki yolu izledim.
Ertesi gün açtım arasını, koydum tost makinasına, 1 sıra kaşar, 1 sıra domates, 1 sıra yeşi biber, 1 sıra kornişon turşu, 1 sıra sucuk, azıcık zeytin parçaları, kekik, serpip ikinci sıra kaşar vee ekmeği kapadım. Biz yağsız seviyoruz sürmedim.
Kaşarlar eriyene değin makinada tuttum. Çay da demlendi , daha ne olsun.
Taşsın dökülmesin, ardı kesilmesin, hepimize yarasın:)

2011-12-30T06:18:00.001+01:00

75. TARiFiN ADI: Cikolatali Yaban Mersinli Pasta
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

MALZEMELER:

1 Adet hazır Pastatabani

1 Paket Çikolatalı Krem ole (cikolatali Paradis Krem)

1 Kutu Yaban Mersini (buzluktan)

3 Kaşık Üzümlü, Çikolatalı draje

1 Çay Bardağı Dövülmüş Fındık (ben badem kullandim)

250 Gr Kazımalık Çikolatalı Ganaj

Yarım Paket Limonlu Milka Beyaz Çikolata

KREMA MALZEMESİ:

Yarım Kilo Süt

1/2 Bardak Un

1/2 Bardak Şeker

1 Kaşık Nişasta

2 Kaşık Pudra Şekeri

1 Paket Vanilya
1/2 Paket Katı Yağ
YAPILIŞI:
Süt, şeker ve un iyice karıştırarak pişirilir. Sütten yarım bardak kadar ayırılır içine nişasta konarak eritilir. Kaynayan muhallebinin içine konur. Muhallebi iyice soğutulduktan sonra yarım paket yağ, pudra şekeri ve vanilya ilave edilerek, mikserle iyice çırpılır. Krem oleyi 2 bardak süt ile çırpıp pastanın 1. katına sürdüm. Üstüne çekirdeklerini çıkardığım yaban mersini, fındık ve drajeleri ekledim. Kekin 2. katını kapattım. Çikolatalı ganajın bir kısmını patates soyacağı ile kazıdım (üstüne konacak ksısımları) kenarlara koyacağım ksısımları bıçakla ince ince kestim. Beyaz çikolayayı da patates soyacağı ile kazıdım. En üst kata kremayı iyice sürdüm. Bıçakla kazıdığım çikolataları kenarlara yerleştirdim. soyacakla yerleştirdiğim siyah çikolataları üste ve en ortaya kazınmış beyaz çikolataları koydum.
AFİYET OLSUN

2011-12-30T05:29:00.000+01:00

74. TARiFiN ADI: PEYTAT
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

Malzemeleri:
500 gr Labne Peyniri
200 ml sivi Ktemsantie
2 pak. Vanilya
3 yem. kas. Seker
Süslemek icin istenilen Meyva örnegin Nar taneleri

Yapilis:
Kremsanti cirpma kasesine alinara kivamina gelene kadar cirpilir. Icine labne peyniri, seke, ve vanilya ilave edilerek 2-3 dakak daha cirpilir ve bu karisim kaselere dagitilir. Yaklasik 4-6 kase olacaktir. Üzerine nar taneleri serpilir ve buzdolabinda sogutulduktan sonra ikram edilir. Afiyet Olsun!

2011-12-30T03:33:00.001+01:00

73. TARiFiN ADI: AYLÜB TATLISI
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

Malzemeleri:
4 su bardagi Süt
1/2 su bardagi Irmik
2 Yumurta
2 paket Vanilya

Üzerine:
Bir kavanoz Visne
2 yemek kasigi Nisasta
4 -5 yemek kasigi Seker

Istege göre:
3 Paket Kremsanti
2 paket Kremsanti sertlestirici
2 aket Vanilya
Not: Ben bu defa Kremsantiyi tatlinin üzerineeklemedim cünkü bahcede yapilacak bir mangal davetine yaptim, erimemesi acisindan.

Yapilisi:
Süt ve irmik tencereye alinir ve sürekli karistirilarak pisirilir.
Pisen karisim puding kivamina gelince icine 2 yumurta kirilir ve cabucak el cirpma mikseri ile cirpilir ve Vanilyalarda ilave edilerek, sadece bir kere kaynadigi görüldügünde ocaktan alinir.
Kullanacaginiz bir bor cam soguk su ile calkalanir ve islak olarak pisen irmikli puding icine aktarilir.
Daha sonra bir tencereye visneler ve seker alinir ve ocak acilir. Bir kasede 2 yemek kasigi nisata bir iki kasik soguk visne suyu ile ezilir ve kaynamaya baslamak üzere olen visnelere karistirilarak ilave edilir.
Devamli karistirilarak karisim puding kivamina gelince ocaktan alinir ve irmikli tatlinin üzerine yayilir.
Hafif iliyan tatli strec gecirilerek buzdolabinda 2-3 saat sogutulur.
Ikaram edilecegi zaman dilimlere kesilerek servis yapilir.
Not: Istege göre soguyunca üzerine kremsanti eklenir.

Afiyet Olsun!

2011-12-30T03:09:00.002+01:00

72. TARiFiN ADI: KIRMIZI BASLIKLI PASTA
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

Hamur Malzemeleri:
100 gr Tereyagi
150 gr Seker
3 Yumurta
200 gr Un
1 pak. Kabartmatozu

Üzerine:
500 gr Labne Peynir
2 pak. Vanilyasekeri
3 y.k. Seker
3 pak. toz Kremsantiy sertlestiricisi
2 kutu sivi Kremsantiy
1 konserve kutusu Visne
250 ml visne suyu
1 pak. kirmizi renk Pastagussu (Tortenguss)
Yapilisi:
Hamur icin olan malzemeler cirpilir ve yuvarlak cemberli kek kalibina aktarilir ve önceden isitilmis 175° firinda 25-30 dakika pisirilir.
Kremsantiy ve sertlestirici güzelce cirpilir. Diger tarafta ayri bir kabda da labne peynir, seker ve vanilya cirpilip kremsantiye karistirilir. En sonda suyu süzülmüs visneler ilave edilir. Pastanin cemberi kenarinda oldugu halde bu karisim üzerine aktarilir ve üzeri düzeltilir. 250 ml visne suyu ile pasta gussu pisirilir ve bir iki dakika karistirilarak bekletildikten sonra hemen pastanin üzerine yayilir ve 1-2 saat sogutulup servis yapilir.
Afiyet olsun!

2011-12-30T02:14:00.000+01:00

71. TARiFiN ADI: MANDALiNALI PASTA
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

Malzemeleri:
6 yumurta
125 gr Seker
100 gr Un
100 gr Nisasta
1 Vanilyasekeri
1 y.k. sicak su
1 fiske Tuz

Ici ve üzeri icin:
2 kutu Mandalina
500 gr Kremsantiy

Yapilisi:
Yumurtalar sarilari ve beyazlari ayri ayri cirpma kabina alinir. Önce sumuta sarisi bir kasik sicak su ile cirpilir. Kremea haline gelince icine seker ve vanilya sekeri azar azar ilave edilerek, güzelce cirpilir. Diger kabdaki yumurta beyazlarida bir fiske su ile kar gibi oluncaya kadar cirpilir. Yumurta sarisi beyazina ilave edilir, un ve nisasta elenerek, yavas yavas eklenerek tahta kasikla karistirilir. Yuvarlak kek kalibina alinip 175° de 20 dakika pisirilir.
Soguyan kek ikiye kesilir. Arasina cirpilmis kremsantiy ve bir kutu süzülmüs mandalina dilimlenerek karistirilarak sürülür. Ikinci kek üzerine eklenir ve2. kutu mandalinalar kenarlara dizilir ve ortaya bolca pudrasekeri serpilir. Istege göre kremsanty ve hindistan cevizi de serpilebilinir.
Buzdolabinda en az 1-2 saat sogutularak servis yapilir.

Afiyet Olsun!

2011-12-30T01:52:00.000+01:00

70. TARİFİN ADI: ETiMEK TATLISI
GÖNDEREN: YESiL MUTFAKTAN TARiFLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:
1 paket etimek

Şerbeti:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı kaynar su

Kreması:
5 su bardağı süt ( 200 ml' lik bardakla)
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı n
1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı:
Şeker tencereye konulur ve erimeye bırakılır yani karamelize olmalı. Şeker eriynce kaynamış su eklenir. Tamamiyle eriyince ocak söndürülür. İsterseniz bu şrbeti şekeri karamelize yapmadan normal şerbet gibi yani şeker ve su ocağa konulup kaynatılarak yapılan şerbet şeklinde de yapabilirsiniz.
Etimekler borcamadiilir. Ben kare borcam kullandım. Üzerine hazırlanmış şerbet dökülür.
Sonra krema hazırlanmaya başlanır. Tencereye krema için gerekli malzemeler konulrak karıştırarak pişirilir. Kıvamı alınca ocak kapatılır. Ve etimeklerin üzerine dökülür.
Soğuyunca üzerine çırpılmış şanti sürülür. Şanti isteğisize kalmış. Ben şantisiz bu şekile yaptım. İki türlüde çok güzel oluyor. Tercih sizlerin.
AFİYET OLSUN.

SON 3 GÜN!!!

2011-12-29T20:48:00.004+01:00

DAVETİYE

Gelibolu17'nin hazırladığı
"Çay,Kahve Bahane" etkinliğine 16 ARALIK-1 OCAK tarihleri arasında ben evsahipligi yapiyorum.

Arkadaslar son 3 gün kaldi, bu kalan günlerde herkesi etkinlige davet ediyorum, nefis tariflerinizi bekliyorum.
Simdiye kadar katilan destegini esirgemegen arkadaslara ve katilacak arkadaslarima simdiden "Hayirli, saglikli, mutlu ve umut dolu yeni yillar diliyorum", sevgiler...
Tariflerinizi bekliyor bu harika "Çay,Kahve Bahane" etkinlikle 2012 de nefis lezzetleri, toplu olarak burdan bakip, uygulamak icin kolayca ulasmanizi saglamak ve hos sohpetlerde, hayirli sofralarda yaralanmanizi dilyioruz!

2011-12-29T11:55:00.002+01:00

69. TARİFİN ADI: ŞEKER HAMURLU CUP KEKLERİM
GÖNDEREN: GÜLÜN MUTFAGI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet muz
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 adet kuru kayısı
2 yemek kaşıpı süt reçeli
YAPILIŞI
Yumurta ve şeker mikserle 5 dakika kaadar çırpılıp sıvıyağ ve süt eklenerek bir iki dakika kadar daha çırpılır, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya katılıp kaşıkla karıştırılır,
muzlar 2 kaşık limon suyu ile püre haline getirilir, kayısılar küçük doğranıp kek hamuruna katılır, kağıt kalıplara dökülerek 180 derecede ısıtılmış fırında pişirilir . Pişen kekler soğuyunca üzerlerinden kapak kesilip süt reçeli veya herhangi bir marmelat veya sos sürülüp kesilen kapak kapatılıp şeker hamuru ile süslenir .

2011-12-29T11:17:00.003+01:00

68. TARİFİN ADI: PORTAKALLI ISLAK KURABİYE
GÖNDEREN: KİZHATCE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEME:

125 gr. margarin

1 adet yumurta

1 çay.bar sıvıyağ

1 çay.bar toz şeker

1 büyük portakal rendesi

1 limon rendesi

3 su.bar un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

ŞERBET:

1,5 su.bar şeker

1,5 su.bar su

1 dilim limon

YAPILIŞI:

Şerbet kaynatılıp soğutulur..Un haricinde tüm malzeme karıştırılır,un ve kabartma tozu eklenir ve hamur yoğrulur..Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve yuvarlanır...Önceden ısıtılmış fırında çatlayana dek pişirilir ,çabuk piştiği için dikkat !!!

Pişen kurabiyeler sıcak sıcak soğuk şerbete batırılıp çıkarılır ,şerbette fazla beklerse dağılıyor dikkat!!!

Üzeri portakal rendesi ile süslenir vee afiyetle çayın yanında yenir

2011-12-29T11:03:00.004+01:00

67. TARİFİN ADI: ZEYTİNLİ ÇİÇEK POĞAÇA
GÖNDEREN: KİZHATCE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEME:

4 su.bar.un

4 yem.kaş yoğurt

100 gr.tereyağ

1 çay.bar sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

tuz

İÇ HARCI:

beyaz peynir

maydanoz

MANTALOMAK İÇİN:

galeta unu ve zeytin

YAPILIŞI:

Unu yoğurma kabına alıp içine diğer malzemeleri koyarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz ve hamuru 10 dak.dizlendiriyoruz..Beyaz peynirin içine maydanozu doğrayıp karıştırıyoruz..Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz iç harcını koyup yuvarlıyoruz ve hafifçe bastırıyoruz...
Hamurları galeta ununa buluyoruz ortasına ikiye bölünmüş zeytin koyup(ben bölmeyi unuttum :) biraz bastırıyoruz (zeytin yapışsın diye)....

Hamurları tepsiye diziyoruz ve kenarlarına kesikler atıyoruz,tüm hamurlara aynı işlemi yapıp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz...Sıcak sıcak yiyoruz....

2011-12-29T10:38:00.004+01:00

66. TARİFİN ADI: "Pizza Nasil Yapilir"
GÖNDEREN: KEKEVi

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın bu güzel video gösterimli "Pizza nasil yapilir" tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Artık pizza siparişi vermeyi bırakıyoruz. Bu pizzayı yaptıktan sonra herkes size sipariş verirse şaşmayın:)…

2011-12-29T10:26:00.002+01:00

65. TARİFİN ADI: KARANFiLLi KURABiYE
GÖNDEREN: ÇATLAK KAFE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler
240gr.şeker
200gr.yumuşak margarin
2 yumurta
yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kadar toz karanfil
un
şeker ve margarini çırpın malzemeleri ilave edip ele yapışmayacak bir hamur hazırlayın merdane ile yarım santim kalınlığında açıp kurabiye kalıbıyla kesin yağlı kağıt yayılmış tepsiye dizin 170 derecede
pişirin.

2011-12-29T10:15:00.002+01:00

64. TARİFİN ADI: SOSLU LAHANA SARMASI
GÖNDEREN: YESiL MUTFAKTAN TARiFLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler:

1 adet orta boy lahana

içi:

200g kıyma

2 büyük baş kuru soğan

yarım demet maydanoz

yarım demet nane

2 su bardağı pirinç

3 adet domates ( isteğe bağlı)

1 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

tuz

karabiber

pulbiber

1 çay bardağı zeytinyağı

ayrıca:

yarım çay bardağı zeytinyağı

yarım yemek kaşığı biber salçası

limon suyu

5 diş sarımsak

hazırlanması:

Lahanayı yaprak yaprak ayırın.

Derin bir tencereye su ve 2 tatlı kaşığı tuz koyup kaynatın. Kaynayan suda lahanaları 2-3 dakika bekleterek haşlayın. Daha sonra bunları süzgece alıp soğumaya bırakın. Bu arada diğer malzemeleri karıştırıp dolmanın içini hazırlayın. Lahananın yapraklarındaki sert damar kısmını bıçakla kesin. Bu kısımlarla turşu yapılabilir. Ben yaptım bunu da sizlerle paylaşacağım. Yapraklardan bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp iç malzeme konulur ve güzelce sarılır. tüm sarmaları tencereye dizin. Üzerine su ekleyip pişmeye bırakın. Ayrı bir sos tenceresinde yarım çay bardağı zeytinyağını kızdırın içine salçayı ekleyip kavurun. İçine dövülmüş sarımsak limon suyu ekleyip 1- 2 taşım kaynatın. Sarmanın altını söndürmeye son 5 dakika kala sosu ekleyip üzerine nane serpip ocağı kapatın işte bu kadar.

KREMA DOLGULU ELMALI KEK

2011-12-27T19:28:00.001+01:00

63. TARiFiN ADI: KREMA DOLGULU ELMALI KEK
GÖNDEREN: KİZHATCE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEME:

2 adet yumurta

1 su.bar şeker

1/2 su.bar süt veya yoğurt (süt kullandım)

1/2 su.bar sıvıyağ

1/2 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

----------------------

7 adet küçük sert elma

----------------------
KREMA:

2 su.bar süt

2 yem.kaş un

1 çay.bar şeker

1 adet yumurta

1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Elmaların içini oyup,kabukları soyulur..Kek hamuru hazırlanır,elmalar yağlanmış kelepçeli kalıba koyulup kenarlarına kek hamuru dökülür...Kek önceden ısıtılmış fırında pişirilir...Krema pişirilir kek kalıbından çıkarılır ve servis tabağına alınır...Elmaların içine krema doldurulur,glazür ve tarçınla süslenir (tarçını unuttum :) kalan krema nutella koyup karıştırılır ve kek süslenir.

2011-12-27T11:21:00.005+01:00

62. TARİFİN ADI: BOLU KÖMBESİ
GÖNDEREN: BÜLBÜLÜN YERİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler
Hamuru için
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
½ yaş maya ya da toz maya(ben toz kullandım)
1 şeker kaşığı toz şeker
Tuz
6- 7 su bardağı un
Bir tutam sevgi
Arası için
Sıvıyağ
İç harcı
250 gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
2 adet domates ya da 1 yemek kaşığı salça
2 – 3 adet biber
Tuz, Karabiber
Kırmızı pul biber
Üzerine
1 yumurtanın sarısı
Yapılışı
Ilık suyun içine süt, tuz, şeker ve toz mayayı koyun ve maya eriyip köpürünceye kadar bekleyin.
Daha sonra yoğurma kabına unu koyun ortasını açın, mayalı karışımı, yoğurdu dökün ve iyice yoğurun.
Bir müddet hamuru dinlendirin.
Daha sonra hamuru ikiye bölün.
Merdane yardımıyla büyükçe bir hamur açın. Fırçayla her tarafına sıvıyağı sürün.
İkiye katlayın. Tekrar sıvıyağ sürün. Tekrar ikiye katlayın. Beklemeye bırakın.
Diğer hamura da aynı işlemleri yapın.
Soğan ve biberleri yemeklik doğrayın ve sıvıyağda pembeleşene kadar kavurun.
Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp, çekene kadar kavurun.
Doğranmış domates ya da salçayı ilave edin ve beş dakika pişirin.
Tuz, karabiber, pul biber ilave edin soğumaya bırakın.
Tepsinizi yağlayın. Hamurdan birini tepsi büyüklüğünde açın ve tepsiye yerleştirin.
Üzerine her tarafına gelecek şekilde kıymalı harcı yayın.
İkinci hamuru da açın ve kıymalı harcın üstüne kapatın.
Yumurta sarısını çırpın ve her tarafına sürün.
Hamuru bıçak yardımıyla doğrayın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

2011-12-27T10:26:00.006+01:00

61. TARiFiN ADI: ARMUTLU KOKOS KEK
GÖNDEREN: ANNEMiN KIZIYIM (benden:))

Malzemeleri:
4 adet yumurta (2 tanesinin akı ayrılacak)
1 su bardağı Seker
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1,2 su bardağı Un
2 yemek kaşığı Kakao
1pk elenmiş kabartma tozu
4 yemek kas. Süt

Kokos için:

2 Yumurtanın akı
1 çay bardağı Pudra şekeri
5 yem. kaş. Hinditan cevizi

içine:
2 olgun Armut

Yapilisi:
2 bütün ve iki de yumurta sarisi cirpma kabina alinir, üzerine seker ilave edilerek köpük köpük cirpilir. Sivi yag, un kabartma tozu, kakao ve süt ilave edilerek hafifi cirpilir. Yaglanmis dikdörtgen kek kalibina kakaolu hamur yayilir. Soyulup küp küp kesilmis armutlar orta kisima srpilir.
Firin 160 derece isitilir.
Diger bir kabda 2 yumurta beyazi kar gibi cirpilir. Sonra icin pudra sekeri ve kokos (hindistancevizi rendesi) eklenerek karistirilir ve Kekein ortasina bu karisim kasikla eklenir. Kenarlardan 2 cm iceriye tepecik gibi konur.
Önceden isitilmis firinda 40 dakika ile 50 dakika arasi pisirilir. Bazi firinlarda bu süre 1 saata cikabilir. Firindan alinca sogutulur ve kaliptan alinir dilim dilim kesilerek ikram edilir.
Afiyet Olsun!

2011-12-27T09:52:00.007+01:00

60. TARiFiN ADI: PORTAKALLI KURABİYE
GÖNDEREN: GÜLO ANNE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı ayçiçek yağı

2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
Alabildiğince un
Üzeri için:
Toz şeker

Yapılışı:
3 yumurta ve 1 yumurtanın akı derin bir kaba alınır.Ayçiçek yağı ve toz şeker eklenip 5 dk mikserde çırpılır.
Süt,kabartma tozu,karbonat ve portakal kabuğu rendesi eklenir ve çırpmaya devam edilir.
Üzerine azar azar un ilave edilir ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtülür ve yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp elde yuvarlanarak istenilen şekil verilir.
Yağlanmış fırın tepsisine dizilir ve üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürülür.
Üzerlerine bolca şeker serpilir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dk. pişirilir.
Afiyet olsun….

2011-12-27T08:32:00.009+01:00

59. TARiFiN ADI: Neşe Ablamın Mantısına Buyrun :)
GÖNDEREN: GELiBOLU17/MiDEDENKALBE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Arkadaslar tarifleriniz bekliyorum!!! anneminkiziyim@googlemail.com
Bu mükemmel etkinligi düzenleyen arkadasim GELiBOLU17/MiDEDENKALBE güzel anlatim ve fotograflari ile Neşe Ablamın Mantısına Buyrun :) demis, bende sizleri arkadasimin sayfasina davet ediyorum.
Tüm okurlarimdan, beni takip eden ve etmeyen herkesden bu harika etkinlik icin tarifler bekliyorum.
"Çay,Kahve Bahane" Etkinliğimize ev sahipligini 1 Ocak tarihine kadar ben devam ediyorum, haydi sizler tarif yollamak icin bende yolladiklariniz nefis tarifleri yayinlamak icin kolayliklar diliyorum....

2011-12-27T08:17:00.005+01:00

58. TARiFiN ADI: YESiL MUTFAKTAN TARiFLER
GÖNDEREN: TAVA BÖREĞİ ( OCAKTA PİŞEN )

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:
3 yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta

İçi:
kıymalı harç ya da peynirli ya da sucuklu-kaşarlı ya da size kalmış

Yapılışı:
Süt, sıvıyağ, yoğurt, yumurta karıştırılır. Büyük bir tava yağlanır, 1. yufka kenarlardan taşacak şekilde tavaya serilir. Sostan gezdirilir. 2 '. yufka didiklenir üzerine, yine harç gezdirilir. Üzerine iç harç konulur, 3. yufka küçük küçük didiklenir, iç harcın hepsi dökülür. Ben iç malzemesi olarak kıymalı yaptım . Yufkanın tavadan sarkan kısımları üzerine kapatılır, kısık ateşte pişirilir.
Aceleden tavadaki resmini çekmeyi unutmuşum.
AFİYET OLSUN.

2011-12-27T02:15:00.001+01:00

57. TARiFiN ADI: PEYNIRLI ACMA
GÖNDEREN: ANNEMINKIZIYIM (benden::))

Malzemeleri:
250 ge Labne Peyniri
2 Yumurta (beyazlari hamura, sarisi üzerine sürmeye)
1 su bardagi Madensuyu
1 su bardagi Siviyag
1 paket Kabartmatozu
1 Maya
1 tatli kasigi Seker
1 yemek kasigi Tuz
1 kg Un

Icine:
100 gr tereyagi
200 gr Peynir rendesi

Üzerine:
Yumurta sarisi( hamura beyazi, sarisi üzerine sürmek icin)
Susam ve cörekotu

Yapilis: Maya ve kabartmatozu maden suyu ile ezilerek kabartilir. Diger tüm malzemeler ve labne peyniri de ilave edilerek yumusak bir hamur hazirlanir.
Hamur yaklasik 30 dakika oda sicakliginda bekletilerek mayalandirilir.
Mayalan hamurdan kücük mandalina büyüklügünde parcalar alinarak ele alinan findik büyüklügündeki tereyagi parcasi ile acilir12 cm capinda, sonra icine rende peynir konularak sarilir ve dönderilerek dügümlenir ve yagli kagit yayilmis tepsiye dizilir. Tepsi dolunca üzeri örtülür ve tepside mayalnamaya birakilir.
Ikinci tepsi de ayni hazirlanir, tepside yaklasik 1 saat mayalandirilip, sonra üzerine dikkatliye yumurta sarilari sürülüp, susam ve cörek otu serpilip, önceden isitilmis firinda 25 dakika kadar pisirilir.
Afiyet Olsun!

2011-12-27T01:59:00.001+01:00

56. TARiFiN ADI: ZEYTINTANESI
GÖNDEREN: PORTAKALLI REVANI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER

1 orta boy portakal (kabuğunun rendesi ve suyu)
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı un
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu

Üzeri için

Kavrulmuş öğütülmüş fındık

Şerbeti için

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

YAPILIŞI

Bir kapta un, vanilya, kabartma tozu, irmik ve portakal kabuğu rendesini harmanlayın.

Diğer tarafta yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Portakal suyunu ilave edin, onu da karıştırıp, diğer kaptaki un karışımını ilave edin.

Hamuru hazır hale getirip, yağlanmış fırın tepsisine (ben kare borcam kullandım) dökün. Orta hararetli fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Diğer tarafta bir tencerede şerbeti (ortalama 10 dk.kadar) kaynatın. Altını kapatmadan 2-3 dk. önce limon suyunu katın. Ilınmaya bırakın.

Pişen revaniyi fırından çıkardıktan sonra ılınmaya bırakın (şerbet parmağı yakar yakmaz ayarında olacak), 6-7 dk. dinlenen revaniyi dilimleyerek şerbetleyin. Soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun.

Tost ekmekli tavuklu orman kebabı

2011-12-27T00:52:00.001+01:00

55. TARiFiN ADI: Tost ekmekli tavuklu orman kebabı
GÖNDEREN: PAPATYA ŞEF

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

YAPILIŞI:
ilk önce tavuklu orman kebabımızı pişirip soğutuyoruz sonra tost ekmeklerini tepsiye yanyana dizip sütle biraz ıslatıp üzerine orman kebabını güzelce yaydıktan sonra da bir kat daha ekmek dizip en üste beşamel sos yapıp her yerini kaplıyoruz bolca da rendelenmiş kaşar peynirini serperek 200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz dilimleyip afiyetle hem ikram ediyoruz hemde yiyoruz:))) işte bu kadar kolay
TAVUKLU ORMAN KEBABININ YAPILIŞI:
(Ölçülerden 12 dilim çıkıyor )
500 gr. küçük küpler şeklinde doğranmış tavuk göğsü,
10-12 adet kültür mantarı,
1 kase haşlanmış bezelye,
1 su bardağı zar gibi doğranmış haşlanmış havuç,
1 kase küçük küp doğranmış haşlanmış patates,
tuz,karabiber,pul biber,kekik,
1 iri diş rendelenmiş sarımsak,
1 adet ince doğranmış soğan.
1 çay bardağı zeytinyağı,
İlk önce soğanımızı incecik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tenceremize alıp kavuruyoruz penbeleşmeye başlayınca sarımsak ve küçük doğranmış tavuklarımızı ekliyoruz biraz karıştırıp kapağını kapatarak pişmeye bırakıyoruz suyunu salıp çekince biraz da kavuruyoruz ardından haşlanmış malzemelerimizi ve zevkimize göre baharatlarımızı ilave ediyoruz az daha unutuyordum ince ince doğrayıp az bir yağla kavurduğumuz mantarlarıda içine atıyoruz biraz daha karıştırıp sonra ateşten alıp ılıklaşmasını bekleyip tost ekmeklerimizle tarif ettiğim üzere buluşturuyoruz canlar:)
haaaa unutmadan orman kebabını döşedikten sonraki üst kısma döşenen ekmeklerde sütle ıslatılacak ama hafifce
Beşamel sos için:
2 kaşık tereyağını eritip 2 kaşık tepeleme unu yağın içinde biraz kavuruyoruz sonra sütü yavaş yavaş ekleyerek muhallebiden biraz daha cıvık kıvamda pişiriyoruz ekmeklerimizin üstünü kaplıyoruz.

PIRASALI MAYALI BÖREK

2011-12-25T00:07:00.001+01:00

54. TARiFiN ADI: PIRASALI MAYALI BÖREK
GÖNDEREN: SWOTPISCES

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

1 çorba dolusu kuru maya, bir bardak ılık suda, bir tatlı kaşığı şekerle mayalanmaya bırakılır. Maya kabarınca, 3 neskafe bardağı unun ortasına atılıyor. 1 tatlı kaşığı tuz, bir yumurta akı(sarısı üzerine), 5 çorba kaşığı sulu yoğurt, 5 çorba kaşığı sıvı yağ ve yeteri kadar ılık su ile bir hamur tutulur. 2 misli kabarana kadar beklenir.

Diğer yandan yarım kilo pırasa küçük küçük doğranır, sıvıyağla kavrulur, yumuşayınca 1 çorba kaşığı salça atılır. Karabiber, tuz, pulbiber eklenip soğumaya bırakılır.

Bu arada kabaran hamur 3 parçaya bölünür. Dikdörtgen şeklinde açılır. Uzunlamasına 2/3' sine iç harç konulur ve şekildeki gibi kapanır. Kalan yumurta sarısı, biraz yağ ile birlikte pidemizin üstüne sürülür. Susam ve çörek otu da serpilip fırına verilir.

BALLI BADEMLİ MİNİ KURABİYELER

2011-12-24T14:39:00.003+01:00

53. TARiFiN ADI: BALLI BADEMLİ MİNİ KURABİYELER
GÖNDEREN: MERMER TEZGAH YEMEK TARiFLERi

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

GEREKLİ OLANLAR:
150 gr oda sıcaklığında margarin
1 yumurta: (sarısı içine beyazı dışına bulanacak)
1 kahve fincanı sıvı yağ
3 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş badem
1 tatlı kaşığı tarçın
1paket vanilya
1 paket kabartma tozu
hamur kulak memesinden yumuşak olacak

ÜZERİNE :Bulamak için
1 su bardağından fazla susam

HAZIRLANIŞI:
Derin bir kaba bütün malzemeleri katıp özleşene kadar yoğuralım .
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurtanın beyazına daha sonra susama bulayıp Minik mufin kağıtlarına koyalım orta hararetteki fırınımızda pembe renkte kızartalım.

ERZURUM'UN PESTİL ÇULLAMASI

2011-12-23T20:15:00.002+01:00

52. TARİFİN ADI: ERZURUM'UN PESTİL ÇULLAMASI
GÖNDEREN: HANDANİSTAN

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler

Yeterli miktarda dut pestili, bol yumurta ve tereyağı

Hazırlanışı

Pestil el ile küçük parçalar halinde yırtılır derin bir kaba konur üzerine yumurtalar kırılarak iyice karıştırılır bu şekilde yumurtaları çekmesi için bir müddet bekletilir.Tereyağı teflon tavada iyice kızdırılır bekletilen malzeme tavaya dökülerek her iki tarafı iyice kızartılarak pişirilir ve sıcak servis yapılır.

İÇLİ KÖFTE

2011-12-23T18:18:00.002+01:00

51. TARİFİN ADI: İÇLİ KÖFTE
GÖNDEREN: PAPATYA ŞEF

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

İÇLİ KÖFTENİN DIŞ HARCININ MALZEMELERİ:

300 gr. yağsız ve çift çekilmiş dana eti veya koyun eti,

2 su bardağı ince bulgur,

1 yemek kaşığı biber salçası,

1 yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz,

(gerek duyulursa bir avuç un)

İÇ HARCININ MALZEMELERİ:

Yarım kilo dana veya koyun kıyması,

2 adet irice soğan,

1 tatlı kaşığı karabiber,

1 çay kaşığı pulbiber,

1 tatlı kaşığı tuz,

1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağı,

1 su bardağı kıyılmış ceviz.

YAPILIŞI:

İlk önce iç harcını hazırlamak için incecik doğradığınız soğanları zeytinyağında pembeleştirin içine kıymayı katıp güzelce karıştırın ardından tuzunu karabiberini ve pulbiberini de ekleyin arasıra karıştırarak iyice pişirip sonra da kavurun ılıklaşıncaya kadar dışarda bekletip sonra buzdolabında iyice soğutun (hatta birgün önceden hazırlanması daha iyi olur) cevizleri köfteyi yapacağınız zaman iç harcına karıştırırsanız yumuşamamış olur daha lezzetli olur.

KÖFTENİN DIŞ HAMURUNUN YAPILIŞI:

İlk önce ince bulguru 1,5 bardak kaynar suyla 2-3 dakika ıslatın ve içine çift çekilmiş ve yağsız olan kıymayı, biber salçasını ,tuzunu, yumurtasını katıp iyice yoğurun çok iyi yoğurulup macun gibi olması lazım eğer et makineniz varsa 3-4 kez makinadan geçirmeniz daha iyi olur yoksa bileğinize kuvvet:) ( unu gerek duymadıkca eklemeyin ve hamuru yoğururken elinizi arasıra suyla ıslatın ki içiniz kolaylaşsın hamurunuz daha güzel olsun)
Yumurtadan biraz küçük parçayı alıp elinizi hafifce ıslatın işaret parmağınızı kullanarak resimdeki şekilde oyup inceltin sonra içine kıymalı harcını doldurup elinizi yine hafifce ıslatarak ağzını yavaş yavaş çevirerek kapatın en son elinizi yine suyla çok hafif ıslatın ve köftenizin heryerini sıvazlayın tepsiye dizin bütün köfteleri bu şekilde tamamladıktan sonra ister kaynattığınız içine biraz tuz atılmış suda haşlayıp servis edin isterseniz yağda kızartıp servis edin biz kızarmış tercih ettik:) (Eğer derin dondurucuda saklayıp daha sonra kullanmak isterseniz dondurucudan çıkınca haşlanmaya uygun olmuyor sadece kızartarak kullanmanız gerekiyor çünki donmuş olduğu için haşlanınca parçalanabiliyor bunuda bilginize sunmak istedim ) umarım anlatabilmişimdir anlayamadığınız birşey varsa lütfen sorun

Allah mutfaklarımızı bereketli etsin inşaallah ve Rabbim ihtiyacı olanların da evlerine bolluk versin AMİN

KURUFASULYELİ CUPCAKE

2011-12-23T17:20:00.000+01:00

50. TARİFİN ADI: KURUFASULYELİ CUPCAKE
GÖNDEREN: DURU TARİFLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:

3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1/2 su bardağı kırık ceviz, isterseniz fındık
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu

Yapılışı:

Yumurtanın aklarını şekerle iyice çırpın. Sonra içine sarılarını atın, karıştırın. İçine diğer malzemelerin hepsini ve haşlanmış fazla ezilmeden parçalara ayrılmış kuru fasulyeyi ekleyin. Cupcake kalıparınıza dökerek 170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.

MUHALLEBİLİ NESCAFELİ KEK

2011-12-23T16:37:00.001+01:00

49. TARİFİN ADI: MUHALLEBİLİ NESCAFELİ KEK
GÖNDEREN: FERKAY

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER:
KEK İÇİN.
2 büyük yumurta
1 su bard. şeker
2 yem. kaş. kakao
1 pk vanilya
1 pk kab.tozu
1/2 su bard. su
1 su bard. un

MUHALLEBİ İÇİN:
2 türk kahve fincanı un
2 türk kahve fincanı şeker
8 türk kahve fincanı süt
1 pk krem şanti ve gerektiği kadar süt
1 pk vanilya

SOSU İÇİN:
1 su bard. süt
1 tatlı kaşığı nescafe

SÜSLEMEK İÇİN:
Fındık içi ve hindistan cevizi

YAPILIŞI:

Dikdörtgen ve yuvarlak borcamı yağlayalım.
Kabımıza yumurta ve şekeri alıp köpük köpük olana kadar çırpılır.
Kakao, un, vanilya, kab.tozu ve su ilave edilip karıştırılır.
Borcama alınıp 175 derecede 25 dk. kontrollu olarak pişirilir.

Bu arada muhallebi malzemeleri bir tencereye alınıp çırpılarak pişirilir ve karıştırılarak soğutulur.
Bir bardak süt ısıtılıp içine nescafe ilave edilip eritilir ve soğumaya bırakılır.

Fırından alınan kek ılıdıktan sonra üzerine nescafeli süt kaşıkla gezdirilerek hertarafına dökülür.
Kremşanti bir kapta sütle kar gibi çırpılır. Soğumuş muhallebiye ilave edilir.

Üstünü dilediğiniz gibi süsleyin..

MISIR EKMEĞİ

2011-12-23T15:23:00.001+01:00

48. TARİFİN ADI: MISIR EKMEĞİ
GÖNDEREN: ZEYTİNTANESİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER

1 ad. yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
3,5 su bardağı mısır unu (bende karadeniz unu kullandım)

YAPILIŞI

Yumurta, zeytinyağı ve sütü iyice karıştırın. İçine unu, şekeri, kabartma tozunu, mısır ununu ilave edip, yoğurun. En son sıcak suyuda ilave ederek hamuru hazır hale getirin. Ben ayrıca içine pırasada katarak PIRASALI MISIR UNLU ÇÖREK yapıyorum. Arşivimde tarifini bulabilirsiniz.

Yağlanmış borcama döküp, kızarana kadar fırında pişirin. Afiyet olsun.

HARiKA MAYALI BÖREK

2011-12-23T14:14:00.000+01:00

47. TARİFİN ADI: HARiKA MAYALI BÖREK
GÖNDEREN: HANiFE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Şimdi sıra tarifmizde....
Yarım su bardağı ılıktan biraz sıcak süt
Çeyrek paket maya (ben insant maya kullanıyorum)
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
tuz
bir çimdik şeker
Öncelikle hamurumuzu klasik mayalı yumuşak hamur olarak yoğurup hazırladım, biraz dinlendirdikten sonra portakal kadar bezelere ayırdım.merdaneyle hamuru açtıp sıvıyağla yağladım.
Sagdan ve soldan her iki tarafini katladım,önce aşağıdan yukarıya sonra üsteki parçayı yukardan aşağıya katladım.
Bu sekilde bütün hamurları açıp,yaglayip,katlayip hazırladım,10-15 dk.beklettim, bu katladigim hamurları tekrar açtım.
Açtığım hamuru boyuna ikiye kestim hamurun dar olan ucuna içten koydum(ben haşlanmış patates ve ıspanak kullandım)rulo yaptım yağlı kağıt serdiğim tepsiye dizdim bütün hamurları hazırlayınca yumurta sarısı ve çörekotu serptim tepside mayalanmasını bekledim pişirdim.

PUDINK YERMISINIZ

2011-12-23T13:21:00.002+01:00

46. TARİFİN ADI: PUDiNK YERMiSiNiZ
GÖNDEREN: GELiBOLU17 MiDEDENKALBE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Yersiniz yersiniz,hele böyle hazır çabucak yapılmışını seve seve yersiniz :)
E alıştınız artık benim böyle kolaya kaçan tariflerime...
En yakın marketten almış olduğumuz puding ve sütü uygun bir tencerede buluşturup,onları bir güzel karıştıra karıştıra pişiriyoruzki,aşkları tamam olsun :) Sonrasında uygun boy kaselere döküp,buzdolabında soğutup,üzerlerinede bolca fındık ekeleyip,serviz ediyoruz....
Ellerime sağlık....

SADRAZAM LOKMASI

2011-12-23T12:51:00.002+01:00

45. TARİFİN ADI: SADRAZAM LOKMASI
GÖNDEREN: LEZZET SARAYI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

sadrazam lokumunun tarifi:
Malzemeler:
* 3 yumurta
* 4 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı su
* 5 çay bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
krema için:
* 3 su bardağı süt
* 1 su bardağı şeker
* 1 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı nişasta
* portakal yada limon kabuğu
ben portakal kullandım.
üzerine:
* bolca hindistan cevizi
* 2 su bardağı kadar süt.
* antep fıstığı kırığı
Yapılışı:
* hamur malzemeleri sırayla çırpılır ve fırın tepsisine dökülür.
* üzeri çok fazla kızarmayacak şekilde pişirilir.
* krema için ise bütün malzemeler bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
* kek biraz soğuduktan sonra tepsiden çıkarılır.
* uzunlamasına ikiye kesilir.kesilen parçalarda ortadan ikiye bölünür.(pandispanya gibi dört kat kekimiz olacak)
* bu parçalar dış yüzeyleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt üzerine konur.
* bir su bardağı süt yada şerbetle bu parçalar ıslatılır.
* ıslatılan keklere krema sürülür.yağlı kağıtların yardımıyla kekler boyundan rulo yapılır.
* 4 parmak arayla kesilir.önce hafiften süte batırılır ardından her yeri güzelce hindistan cevizine bulanır.
* üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın..(sade de kalabilir)
Afiyet Olsun....

KIYMALI AFYON BÜKMESİ

2011-12-23T11:44:00.001+01:00

44. TARİFİN ADI: KIYMALI AFYON BÜKMESİ
GÖNDEREN: MUTFAK NOTLARI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzeme Listesi :
1 Şişe soda
2 yeke kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1tatlı kaşığı tuz
250 gr kadar tereyağı
aldığı kadar un
iç malzemesi: kıyma,1 soğan tuz, karabiber,maydonoz,pul biber
Yapılışı :
soğanı kavurup ardından kıymayı ekliyoruz.tuzunu ve karabiberini atıp soğuması için bir kenara ayırıyoruz diğer tarafta tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırıp hamuru yoğuruyoruz.10-15 dk dinlendirip 4 adet bezeye ayırıyoruz her bezeyi incecik oklavayla açıyoruz. ilk hamuru eritilmiş tereyağı ile yaplayıp zarf gibi katlıyoruz.bu katlanan hamuru diğer açıp yağladığımız yufkanın ortasına koyup yine zarf gibi kapatıyoruz.diğer 2yufkayada aynı işlemi uygulayıp hamuru eşit parçalara ayırıyoruz.birer beze olacak şekilde[ 12-16 eşit parça çıkıyor]kesitğimiz parçaları oklavayla çok fazla katlarını bozmadan kare olarak açıyoruz.ortasına iç koyup iki taraftan kapatıyoruz.katlanan kısım alta gelecek şekilde tepsiye sıralıyoruz.üzerlerine artan yağdan fırçayla sürüp sıcak fırında kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun
not:daha önce margarin kullanmıştım ama reteyağı daha sağlıklı ve leziz oluyor bu benim düşüncem
tereyağı seviyorsanız margarin yerine tercih edebilirsiniz

YALANCI KRUVASAN

2011-12-23T10:40:00.001+01:00

44. TARİFİN ADI: YALANCI KRUVASAN
GÖNDEREN: REYHAN KOKULU MUTFAĞIM

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER:

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaş maya
tuz ve un

YAPILIŞI:

Hamuru yoğuracağımız kabımıza, maya ve suyu koyup mayayı eritelim.Eriyen mayanın içerisine yağ ve tuzu ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur yoğuralım. Hamuru bir saat mayalandıralım.Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp, merdane yardımı ile açıp hamuru dört parçaya bölerek kalın tarafına arzu ettiğiniz iç malzemesini koyup kıvırıp tepsiye dizelim.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ

2011-12-23T02:58:00.000+01:00

43. TARİFİN ADI: PEYNİRLİ GÜL BÖREĞİ
GÖNDEREN: BENİMDENİZİM

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:
5 Yufka
Beyaz peynir(ölçülü yapmadığım için)
Maydonoz
1 Yumurta sarısı

Yapılışı:
Yufkalar 4'e bölünerek uzun kısımlarına peynirli harçtan konularak sigara böreği sarar gibi sarılır ve kendi etrafında gül gibi sarılarak bir tepsiye yada leğene sıkıca yerleştirilir.Böreklerin üzerini 1 parmak aşacak şekilde su konulur. 10 Dk' bekletilir. Daha sonra börekler süzgece alınarak yarım saat veya daha fazla orada bekletilir.Yağlanmış fırın tepsisine sık olmayacak şekilde dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirilir.
Not:Islatıldığı için diğer börekler gibi hemen kızarmıyor.

KREMA DOLGULU ELMALI KEK

2011-12-23T01:46:00.001+01:00

42. TARİFİN ADI: KREMA DOLGULU ELMALI KEK
GÖNDEREN: DİSAL'IN GÖZÜNDEN MUTFAK

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler.....

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından biraz eksik süt
yarım kg. söke kakaolu kek unu

7 adet yeşil elma

krema için....

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
vanilya

yapılışı........

elmalar soyulup ,oyacak ile oyulur......
kek malzemeleri çırpılıp istenilen kalıba dökülür...
elmalar fotoğrafta görüldüğü gibi kek hamurunun içine yerleştirilir...

180-200 dereceli

önceden

ısıtılmış fırında pişirilir....

krema malzemeleri karıştırılarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.....
fırından çıkan kekin içindeki elmalara doldurulur......

üzeri isteğe göre süslenir......ben hindistan cevizi ve hazır glazürle süsledim........

BAKLAVA YUFKASINDAN BÖREK :)

2011-12-23T00:34:00.000+01:00

41. TARİFİN ADI: BAKLAVA YUFKASINDAN BÖREK :)
GÖNDEREN: GELİBOLU17 MİDEDENKALBE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.
Aslında çok oldu bu böreği yapalı ama eklemek bugüne kısmetmiş :)
Herkesler yapıyordu baklava yufkasından börek,bende nasıl oluyor acaba diye sırf merağımdan alıp yapmıştım,fena olmadı güzel oldu,ellerime sağlık...
Normal börek yapar gibi yaptım içine soğanlı sosisli doğrayıp kavurduğum karışımdan koydum,ortaya resimdeki görmüş olduğunuz börek çıktı :)

NEGROLU KURABİYE

2011-12-23T00:33:00.000+01:00

40. TARİFİN ADI: NEGROLU KURABİYE
GÖNDEREN: KARAKAZANDAN

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.
Malzemeler:
1 paket tereyağı (250 gram)
*3/4 cup esmer şeker
*1 cup şeker
*2 büyük yumurta
*1 tatlı kaşığı vanilya ekstresi veya 1 paket vanilya
*3+1/2 cup un
*1 çay kaşığı tuz
*1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme)
*250 gram damla çikolata
*1 paket Oreo veya benzeri bisküvi (Ülker negro)

not:1 cup=1 su bardağı

Yapilisi:
Şeker ve yağı krema kıvamına gelinceye dek çırpınız.
.Vanilya ve yumurtaları ekleyip,çırpmaya devam ediniz.
Un,kabartma tozu ve tuzu bir kaba eleyiniz.
.Üzerine çikolata ve sıvı malzemelerle hazırladığınız karışımı ekleyip yoğurunuz.
Hamurdan iki parça alıp yassılaştırarak,bisküvinin altını ve üstünü kapatınız.
.Bisküviler bitene kadar işlemi tekrarlayınız.
.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 9-13 dakika pişiriniz.
Kurabiyeler büyük oluyor bir porsiyonluk :)

MARMELATLI RULO

2011-12-22T21:28:00.000+01:00

39. TARİFİN ADI: MARMELATLI RULO
GÖNDEREN: KIZHATCE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEME:

5 adet yumurta

1 su.bar. şeker

1/2 su.bar sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

alabildiğince un

İÇ MALZEME:

marmelat (ben ayva marmelatı kullandım)

rendelenmiş elma

1/2 su.bar toz şeker

ceviz ve üzüm (ben bu defa koymadım ama tarifte var :)

1 tat.kaş yeni bahar

YAPILIŞI:

Yumurta,şeker,yağ,kabartma tozu ve unu elinize yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurun...Hamur 4 parçaya ayrılır ve sıvıyağla yağlanan masada yufkadan kalın açın...Bir kabın içine,ayva marmelatı,rendelenmiş elma,sıvıyağ,üzüm ve ceviz karıştırılır...İç malzeme hamurun içine serpip rulo şeklinde sarın,üzerine yumurta sarısı sürün ve toz şeker serpin..Hamurdan verev parçalar kesip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin....

ELMALI KURABİYE

2011-12-22T19:31:00.000+01:00

38. TARİFİN ADI: ELMALI KURABİYE
GÖNDEREN: MUTFAK DERYASII.

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzeme:
1 paket teremyağı
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı yoğurt
1 kabartma tozu
1vanilya
aldığı kadar un
içine:
iki tane büyük elma
1 su bardağı fındık içi
yarım su bardağı kuru üzüm
1 tepeleme tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker
yapılışı:
elmaları rendeleyip tencerede 3 yemek kaşığı şekerle pişirelim..sonrasında kuru üzümü,fındığı ve tarçını ekleyip bir kenarda soğumaya bırakalım..
hamuru için..teremyağla pudra şekerini biraz karıştırıp,sırasıyla diğer malzemeleri ekleyelim
ele yapışmayan bir hamur olacak..
iç malzemeyi koyarak istediğiniz şekli verebilirsiniz..bir dahaki sefere şekil aşamalarını da
fotoğraflayıp gösteririm..kurabiyelerimizi tepsiye dizip 170 derece üzeri kızarmadan pişirelim..soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri eleyelim..
çayımızın yada kahvemizin yanında süper gidiyor..benden söylemesi sizden yapması..
Afiyetler olsun..

BROWİNİ KURABİYE

2011-12-22T19:01:00.000+01:00

37. TARİFİN ADI: BROWİNİ KURABİYE
GÖNDEREN: ANNEBAL

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler
1 paket yumuşak margarin
1 çay bard sıvıyağ
2 yumurta
2 kahve fincanı şeker
3 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı damla çikolata
aldığı kadar un(yaklaşık 2,5 su bar )
kabartma tozu
vanilya
sosu için,
1.5 su bard süt
1.5 su bard şeker
süt ve şekeri kaynatın,
süslemek için hindistan cevizi
yapılışı
margarini ve şekeri çırpın kalan malzemeyi sırasıyla ilave ederek hamur yapın önceden ısıtılmış fırında 180 derece de yaklaşık yarım saat pişirin
sosu için süt ve şekeri bir taşım kaynatın kurabiyeler piştikten sonra ılıyan sosa batırıp hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dizin ve h.cevizine bulayın.
not kurabiyeler soğuk sos ılık olcak.
afiyet bal şeker olsun

ZENCEFİLLİ TARÇINLI YILBAŞI KURABİYESİ

2011-12-22T18:42:00.002+01:00

36. TARİFİN ADI: ZENCEFİLLİ TARÇINLI YILBAŞI KURABİYESİ
GÖNDEREN: HAYAT CAFE TARİFLERİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler :

180 gr tereyağ ( oda sıcaklığında )
1 buçuk su bardağı pudra şekeri ( 200 ml bardak ve tatlı sevmiyorsanız 2 yemek kaşığı daha az kullanabilirsiniz )
1 yumurta
1 buçuk çay bardağı buğday nişastası
1 tepeleme çay kaşığı tarçın
1 pk vanilya
1 çay kaşığı zencefil
1 silme çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Üzerini süslemek için :

Dr.Otker’in Süsleme Glazürü
Hazırlanışı :

Un hariç tüm malzeme bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır.
Azar azar un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Hamur dolapta 20 dakika dinlendirilir.( daha rahat açabilmek için )
Altına yağlı kağıt serilmiş ( yapışmaması için )hamur merdaneyle 1 cm kalınlığında açılır.
Kalıplarla şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirilir.( kabarık birbirine yapışmaması için )..
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri çok,çok hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine istediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

ISPANAKLI EL AÇMA BÖĞREK

2011-12-22T18:28:00.005+01:00

35. TAFİFİN ADI: ISPANAKLI EL AÇMA BÖĞREK
GÖNDEREN: TOMBUL TARİFLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:
Hamuru İçin: 2 su bardağı ılık su,1 su bardağı ılık süt,1 su bardağı sıvıyağ, 1 tane yaşmaya, 2 yumurta( beyazlar hamura sarılar üzerine),2 tatlı kaşığı şeker,3 tatlı kaşığı tuz.
İç Harcı İçin: 1 demet ıspanak,1 tane ortaboy soğan, 1 kibrit kutusundan büyükçe beyaz peynir,sıvıyağ.
Üzeri İçin çörekotu,susam.Yapılışı:

Su ve sütü derince bir kaba boşaltıp içine mayayı katıyoruz elimizle mayayı iyice eziyoruz. Sıvıyağı ekliyoruz. Şeker ve tuzu ekleyip bunları eritiyoruz. Yumurtaları kırıp beyazlarını hamura ekliyoruz(sarılarını üzerine sürmek için ayrı bir kaba alıyoruz)Azar azar aldığı kadar un katıyoruz. Ne çok katı ne çok yumuşak bir hamur olacak. Elimize yapışmayan bir hamur oluncaya kadar yoğuruyoruz.
Tezgaha atıp biraz da tezgahta yoğuruyoruz ve üzerini nemli bir bezle kapatıp mayalanmaya

bırakıyoruz.

Hamurumuz mayalanırken biz, ıspanağı hazırlamaya başlıyoruz. Ispanakları yıkayıp doğruyoruz, süzgece alıyoruz.Soğanları genişçe bir tavada biraz sıvıyağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, üzerine ıspanakları katıp birlikte biraz daha kavuruyoruz. Üzerine tuzu ekleyip (isteğe göre kırmızı biber de katabilirsiniz)soğumaya bırakıyoruz.Soğuyan ıspanağa peyniri ezerek ekliyoruz.
Hamuru 8 bezeye ayırıyoruz.Her bir bezeyi un yardımıyla açıp içine 1-2 tatlı kaşığı kadar sıvıyağ döküyoruz ve her yerine değiriyoruz.İç harcımızı en kenardan boylu boyunca sıra halinde yayıyoruz. Rulo yapmaya başlıyor, yufka bitene kadar rulo yapıyoruz. Dikdörtgenler halinde kesip yağlanmış tepsiye diziyoruz. Biraz da tepside mayalandırıyoruz.
Fırınımızı 200 dereceye ayarlıyor ve ısıtıyoruz. Böreklerin üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp çörekotu ve susamla süsleyerek fırına veriyoruz. Afiyet olsun...

SUSAM ÇÖREK OTLU MANTOLU MISIR UNLU KEK

2011-12-22T18:21:00.004+01:00

34. TARiFiN ADI: SUSAM ÇÖREK OTLU MANTOLU MISIR UNLU KEK
GÖNDEREN: AYLiNDEN DENEMELER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 kahve fincanı mısır unu
4 kahve fincanı beyaz un
birkaç dal ince doğranmış dereotu
birkaç dal ince doğranmış maydanoz
beyaz peynir (gramı isteğe bağlı)
1 paket kabartma tozu
susam-çörek otu

yapılışı

derin bir kap içine yumurtalar kırılıp tuz ile güzelce çırpılır.
sıvıyağ eklenir çırpmaya devam edilir.sırası ile dereotu,maydanoz,peynir eklenip karıştırılır.
mısır unu,beyaz un,kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
yağlanan baton kek kalıbı susam ve çörek otu ile kaplanır,üzerine hamur dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.

HİNDİSTAN CEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK

2011-12-21T20:30:00.002+01:00

33. TARİFİN ADI: HİNDİSTAN CEVİZLİ DAMLA ÇİKOLATALI KEK
GÖNDEREN: BÜLBÜLÜNYERİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı sıvıyağ
½ su bardağı süt
1 su bardağı Hindistan cevizi
2-2,5 su bardağı un (Gerekirse ekleyin)
1/2 veya bir su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
Bir tutam sevgi
Yapılışı
Yumurtaları mikserle iyice çırpın. Toz şekeri ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sütü, sıvıyağı ekleyin ve çırpın.
Hindistan cevizini ekleyin ve çırpın.
Elenmiş un, kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
Damla çikolata ve cevizi de ekleyin. Çırpın.
Yağlanmış kek kalıbına toz şeker ya da un serpin.
Karışımı boşaltın.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Kürdanı kekin ortasına batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Afiyet olsun.

FINDIKLI LİMONLU KEK

2011-12-21T20:25:00.003+01:00

32. TARİFİN ADI: FINDIKLI LİMONLU KEK
GÖNDEREN: MUTFAK İNCİSİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler

3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 paket erimiş margarin
2 adet limon suyu (dilerseniz limon kabuğuda rendeleyebilirsiniz ben oğlumun arkadaşları belki limon kabuğunundan hoşlanmazlar diye katmadım)

1/2 su bardağı fındık içi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı

* Önce yumurtalar + toz şekeri köpürene kadar çırpın..
* Yoğurtu + erimiş margarini ilave ederek çırpmaya devam edin..
* Vanilya + unu ve kabartma tozunu da ilave ederek karıştırmaya devam edin..
* En son olarak fındıkları ekleyerek karıştırıp önceden yağladığımız kalıba dökelim..
* 170 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dk. pişirelim soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım
* Afiyet şifa olsun..

TRUFFLE KURABİYE

2011-12-21T20:04:00.003+01:00

31. TARİFİN ADI: TRUFFLE KURABİYE
GÖNDEREN: EHLİ KEYF mutfak hikahttp://www.blogger.com/img/blank.gifyeleri

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler

1 su bardağı un

1/4 su bardağı kakao

1 çay kaşığı kabartmatozu

90 gr.ince çekilmiş şeker

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yumurta

1 tatlı kaşığı portakal suyu

1/2 su bardağı pudra şekeri

İlkönce 90 gr. şekeri robotta çekip incelttim bunu derin bir kaseye alıp üzerine un kakaove kabartmatozunu ilave edip karıştırdım tereyağıda koyup karıştırdım hafif çırpılmış yumurtayla portakal suyunuda ilave edip hamuru toparlanasıya kadar yoğurdum

Hamuru streç filme sarıp yarım saat buzdolabında beklettim buzdolabından çıkardıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp pudra şekerine bulamadım hertarafını iyice buladıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt serebilirsiniz ki ben sermedim sıralayıp 180 derecede 10 dakika kadar pişirdim

Üzerindeki pudra şekerler erimiyor kurabiye çatlayınca böyle güzel görünümlü tatlı şeyler oluveriyorlar yapın yapın yiyin veya yedirin evet evet en iyisi yedirin:) afiyetler olsun...

ÇİKOLATALI KEK

2011-12-21T19:56:00.004+01:00

30. TARİFİN ADI: ÇİKOLATALI KEK
GÖNDEREN: MUTFAK DERYASII.

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzeme:
4 tane yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
2,5 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
yapılışı:
yumurtayla şekeri mikserle çırpalım..malzemeleri sırasıyla ekliyelim..yağlanmış kek kalıbına döküp
170 drcede pişirelim..fırından çıkınca üzerine..1 su baradğı süte bir yemek kaşığı çikokrem koyup eritelim ve kekin üzerine gezdirelim
tekrar üzerine hazır çikolata sosu gezdirelim..
Afiyetler olsun...

SEVİLEN TATLI

2011-12-21T04:32:00.001+01:00

29. TARiFiN ADI: SEVİLEN TATLI
GÖNDEREN: PAŞA SOFRAM

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:

1 paket Milföyhamuru
2 kondensmilch gezuckert (Kaufland´da var) Kondanse sütü sekerli (Sekerli kahvesütü)

Yapilisi:

Milföyhamurunu resimde gördügünüz gibi kücük parca halinde kesiyorsunuz ve kareli bir borcama diziliyor sonra önceden isitilmis 180 °C firina sürüyorsunuz.
Diger yandan bir tencereye kondensmilchi döküyor ve kaynayana kadar karistiyorsunuz. Firindaki Milföyhamuru kabarip kizarinca firindan cikariyor ve kaynatmis oldugunuz Kondensmilchi üzerine döküyor ve sogumaya birakiyorsunuz. Soguduktan sonra istege göre findik, ceviz veya yesil fistikla süslüyorsunuz.

Afiyet OLsun.

GARNETÜRLÜ KISIR

2011-12-21T00:55:00.000+01:00

28. TARiFiN ADI: GARNETÜRLÜ KISIR
GÖNDEREN: ANNEMINKIZIYIM (benden)

4 cay bardagi ince Bulgur ( ben kisi basina 1 cay bardagi ince Bulgur kullaniyorum)
1 Sogan
1 demet Maydanoz
1 cay kas. kuru Nane
2 Domates
2 dis Sarmisak
1/2 yemek kasigi domates Salcasi
1 yemek kasigi biber Salcasi
1 cay bardagi Zeytinyagi
2 yemek kas. Nar eksisi
Tuz, Karabiber, Pulbiber

Yapilisi:
Bulgur kaseye alinir ve icine 4 cay bardagi kaynar su ilave edilir ve kasikla karistirilip, agzi kapanarak kabarmaya birakilir.
Tüm sebzeler ince ince dogranir.
Kabaran bulgurun icine önce salcalar ve baharatlar eklenip elle karistirilir.
Sonrada tüm diyer malzemeler ilave edilerek harmanlanir.

Garnetür:
250 gr Brüksel Lahanasi
1 Brokoli
1 kücük Karnabahar
Tuz
1 yemek kasigi Tereyagi

Yapilisi:
Brüksel lahanasinin basi kesilir ve dis kabuklari ayiklanir. Tencereye bir cay bardagi su alinarak lahanalar icinde 5 dakika haslanir. Karnabaharlar kesilir parcalara ayrilir ve lahanin icine eklenir 3 dakika haslanir. Brokoli de kesilerek parcalara ayrilir ve yikanir bu da ayni tencereye alinip 3 dakika kadar agzi kapali tencerede haslanir, suyu süzülür tuz serpilir ve tereyagi da ilave edilerek kapagi kapatilarak kendi sicaginda bir iki silkeliyerek bir tarafa alinir.

Havuclu Yogurt Cacigi
4-5 iri Havuc
500 gr Yogurt
1 yemek kasigi Sivi yag
2 dis Sarmisak
Tuz

Yapilis:
Havuclar soyulur ve rendelenir. Tencereye yag alinir ve rendelenmis havuclarda ilave edilerek kisik atesde ocakta hahfif sotelenir. Ocaktan alinir, hafifi iliyinca icine ezilmis sarmisak ve tuz ilave edilerek karistirilir ve servis icin hazirlanir.

Afiyet Olsun!

Kırmızı yaban mersinli cheesecake

2011-12-20T16:03:00.001+01:00

27. TARİFİN ADI: Kırmızı yaban mersinli cheesecake
GÖNDEREN: YEMEK BİR AŞK

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler
hamuru için
300 gr un
150 gr şeker
150 gr oda ısısında beklemiş tereyağ
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
2 yumurta
Tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun. 30 dk. dinlendirin. tepsinin yanlarına ve tabanına döşeyin. (resimde de görüldüğü gibi ortaboy dikdörtgen kalıp, istediğiniz formda kullanabilirsiniz)

iç malzemesi için
1kg mager quark (süzme yoğurtla, labneyi karıştırabilirsiniz)
300 gr şeker
200 ml krema
1 pk vanilyalı puding (toz halinde karışıma eklenecek, hiç bir işlem yapmadan)
1 ym kaşığı limon suyu
4 tane yumurta

Önce yumurta ve şekeri krema olana kadar çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın. hazırladığınız hamurun üzerine dökün. Kırmızı yaban mersinini üzerine serpin (1 kase yeterli, yada istediğiniz herhangi kırmızı meyveyi) 180C fırında takribi 40 dk pişirin.

Soğudukdan sonra
4 ym kaşığı şeker
2 pk kırmızı renkli tart jölesi
500 ml su yada kiraz suyu
hepsini karıştırı ocakta pişirin. cheesecaken üzerine dökün. 3-4 saat yada 1 gece buzdolabında dinlendirip soğuk servis yapın.

BATON KEK KALIBINDA PEYNİRLİ KEK

2011-12-20T14:51:00.001+01:00

26. TARİFİN ADI: BATON KEK KALIBINDA PEYNİRLİ KEK
GÖNDEREN: YEŞİL MUTFAKTAN TARİFLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı erimiş margarin + sıvıyağ karışımı
3 - 3.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2,5 çay kaşığı tuz
150 gram peynir
biraz maydonoz
biraz dereotu

Yapılışı:
Yumurta, yağ, yoğurt karıştırılır. Diğer malzemeler eklenerek çok koyu olmayan kıvamda bir karışım hazırlanır. Unu birden dökmeyin kontrollü olarak ekleyin.
Ben baton kek kalıbında peynirli keki çok severim. Bu nedenle baton kalıbımı kullandım. Kalıp yağlanır, harç dökülür. 160 derecede fırında yaklaşık 30- 40 dakika pişirilir. yanında da sıcacık bir çay oh mis gibi.
AFİYET OLSUN.

DALGALI PASTA

2011-12-20T13:32:00.004+01:00

25. TARiFiN ADI: DALGALI PASTA
GÖNDEREN: ÇAK Çikolata ve Pasta

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler

Keki için..
* 5 yumurta
* 250 gr margarin (yumuşamış)
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 damla vanilya aroması veya vanilya özütü
* 1 tutam tuz
* 3 su bardağı un
* 1 paket kabartma tozu
* 3 yemek kaşığı kakao
* 3-4 yemek kaşığı süt
* 1 su bardağı suyu süzülmüş çekirdeksiz vişne

Kreması için..
Öncelikle vanilyalı puding pişirilecek
* 4 su bardağı süt
* 2,5 yemek kaşığı un
* 2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
* 1 damla vanilya aroması veya vanilya özütü
* 1 yumurta sarısı
* 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

veya bu malzemeler yerine

* 1 paket vanilya aromalı puding
* 3 su bardağı süt
* 80 gr(1 paket) krem şanti
* 1/2 (yarım) su bardağı soğuk süt

Üzeri için..
* 2 paket(160 gr) bitter çikolata
* 1 kutu krema

Hazırlanışı

1. Margarini küp küp doğrayıp bir çırpma kabında mikserle 1 dakika çırpın.
2. Üzerine toz şekeri azar azar ekleyerek 2 dakika çırpın.
3. Yumurtaları teker teker ilave ederek her birini yarımşar dakika çırpın.
4. Vanilya aromasını ekleyin çırpın.
5. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu eleyip karışım üzerine ekleyin ve 2 dakika çırpın..
6. Hamurun 2/3 ü kadarını 25x30 luk bir kalıba üzerini düzelterek yayın.
7. Kalan hamura kakao ve sütü ekleyip çırpın ve tepsideki beyaz hamurun üzerine fazla bastırmadan yayın.
8. Üzerine vişneleri aralıklarla sıralayın.
9. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35 dk pişirin. Kürden testi yapmayı unutmayın :)
10. Keki fırından çıkarıp soğutun.
11. Pudingi ister kendiniz verilen ölçülerde kendiniz yapın. İsterseniz 1 paket vanilyalı pudingi 3 su bardağı süt ile pişirin ve soğumaya bırakın. Ben hazır kullanmamaya dikkat ettiğim için herşeyi kendim yapmaya çalışıyorum. Püf: Pudinginizin soğurken kabuk bağlamaması için tencereyi streç filmle kapatın.
12. Krem şantiyi yarım su bardağı soğuk süt ile çırpın ve soğumuş pudinge ekleyip çırpın.
13. Hazırladığınız kremayı soğumuş kekin üzerine yayın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
14. Kremayı küçük bir kapta kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
15. Kaynamaya başlamadan ocaktan alın ve küçük küçük kırdığınız çikolatayı içine ekleyip iyice karıştırın (Yani ganaj elde edin)
16. 10-15 dk bekletin ve pudingli kekin üzerine yayın.
17. Buzdolabında soğuttuktan sonra dilerseniz üzerine çatalla çizgiler çizebilir veya benim yaptığım gibi şeker hamuruyla süslemeler yapabilirsiniz.
Afiyet olsun..

Kakaolu Islak Pandispanya

2011-12-20T03:06:00.000+01:00

24. TARiFiN ADI: KAKAOLU ISLAK PANDiSPANYA
GÖNDEREN: NiLOS PASTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

6 Yumurta
120 gr Un
170 gr Şeker
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
2 Yemek Kaşığı Fındık Yağ
40 gr Kakao
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu

Yumurta aklarını ve sarılarını ayırın. Şekerin yarısını yumurta sarılarına, yarısını yumurta beyazlarına olacak şekilde ayırın.
Önce yumurta beyazlarını ve şekeri kabarana kadar çırpın. Sonra yumurta sarıları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın. .Bu arada yumurta sarılı karışıma yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırın.
Yumurta beyazlarını, yumurta sarılarının içine, önce yarısı , daha sonra kalanı olacak şekilde tahta kaşıkla beyazları söndürmeden ilave edin.
Son olarak elenmiş un ve kakaoyu vanilya. kabartma tozu nazik hareketlerle önce yarısı, daha sonra kalanı olacak şekilde sıvı karışıma ekleyin. 18 cm'lik çemberde, 175 derecede 40-45 dakika kadar pişirin.

Pasta Kreması için;
Dr.oetker Pasta Kreması Vanilinli

Dış Kaplaması için;
Dr.oetker Glazür Cake Icing Bitter-Bitter

Pastanın Birleştirilmesi;

Pandispanya soğuduktan sonra üzerini traşlayın ve 2 pata ayrın. 1. patı pasta altlığına yerleştirin.Üzerini şekerli sütle çok az
ıslatın.
Patın üzerine vanilinli pasta kremasını yayın, muzları yerleştirin, damla çikolataları serpin. 2. patı kapatın. Pastayı glazür cake ıcing ile süsleyin.

Pastanın kesimi oldukça zor oldu. Dış kaplaması için kullandığımız glazür donduğu için keserken kırılmalar oluyor fotoğrafda farketmişsinizdir o yüzden oldukça dikkatli kesin.

Afiyet Olsun.

MİLFÖY PİDE/LAHMACUN

2011-12-19T18:47:00.005+01:00

23. TARiFiN ADI: MİLFÖY PİDE/LAHMACUN
GÖNDEREN: FATOSUN MUTFAGINDAN

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

-6 adet milföy(çift)
iç için:
-250 gr.kıyma
-2 kuru soğan
-1 domates
-çeyrek demet maydonoz
-1 tk domates salçası
-2 yk nar ekşisi
-tuz-karabiber
üzerine sürmek için:
-rarım çay bard.z.yağı
***milföylerimizi un yardımıyla biraz genişletiyoruz.yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıp,iç harcını döşüyoruz.kenarlarını kıvırıp ,fırçayla her yerine z.yağı sürüyoruz.diğer milföylere de aynı işlemi uygulayıp,önceden ısıtılmış 200c lik fırında pişiriyoruz..sıcak sıcak nefis oluyor...AFİYETLE..MUTLU,HAYIRLI,BEREKETLİ HAFTALAR..

BÜSKÜVILI -PANDISPANYALI PASTA

2011-12-19T15:42:00.004+01:00

22. TARiFiN ADI: BÜSKÜVILI -PANDISPANYALI PASTA
GÖNDEREN: MUTFAGABUYURUN

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

pandispanyası:
4 yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
üstü:1 pk kakaolu pötübör büskivi
1 poşet kremşanti
1 pk çikolata sosu
süt
yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.vanilya ilave edildikten sonra kabartma tozuve un ayrı bir kapta karıştırılarak karışıma ilave edilir.hamur kaşıkla karıştırıldıktan sonra yağlanmış kare borcama dökülür.
170 derecede pişen pandispanya soğumaya bırakılır.
soğuyan pandispanyanın üstüne bir sıra kakaolu pötübör büskivi dizilir.bskivilerin üstüne 1 su bardağı soğuk süt gezdirilerek dökülür.büskiviler ve pandispanya sütü tamamen çektikten sonra çırpılmış kremşanti büskivilerin üstüne sürülür.1- 2 saat kremşantinin donması beklenirçikolata sosu tarifine göre tencerede pişirilir ve ılıyınca kremşantinin üstüne dökülür.
afiyet olsun.

GÜLÜCÜK YÜZ POGACA

2011-12-19T15:33:00.005+01:00

21. TARiFiN ADI: GÜLÜCÜK YÜZ POGACA
GÖNDEREN: YASAMLADANS

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı beyaz peynir
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
tuz
yarım paket maya, alabildiği kadar un

Üzeri için: 24 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin,1 biber,1 yumurta sarısı ve susam

malzemeler yoğrulur.Şekil verilip.Üzerine yumurta sarısı sürülür..Zeytin,biber ve susamla süslenir..En az yarım saat bekletilip 200 derecelik fırında pişirilir..

TEK KİŞİLİK RULO PASTA

2011-12-19T15:25:00.004+01:00

20. TARiFiN ADI: TEK KİŞİLİK RULO PASTA
GÖNDEREN: HANiFE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Ölçüler midi fırın tepsisi içindir
3 yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu(bir paketten biraz azalttım)
2/4 çay bardağından biraz az sıcak süt
Pasta kreması veya krem şanti(Ben ölçüleri artırıp iki tepsi pişirdim kremam yetmeyince orman meyveli şanti kullandım)
Krema için soğuk süt
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırdım.Bir çimdik tuzla yumurta aklarını biraz çırptıktan sonra şekerin yarısını ekleyip yumurta akları çrpılmış şanti kıvamına gelene kadar çırptım.
Başka bir kapta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpttım, çırpmaya devam ederek sıcak sütü az ar azar ilave ettim.
Un ,nişasta ,kabartma tozunu eleyerek yumurta sarılarına ekledim.
Mikserle 1-2 dakika karıştırdım.Yumurta aklarını öldürmeden dikkatlice çırpılmış unlu karışıma tel çırpıcıyla çırpmadan yavaş yavaş yedirdim.yağlı kağıt serilmiş tepsiye eşit şekilde yaydım.Isıtılmış fırında pişirdim.Çok kısa sürede pişiyor dikkat yanmasın,kürdan testi yapılmasını tavsiye ederim.
Pandispanyayı fırından alıp yağlı kağıtla beraber rulo yaptım.
Pasta kremasını hazırladım dolapta biraz beklettim.Pandispanya soğuduktan sonra açtım yağlı kağıttan ayırdım.Kremanın bir kısmı üzerine sürdüm tekrar rulo yaptım. İstenen kalınlıkta tercihen üç parmak kalınlığında dilimledim.
Kenarlarına kremadan sürdüm,rondodan geçirilmiş kek veya bisküvi kırıntısına(Benim dondurucada kalan kekimi kullandım) buladım.Tepsiye dizdim,üzerini şanti ve pasta kremasıyla süsledim.Tek kişilik dikey rulo pastamız hazır afiyet şifa olsun.

KANDİL SİMİDİ

2011-12-19T03:10:00.001+01:00

19. TARiFiN ADI: KANDİL SİMİDİ
GÖNDEREN: BAHARATLI TATLILAR

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

1 bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
125 gr eritilmiş tereyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı tuz

üzeri için

1 yumurta akı
susam

Süt, sıvı yağ, tereyağ ve yumurta sarısını iyice karıştıralım. Tuz, şeker, mahlep ve kabartma tozunu ekleyelim. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim,15 dk dinlendirelim. Dinlenen hamurdan bir parça koparıp simit şekli verelim. Önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizelim. Tüm hamur bitince önceden ısıtılmış 180 C fırında kızarana kadar pişirelim.Soğuyunca servis yapalım.
Afiyet olsun...

KOKOŞ PASTA

2011-12-19T02:00:00.001+01:00

18. TARiFiN ADI: KOKOŞ PASTA
GÖNDEREN: SERAP´LA TURUNCU LEZZETLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

KOKOŞ PASTA
Malzemeler
Hazır Pandispanya(3katlı)

Kreması için
4Kutu krema
4Paket krema sertleştirici
4Yemek kaşığı şeker

Üzerinin süslemesi için
Renkli şekerler
Badem veya fındık kırığı

Yapılışı
Kremayı hazırlamak için derin bir çırpma kabına kremalar,krema sertleştiriciler ve şeker alınarak mixerle koyulaşıncaya kadar çırpılır..Hazırlanan kremanın birazı üzerinin süslemesi için ayrılır..
Pandispanyanın katları süt ile ıslatılıp kremadan sürülür üzeride ve yanlarıda kremayla kaplanıp yanları badem veya fındık kırığı ile üzeride ayırdımız krema ve renkli şekerlerle süslenerek tamamlanır..Buzdolabına kaldırılarak bir kaç saat bekletilir..
Afiyet olsun...

CEViZLi- iNCiRLi KEK

2011-12-18T20:32:00.001+01:00

17. TARiFiN ADI: CEViZLi- iNCiRLi KEK
GÖNDEREN: HAFiF MUTFAK

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

cevizli-incirli kek
Firiinizi 170 derecede isitin. 26 cmlik kelepceli kalibinizi hafifce yaglayin. 4-5 adet kuru incir ve 7-8 adet cevizin icini bicakla ince kiyin. 3 yumurta ve 1su bardagi sekeri iyice cirpin. 1 su bardagi siviyag, 1 su bardagi süt-ya da yogurt ve bir paket vanilyali sekeri ekleyin. 300 g un, 1 paket kabartma tozu ve bir tutam zencefili karistirip sivi karisimin üzerine eleyin. Iyice cirpip kiyilmis incir ve cevizleri de ekleyip kaliba dökün ve önceden isitilmis firinda 50 dakika cicarinda kizarana dek pisirin.

ELMA TATLISI

2011-12-18T19:18:00.000+01:00

16. TARiFiN ADI: ELMA TATLISI
GÖNDEREN: BAHARCICEGI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

4 adet elma
1 paket limonlu puding
250 ml süt
2 paket vanilya sekeri
ici icin
1 cay bardagi kuru üzüm
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
1 cay kasigi tarcin
1 paket bisküvi
3 yemek kasigi hindistan cevizi

Elmalarin kabuklari soyulur,ortadan ikiye kesilir cekirdek kisimlari derin sekilde oyulur.
Tencereye elmalarin oyuk kismi alta gelecek sekilde konur, elmalarin üzerine bir yemek kasigi seker konur.Eger sekerli istemiyorsaniz seker eklemeyebilirsiniz.
Elmalarin üzerine gecmeyecek sekilde su konur ve cok yumusak olmadan pisirilir.
Kuru üzüm,hindistan cevizi,tarcin ,ceviz karisimi harctan elmanin oyuk kismina kasikla konur.
Ic kismi doldurulumus elmanin üzerine bisküvi konularak ters cevrilerek tepsiye dizirlir.
Puding tarifine göre sütle pisirilerek sicakken elmalarin üzerine dökülür.Aroma katsin diye vanilyali seker ekledim pudinge . 3 , 4 saat sonra servis edilir.

MİMOZA SALATASI

2011-12-18T13:32:00.001+01:00

15. TARiFiN ADI: MİMOZA SALATASI
GÖNDEREN: MUKO iLE MUTFAK KEYFi

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER:

Haşlanıp rendelenmiş patates
Yarı haşlanıp rendelenmiş havuç
İnce kıyılmış beyaz lahana (Üzerine tuz serpip dinlendirin sonra sıkıp kullanın)
Katı haşlanmış yumurta (beyazını ince dilimleyin sarısını rendeleyin)
Bol dövülmüş ceviz (üzeri ve alt tabanı için)

SALATANIN SOSU

İnce kıyılmış dereotu
Döğülmüş sarımsak
Mayonez
Katı yoğurt
Tuz ve toz halde limon tozu (limon suyu sulandırıyor)

HAZIRLANIŞI

Servis tabağına çemberi koyuyoruz,tabanı tamamen kaplayacak şekilde ceviz koyuyoruz,cevizin üzerinE rendelenmiş patatesi çok ezmeden yayıyoruz ve üzerine 2-3 kaşık kadar sos döküp kaşıkla yayıyoruz.
Havuçları yayıp üzerine yine sos,lahanaları yayıp yine sos döküp yayıyoruz.Lahanın üzerine yumurta beyazlarını ve rendelenmiş olan yumurta sarılarını serpiştiriyoruz,üzerine de bolca serpiştirilmiş cevizimizi yayıp buzdolabında bir kaç saat dinlendirip çemberi çıkarıp dilimleyip servis yapıyoruz.
AFİYET OLSUN :)

Mürdün Erikli Pasta

2011-12-18T13:20:00.000+01:00

14. TARiFiN ADI: MÜRDÜN ERiKLi PASTA
GÖNDEREN: ANNEMiNKIZIYIM (benden)

Malzemeleri:
150ml Siviyag,
150 gr, Seker,
1 p. Vanilya,
1 mandalina kabugu rendesi,
2-3 y.k. mandalina suyu,
bir fiske Tuz,
3 Yumurta,
200 gr. Un
1 p. Kabartma tozu
Üzerine:
750gr Mürdüm Erigi(kis oldugu icin kavanozda hazir aldim)
100 gr Badem iri iri kesilmis,
100 gr ceviz iri iri kesilmis,
1/2 c.k. Tarcin
(Tabagi süslemek icin kuru mürdün erigi ve ceviz)
Yapilisi:
Mürdün erigi ikiye kesilir cekirdekleri cikarilir ve tekrar kesilerek 4 dilime ayrilir. Tüm erikler cekirdeyi cikarilarak dilimlenir, bir kaseye alinir, üzerine tarcin ve seker ilave edilir bir tarafa birakilir.
Seker ve yumurta cirpilir, üzerine siviyag ve diger malzemeler de ilave edilerek ve güzelce karistirilir. Yaglanmis bir tepsiye alinir. Hamurun üzeri kapancak sekilde erikler dizilir ve üzerine bademler serpistirilir. 200 dercedeki firinda 25 dakika kadar pisirilip dilimlenerek sicak ve soguk krem santi ile servis yapilir.
Afiyet olsun!

DEREOTLU POAÇA

2011-12-18T12:00:00.001+01:00

13. TARiFiN ADI: DEREOTLU POAÇA
GÖNDEREN: GÜLÜN MUTFAGI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER
1 paket margarin vey tereyağ (eritilecek)
2 yumurta
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket maya (ınstant kuru maya)
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
200 gram beyaz peynir
Yarım demet dereotu,
Yarım demet maydanoz
Yapılışı:
Margarini veya tereyağını eritelim ılınınca içine tuz, şeker, sıvıyağ ve yumurtaları( bir yumurtanın sarısını üstüne sürmek için ayıralım) koyup karıştıralım. Dereotu ve maydanozu doğrayıp ilave edelim. Un ve mayayı karıştırıp hamura yavaş yavaş koyarak yoğuralım.hamurun mayalanmasını beklemeden poaça gibi açıp kenarına peynirimizi koyup kapatalım bir çay bardağıyla keselim (düzgün olmaları için )yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. ayırdığımız yumurta sarısını sürelim ve hemen bekletmeden 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.

İNCİRLİ CEZERYE

2011-12-17T21:30:00.000+01:00

12. TARiFin ADI: İNCİRLİ CEZERYE
GÖNDEREN: GÜLO ANNE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEMELER
2 su bar.süt
2 çorba kşğ un
2 çorba kşğ kakao
1 çay bar. toz şeker
8 adet kuru incir
1 paket pötibör bisküvi
1 çorba kşğ margarin
1 yemek kşğ herhangi bir peknez
YAPILIŞI
İncirler ufak şekilde doğranıp üzerine ılık su konulup yaklaşık 2 saat kadar bekletin
Un,Şeker,pekmez, süt ve kakao bir tencereye konularak kıvam alana kadar pişirilir. Ocaktan almadan önce Üzerine yağ , sudan çıkarılarak fazla suyu sıkılmış incirler ve küçük parçalara bölünmüş bisküviler içine ilave edilerek yaklaşık 2-3 dak sonra ocaktan alınarak istediğiniz bir kalıba veya streç folyaya sarılarak bir gece buzlukta bekletin istenildiği zaman dilimleyerek servis yapın.
Üzerini yaprak badem ve fındıklarla süsledim arzuya bağlı
AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI FISTIK RÜYASI KEK

2011-12-17T21:24:00.002+01:00

11. TARiFiN ADI: ÇİKOLATALI FISTIK RÜYASI KEK
GÖNDEREN: BANUDAN SIMARTAN TADLAR

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su brdağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
Yarım kavanoz nutella
2 iri avuç tüm yeşil fıstık
Üzeri için pudra şekeri

Yumurtaları kabın içine kırıp çırpalım.

Toz şekeri de ekleyip 4 dakika daha çırpmaya devam edelim.

Sıvı yağı ve sütü katıp çırpalım. Unu eleyerek karışıma ilave edelim, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı katıp tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırıp kare yağlanmış borcama karışımı dökelim.

180 derece ılık fırında 40 dakika pişirelim.

Kek soğuyup kalıbından çıkartıp servis tabağına alalım ip yardımıyla ikiye bölelim.

Alt taban kekin üzerine benmari usulü eritilmiş nutellayı bolca sürelim. Üzerine fıstık tanelerini serpip kekin kalan yarısını üzerine kapatalım. Keki dilimleyip servis tabağına alalım. Üzerine bolca pudra şekeri serpip servise sunalım. Afiyet olsun...

Peynirli Güller

2011-12-17T19:02:00.000+01:00

10. TARiFiN ADI: Peynirli Güller
GÖNDEREN: ANNEMINKIZIYIM (benden geliyor)

Malzemeleri:
1 paket hazir Milföy Hamuru
150 gr kahvaltilik Peynir karisimi(Labne peyniri, krem peynir, sogan, biber ve dereotu, tuz)
Yapilisi:
Milföy hamuru buzdolabindan ciktiktan sonra 5 dakak disarda birakilir ve sonra rulosu acilir.
Üzerine kahvaltilik peynir karisimi sürülür, istege göre sadece peynir ve maydanoz da sürülebilinir. Sonra hamur gevsek olarak yeniden uzn taraftan balanarak sarilir. 2 cm kalinliginda kesilir ve alti hafif birlestirilerek yaglanmis kagit olan tepsiye dizilir.
175 dercedeki firinda 10-15 dakika pisirilir ve ikram edilir.
Afiyet Olsun!

BELİS TATLISI

2011-12-17T15:02:00.001+01:00

9. TARiFiN ADI: BELİS TATLISI
GÖNDEREN: KIZHATICE MUTFAKTA

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

MALZEME:
5 adet yumurta

1 su.bar irmik

1 su.bar toz şeker

1 su.bar sıvıyağ

1 kutu krema

2 adet kabartma tozu

6 adet baklavalık yufka

ŞERBET:

3 su.bar şeker

4 su.bar su

yarım limon

YAPILIŞI:

Yumurta ve şeker mikserle çırpılır,sıvıyağ, krema,irmik ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır...Yufka fırın kabına yayılır,arasına hazırlanan iç harçı yayılır ..Yufkalar bitene dek aynı işlem yapılır kalan harç üzerine dökülür..Ilık fırında pişirilir...Şerbet 15 dak.kaynatır,limon suyu eklenip 5 dak daha kaynatılıp ılıtılır..Tatlı pişirilir ve ılınması beklenir, üzerine şerbet dökülür...Bayramda yapmıştım herkes ekmek kadayıfı zannetti :)

ÇAM AĞACI ÇÖREĞİ

2011-12-17T00:36:00.000+01:00

8. TARiFiN ADI: ÇAM AĞACI ÇÖREĞİ
GÖNDEREN: ZEYMURAN CAFE

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler:
5 su bardağı pastalık böreklık un
1 buçuk su bardağı ekmeklık un(bugday unu)
2 tatlı kaşığı yuva kuru maya
8 çorba kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı kahve kreması
1 yumurta
1 buçuk su bardağı (300 ml) ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
60 gram oda sıcaklıgında margarın
ketçap
mayonez
sosis uzun veya kısalardan
üzerine yumurta sarısı
yapılışı:
bir kabın içerisinde ılıktan daha bır sıcak olan suyun içerisine maya eklenıp 10 dakıka kadar maya kabarıncaya dek beklenır
dıger taraftan bır kabın içerisine pastalık boreklık un ve ekmeklık un şeker ve kahve kreması karıştırılır yavaş yavaş su maya karışımı yumurta yumuşak margarın eklenır ve hamur yogrulur ıyıce yogurup elastık ele yapışmayan bır hamur elde edın gerektıgı olcude hamur toparlanıncaya kadar un ılavesı yapabılırsınız hamurun uzerını streç folyo ile kapatın 1 saat kadar bekletın hamurun yukseklıgı ıkı katına geldıgınde mandalına buyuklugunde parçalara ayırıp 15 dakıka kadar dınlendırın
yuvarlak toplar yapıp oval sekılde açın 10 dakıka dınlensın
yağlanmıs tepsıye koyup ortasına dıkıne sosısı yerleştırıp yarısını dıger yarıya dogru katlayın kenarlarından parmak uclarınızla muhurleyın yanı tutturun katlanmıs tutturulmuş kısımdan değil de dıger tarartan uca varmayacak şekılde bıçak yardımıyla dılımler kesın yanı nasıl olacak bır taragı düşunun uc kısımları ve kenar kısmı(eşit kesım olsun meesela 6 ya bolunmus olsun 6 tarak dişi meydana gelsın) kesılen bır ucu sağda kalsın ıkıncı ucu sol tarafa dogru çevırın sonrakı sağ sonrakı sol bıtene kadar aynı işlemı tekrarlayın 15 dakıka bekletın uzerine yumurta sarısı surun mayonez ve ketçap sıkın onceden sıtılmış 180 -190 derece fırında 15-20 dakıka pişirin ılık veya sıcak servıs edın
afiyet olsun..
hamuru küçük tutup sosısı de kucuk boyutlu secersenız lokmalık çamagacı coreklerınız olur ben sunum amaclı büyük sosıs kullandım
buyuk sosıs kullanırsanız dılımleyyerek servıs edebılırsınız

Ispanaklı Börek

2011-12-16T11:42:00.003+01:00

7. TARİFİN ADI: Ispanaklı Börek
GÖNDEREN: BÜLBÜLÜN YERİ

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Malzemeler
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Ispanağın yeşil yerleri
1 adet kuru soğan
Tuz
Beyaz peynir
Karabiber
Bir tutam sevgi
Üzerine
1 adet yumurta
1 şişe maden suyu
Yapılışı
Yumurtayı, sütü, sıvıyağı ve kabartma tozunu ekleyin ve çırpın.
Temizlenmiş ve sapları ayrılmış ıspanağı incecik doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın.
Tuzu ve soğanı da ıspanağa ekleyerek iyice ovun.
Beyaz peyniri, tuzu, karabiberi ekleyin ve harmanlayın.
Yufkayı serin.Üzerine fırça yardımıyla sıvıyağlı karışımı sürün.
Yufkayı ikiye katlayın. Tekrar üzerine karışımı sürün.
Uzun kenarına ıspanaklı karışımı koyun, rulo yapın. Küçük küçük kesin.
Yumurtayı çırpın.
Maden suyunu da ekleyerek iyice çırpın.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye böreklerinizi koyun ve üzerine madensulu karışımı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun.

YETURDAN KREMA İLE DOLDURULMUŞ KEK

2011-12-16T11:30:00.002+01:00

6. TARİFİN ADI: YETURDAN KREMA İLE DOLDURULMUŞ KEK
GÖNDEREN: MUTFAK NOTLARI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

malzemeler:

2 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı yoğurt (yada süt)
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

ayrıca:

6 tane küçük yeşil elma (elmalar sert olsun)

kreması:

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 yumurta
vanilya

elmaların içini oyup kabuklarını kesiyoruz.
kek hamurunu sırasına göre çırpıp kelepçeli kalıba döküyoruz.
elmaları resimde gördüğünüz şekilde hamurun içine dizip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.

180' fırında kekimizi pişiriyoruz.kontrolünü yapıp fırından alıyoruz.

kremamızı pişirip elmaların içine dolduruyoruz.

kelepcesinden çıkarıp servis tabağına alıyoruz.

Kestane Şekerli Krem Şantili Pasta

2011-12-16T11:19:00.002+01:00

5. TARİFİN ADI: Kestane Şekerli Krem Şantili Pasta
GÖNDEREN: TOMBULTARİFLER

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.
Malzemeler;
Keki İçin: 5 yumurta,1 büyük boy subardağı süt, aynı bardakla sıvıyağ, aynı bardakla bir bardak şeker,1/2 tatlı kaşığı tarçın,1 küçük elma rendesi,6 kaşık kepekli un,8 kaşık normal un(gerekirse 1 kaşık daha koyabilirsiniz),2 kaşık nişasta,2 kabartma tozu,vanilin.

Kremşantisi için; 4 beyaz kremşanti, 3 bardak soğuk süt.

İçi ve üzeri için; 1 tane muz, bir küçük kutu kestane şekeri,2 kaşık çekilmiş ceviz,2 Yapılışı:

Yumurtaları kırıp şekerle beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Üzerine kabartma tozu haricindeki bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz. En son içine kabartma tozlarını katıp karıştırıyoruz.Yağlanmış kalıbımıza koyuyoruz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişinceye kadar bırakıyoruz.
Bu arada kremşantilerimizi hazırlıyoruz.Sütünü az koyuyoruz ki koyu kıvamlı olsun. Eğer siz kremşantiyi çok sevmiyorsanız; hazır pasta kreması yada kendi yaptığınız herhangi bir pudingi iç malzemesi için kullanabilirsiniz.
Fırından çıkardığımız kekimiz soğuyunca ikiye kesiyoruz. İçini herhangi bir mermalat yada sütle ıslatıyoruz. Kremşantiyi sürüyoruz. Üzerine kestane şekerlerinin yarısını parçalara ayırarak serpiyoruz, muzun yarısını yuvarlak kesip koyuyoruz, ceviz kırıntılarını koyuyoruz. Diğer keki de ıslatıp, üzerine koyuyoruz.
Tekrar en üstünü kremşanti ile kaplıyoruz.Artan muzu, kestane şekerlerini koyuyoruz. Yeşil fıstıkla süsleyip üzerine hazır çikolata sosunu gezdiriyoruz. Afiyet Olsun.

HAŞHAŞLI REVANİ,HAŞHAŞLI TATLI

2011-12-16T10:53:00.004+01:00

4. TARİFİN ADI:HAŞHAŞLI REVANİ,HAŞHAŞLI TATLI
GÖNDEREN: SUSAM ÇÖREKOTU

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.
malzemeler;

1 su bardağından 2 parmak eksik mavi haşhaş,

1 su bardağından 2 parmak eksik irmik,

1 su bardağı un,

1 su bardağından 2 parmak eksik şeker,

3 adet yumurta,

1 adet kabartma tozu

ŞERBETİ;

1,5 su bardağı şeker,

1,5 su bardağı su

üstüne sürmek için krem şanti ve şantiyi çırpmak için süt,

renklendirmek için de dövülmüş kırmızı kızamık şekeri

**tatlının keki sıcak şerbeti soğuk olacak

SUSAM MANTOLU VE TAHİNLİ KEK

2011-12-16T10:43:00.003+01:00

3. TARİFİN ADI: SUSAM MANTOLU VE TAHİNLİ KEK
GÖNDEREN: SUSAMÇÖREKOTU

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.
malzemeler:
3 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
1/2 su bardağı fındık yağı,
1/2 su bardağı süt,
1 çay bardağı tahin,
1 çay bardağı susam,
2,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 çay bardağı susam(kalıbı mantolamak için)

ÇİKOLATA KAPLI KUKİLER

2011-12-16T00:56:00.000+01:00

2. TARİFİN ADI: ÇİKOLATA KAPLI KUKİLER
GÖNDEREN: MUTFAK NOTLARI

Sevgili arkadaşıma katılımından dolayı teşekkür ediyorum ve sevgilerimi gönderiyorum. Arkadaşımın birbirinden güzel diğer tariflerini görmek için TIKLAYINIZ.

Benim klasik bir un kurabiyem var o hamurla hazırladım
minik misketler yapıp soğuduktan sonra alt yüzeyine kürdan batırıp benmaride eritilmiş çikolataya buladım kürdanları çikolata elime bulaşmasın diye yaptım .daha sonra kürdanları çıkartıp kukilerimin çikolatasının donmasını bekledim
kalan çikolatayı yağlı kağıttan yaptığım kürdana döküp kukilerimi süsledim
bir ölçü kurabiyeye 1paket bitter ve
1paket sütlü çükolata erittim
Malzeme Listesi :
1 paket margarin oda sıcaklığana gelmiş
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
aldığı kadar un yaşlaşık 4-4,5 su bardağı kadar
üzeri için pura şekeri
Yapılışı :
margarin ,sıvı yağ ve pudra şekerini bir güzel krema kıvamına gelecek gibi karıştırı sonra nişastayı ,vanilyayı ve unu katıp yoğurun .Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar ,zaten hamur kıvamını bulunca elinizde hiç un kalmıyor.Hamurdan parçalar alarak uzun rulo yapın ve verev olarak bıçakla kesin üzerine bıçak ucu ile çizikler atın ve 150 derecede fırında 45 dakika pişirin kızartmayın sakın.fırından çıkartınca bir kaseye pudra şekeri koyun ve kurabiyeleri içinde şekere bulayın .kurabiyeler sıcak olunca pudra şekerini tutuyor afiyet olsun