9 Şubat 2014

İncirli Kakaolu Kek


Uzun bir aradan sonra mutfağa girip misafirlerime yaptığım bu nefıs ''incirli Kakolu Kek'i'' sizlerle paylaşmak istiyorum.
İncirli tatlı yapmıştım ama kek de inciri ilk defa kullandım ve herkes tarafından da bu tarifim çok beğenildi.
Malzemeleri:220 gr Şeker
4 Yumurta
250 gr Tereyağı
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartmatozu
280 gr Un
2 yemek kaşığı Kakao
4 yemek kaşığı ince çekilmiş Ceviz işi
6 adet kuru İncir
2 yemek kaşığı süt
Üzerinin sosu için:6 yemek kaşığı Pudra Şekeri
1 tatlı kaşığı Kakao
2 yemak kaşığı sıcak Su
1 çay kaşığı Tereyağı
Yapılışı:İlk önce incirler kaseye alınır ve üzerine sıcak su dökülür ve ıslatılmaya bırakılır.
Diğer taraftan bir çırpma kasesine şeker ve yumurtalar alınır ve köpük köpük çırpılır.
Tereyağı, vanilya, kabartma tozu ve un eklenir ve 2-3 dakika devam çırpılır.
Bu karışımın bir kısmı (1/2 si) yağlanmış kek kutusuna aktarılır, geriye kalan ikiye bölünür ve bir kaseye yarısı aktarılır. Çırpma kasesinde kalan bölüme kakao, ceviz içi, suyu süzülmüş ve ufak doğranmış incirler ve süt ilave edilerek karıştırılır ve kalıptaki beyaz hamurun üzerine aktarılır. En son da kasedeki beyaz hamur, kakaolu ve incirli hamurun üzerine yayılır (yani önce beyaz hamur sonra kakaolu hamur ve en son da beyaz hamur olarak kalıba aktarılacak).
175 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dakika pişirilir.
15 dakkadar pişince fırındaki kekin ortasından bıçakla 1 cm derinliğinde çizilir ki ortadan kabarma işlemi güzel gerçekleşsin.
Pişme sürecini herkes kendi fırınına göre ayarlaması gerekir. 30-40 dakika sonra sivri bir bıçakla keke batırılıp bıçağın ucu hamurlu çıkmıyorsa kek olmuş demektir.
Güzelce kabarıp pişmiş kek fırından alınır ve 15 dakika soğuması beklenir sonra kalıptan çıkarılır servis tabağa alınır. Üzerinin sosu için bir kaseye malzemeler alınır, kakao, pudra şekeri ve tereyeğı bunların üzerine kaşıkla kaynar su dikkatlice karıştırılarak eklenir. Pudra şekeri iyice eriyince ve krema kıvamını alınca kekin üzerine gezdirilerek sürülür.
Tamamen soğuduktan ve dinlendikten sonra yaklaşık 3-4 saat sonra dilimlenerek servise sunulur.
Afiyet Olsun!

6 yorum:

sibel dedi ki...

eline saglik aysecim sen yaparsinda kötü olurmu harika görünüyor rendsburgdan

anneminkizıyim dedi ki...

Merhabalar, tesekkürler Sibelcigim, görüsmek dilegimle....

Banu Karaahmetoğlu dedi ki...

EK İŞ İMKANI!!!

Part time veya Full time çalışabilecek,
Çalışma saatlerini kendisi belirleyebilecek,
İnterneti Günde Minumum 2 SAAT Kullanan
Çift kazanç sistemine göre çalışan Firmamıza
Ekip arkadaşları aranmaktadır.

Detaylı Bilgi ve Ön Başvuru İçin Buraya Tıklayınız :
http://www.ekgelirimkani.info/basvuru/

Gülçin Payzin dedi ki...
Bu yorum yazar tarafından silindi.
Gülçin Payzin dedi ki...

çok lezzetli gözüküyor:)) ellerinize sağlık..

MAZES dedi ki...

güzele benziyor kekin,ellerin dert görmesin arkadaşım...

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails