Bahar Rulosu (Frühlingsrollen)


Arkadasim (güney Kore li)Yoon´un davetinde yaptigi nefis bu Bahar Rulosu enfes bir lezzet ve emekle yapilmis idi. Sizler icin hemen fotograflayip sizlerle paylasmak icin arkadasimdan da tarifini aldim.
Malzemeleri:
500 gr Danaeti kiymasi
500 gr Tofu
5 Havuc
1 Pirasa
2 Sogan
1 aci sivri Biber
3-4 dis Sarmisak
1 ceviz büyüklügünde Zencefil
1 kavanoz Mango Filizi
1-2 yemek kasigi Elma sirkesi(veya Balsamiko)
Tuz, Karabiber
Zeytinyagi

500 gr Asya yufkasi (asya marketlerinde bulunuyor, ama bizim yufka ile de oluyor)

Yapilisi:
2 yemek kasigi zeytinyagi ile kiyma kavrulmaya alinir. Sürekli karistirarak kavrulur sonra suyunu birakinca agzi kapatilarak kisik ateste 5 dakika kendi halinde pisirilir. Kiymanin icine incecik kiyilmis sogan ve sivri biber ilave edilerek devam karistirilarak kavrulur. Rendelenmis zencefil de ilave edilir. Sonra Tofu eklenir ve tavada tofu dibine tutmasin diye elma sirkesi veya (Balsamiko)ilave edilir. 2-3 dakika kavrulur ve ocaktan alinir, rendelenmis havuc, cok ince dogranmis pirasa, sarmisak, mango filizleri ve baharatlarda ilave edilerek yogrulur (veya mutfak robotunda karistirilir).
20x20 veya 15x20cm dikdörtgen yufkalara bu hazirlanan icden bolca konulur ve sikica sarilir. Tüm yufkalar iclenince, taflon tavaya 2-3 yemek kasigi zeytinyagi eklenrerk rulolar kizgin atesde hertarafi cevirilerek bir kac dakikda kizartilip kagit havlu yayilmis tabaga alinir.
Tüm rulolar kizarinca kagit yayilmis tepside firinida sicak sicak bekletilir, ve servis tabaginda sofraya alinir.
Afiyet Olsun!

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBİY YAPAN,
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM; http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/ yolluyorum. Arkadasim sanada kolay gelsin!

16 yorum:

  1. çok değişik olmuş hoşuma gitti...

    YanıtlaSil
  2. Çok güzel görünüyor,elinize sağlık sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Ablacım yenilmez mi bu içindekilere baksana harikaaaa!!Eee ne diyeyim sizlere afiyet olsun...

    Sevgiler,
    Evren

    YanıtlaSil
  4. tofu ve mango filizi nerde satılır ki ?????

    YanıtlaSil
  5. Ahh olmalıydı şimdi bu rulolardan üç,beş tane..
    Arkadaşının ellerine sağlık canım..
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  6. değişik bir tarif,denemek lazım.arkadaşının ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  7. çok değişik bir tarif olmuş canım.ellerine sağlık.öpüyorum.

    YanıtlaSil
  8. Adsız10:13

    günaydin canim frühlingsrollen ler sahane gözüküyor
    arkadasinin eline saglik
    sevgiler

    YanıtlaSil
  9. etkinliğe katılımın için çok teşekkürler tarifin yayında sevgiler.

    YanıtlaSil
  10. çok leziz görünüyor,arkadaşının ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  11. mmmmmmm...olsa'da yesek ,tofuyu hiç tatmadım ,görüntüsü mmmm...

    YanıtlaSil
  12. Değişik ve çok güzel ellerine sağlık canım.
    Sevgiler..

    YanıtlaSil
  13. İçinde ki malzemelerle vitamin bombası.Kimbilir ne lezzeti bol olmuştur.Ellerine sağlık canım.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  14. çok güzel görünüyor ama bazı malzemeleri bulmak zor sanırım burada bulabileceğimi sanmıyorum çok güzel olduğu kesin
    sevgiler canım

    YanıtlaSil
  15. Ben çok seviyorum bu ruloları, evde de olurmu diye düşünürdum demek ki oluyor. Hemen not ettim sana afiyet olsun ablacigim.

    YanıtlaSil
  16. en kısa zamanda denemeli.ellerinize sağlık

    YanıtlaSil