Sini Köftesi


Komsum Sevim Hanimin daveti cok neseli ve bir okadar da güzel gecti. Yaptigi degisik yiyecekler de harikaydi. Bu nefis Sini Köftesi nefis olmustu. Yillar evel ben bir kere denemistim, ama esim icli köfteyi yeylediginden bir daha yapamadim, ayrica Antakyali arkadaslarin ve Lüblanli arkadaslardan da ayni lezzeti yemistim.
Iste simdi Sevim Hanimin sayesinde bu nefis Sini Köftesini sizlerle paylasma firsatim oldu, hemen tarife geciyorum:
Sini Köftesi

Malzemeler:

2 su bardagi ince Bulgur
2 su bardagi sicak Su
2 haslanmis ve rendelenmis Patates
250 gr yagsiz Kiyma
2 Yumurta
4 dis Sarmisak
1 yemek kasigi Domates salcasi
1 yemek kasigi Biber salcasi
Tuz, karabiber ve yarim yemek kasigi Köfte baharati
Kiyma harci icin:
500 gr yari yagli Kiyma
2 Sogan
Tuz, Karabiber, Kirmizibiber
4 yemek kasigi Siviyag
Tepsi icin 2 yemek kasigi Siviyag

Yapilisi:
Önce kiyma harci icin sivi yag tavaya alinir ve icine kiyma eklenerek kavurulur. Soganlar soyulup ince dogranip kavrulmakta olan kiymaya katilir ve beraberce kavrulur en son tuz, karabiber ve kirmizibiber de eklenerek karistirilir ve bir tarfta bekletilir.
Diger yanda köfte legeninin icine ince bulgur alinir ve üzerine sicak su eklenerek karistirilir agzi kapatilir ve 10 dakika bulgurun sismesi saglanir. Sonra yumurtalra, ezilmis sarmisak, salcalar, baharatlar eklenerek iyice yogrulur. Hamur gibi 3-4 dakika yogrulan köfte iki esit parcaya ayrilir. Bir firin tepsisi veya borcam sivi yagla yaglanir, köftenin yarisi tepsiye alinir ve el islatilarak tepsiye bastirilir. Kavrulan kiyma bu yaydiginiz köftenin üzerine yayilir. Geri kalan köfteyi tepsi büyüklügündeki yagli kagida yayarak bastirin ve dikkatlice kiymanin üzerine yayin ve sonra da kagidi kaldirin. Spatula ile köfteleri tepsiye bastirarak düzgün bir yüzey olusmasini saglayin. Keskin bir bicakla kare dilimler kesin ve önceden isitilmis 180° firinda 25 dakiak köftenin üzeri kizarana kadar pisirin. Sicak olarak servise alinir.
Afiyet Olsun!

Her seye Ragmen!


Cumhuriyet Bayramimiz Kutlu Olsun!

Van için Herkes Tek Yürek!


Van Depremi'ne duyarlılık gösteren ve zor durumda olan depremzedelere yardım elini uzatmak isteyen vatandaşlarımız için bir liste hazırladık. Aşağıdaki kanallardan dilediğinizi seçerek yardımlarınızı en kolay şekilde Van'a ulaştırabilirsiniz:

1. KIZILAY
2868'e tüm operatörlerden boş bir SMS göndererek Kızılay'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Ayrıca havale yoluyla destek olmak isteyenler, tüm bankalardaki "Türk Kızılayı" hesaplarından bağış yapabilir. Ayni bağışlar Türk Kızılayı lojistik merkezleri ve şubeleri tarafından kabul edilecektir. Tüm Kızılay şubelerinin iletişim numaralarını buradan öğrenebilirsiniz.

2. AKUT
Tüm GSM operatörlerinden 2930'a göndereceğiniz AKUT yazan bir SMS ile AKUT'a 5 TL bağışta bulunabilirsiniz.

Kredi kartını kullanarak internet üzerinden bağış yapmak isteyen vatandaşlarımız CardFinans ya da diğer banka kartlarını kullanarak bağışta bulunabilirler.

Havale/EFT için Banka Hesap Numaraları;
T. İş Bankası - Gayrettepe Şubesi - TR14 0006 4000 0011 0800 6666 63
Finansbank - Gayrettepe Şubesi - TR92 0011 1000 0000 0001 9576 70
Garanti Bankası - Ortaklar Cad. Şubesi - TR26 0006 2000 3570 0000 0029 30

3. BAŞBAKANLIK YARDIM KAMPANYASI
Başbakanlık tarafından Van’da yaşanan deprem nedeniyle başlatılan yardım kampanyası çerçevesinde saptanan banka hesap numaralarına buradan ulaşabilirsiniz.

4. KARGO FİRMALARI
Yurtiçi Kargo, PTT Kargo, MNG Kargo ve Aras Kargo yardım gönderilerini ücretsiz olarak ihtiyaç sahiplerine ulaştırmaktadır.

5. HÜRRİYET EVLERİ
Deprem sonrası yaralarını sarmaya çalışan ve kış öncesinde evsiz kalan Van için Hürriyet Gazetesi de büyük bir seferberlik başlattı. Hürriyet, Van’da kış koşullarına dayanıklı, mutfak, banyo ve tuvaleti olan "Hürriyet Evleri" kuracak. Kızılay işbirliğinde başlatılan kampanya ile her biri 6 bin liraya kurulacak evler, evsiz kalan vatandaşlara sıcak bir yuva olacak.

Van Depremi - Hürriyet Gazetesi Bağış Hesapları
T. İş Bankası Mithatpaşa Şubesi
4228 - 0971947 / IBAN TR370006400000142280971947
T.C. Ziraat Bankası Kızılay Şubesi
Hesap No 685-2868-5189 / IBAN TR060001000685000028685189
Garanti Bankası Kızılay Şubesi
Hesap adı: Van Depremi - Hürriyet
Şube: 082 Hesap No: 6294703 / IBAN TR72 0006 2000 0820 0006 2947 03

Yapacağınız ufak bir yardım zor durumdaki bir çok insanı hayata bağlayan bir umut olacaktır. Mesajımızın ulaştığı herkesi, deprem bölgesinde yardıma ihtiyacı olan vatandaşlarımıza yardım etmeye davet ediyoruz.




Bir bumads sosyal sorumluluk içeriğidir.

UTANIYORUM ŞEHİDİM, UTANIYORUM, YEMEKTEN, İÇMEKTEN..



Ezan Oldum Dinmedim.
Bayrak Oldum İnmedim.
Şehit Oldum Ölmedim.
Adım Müslüman Soyadım Türk Benim.
Von: GÖNÜL'de HER DEM
Ahh bee Anadolu..
Şimdi her köşen ağlayan ANA'dolu..!
Von: ·٠• Şiir Defterim •٠·

Patlican Tursusu


Malzemeleri:
1 kg kücüklerinden Patlican
5 dis Sarmisak
2 olgun Domates
1 sivri Biber
1 demet Maydanoz
Tuz ve Elma Sirkesi
Yapilisi:
Patlicanlarin göpcükleri koparilarak ayiklanir ve yikanir sonra bir yanlari uzunlamasina 2 cm derinliginde bicakla yarilir.
Kaynamis suya atilarak 5 dakika kaynatilir. Patlicanlar kayanar sudan soguk suya cikarilir 10 dakika bekletilir ve yine soguk suya alinir yine 10 dakiak bekletilir ve süzgece konulur ve üzerine bir agirlik konularak suyunun süzülmesi saglanir.
Diger yandan kabugu soyulmus domatesler, sarmisaklar salata gibi kesilir. Biber ve maydonozda dogranir ve domatesin icine tuz ilavesi ile karistirilir.
Patlicanlarin yarilmis yanlari catalla ici bastirilir ve bu salat icine bolca doldurulur, kapatilir gibi elle bastirilir, tüm patlicanlar ayni sekilde hazirlaninca, ister maydonoz saplari ile patlicanlar baglanir isterseniz öylece kavanoza birbirne bitisik olarak dizilir, sirke yeterli tuz ile karistirlilip kavanoz dolana kadar tuzlu sirke eklenir.
Yaklasik 15 gün sonra Patlican tursunuz olmustur.
Afiyet Olsun!

Elma sirkeli Tursu

Bu tarifimide biz zayifliyoruz etkiligi yapan arkadasim pasasofram yoluyorum.

Esim kendisine yeni ugrasilar ariyor sanirim, et yemeklerini güzel yaparama tursu yapacagi aklima dahi gelmezdi.
"Ben biraz günlük tursu yapacagim" diye aksamdan gördügünüz kaseye,
-domates,
-mantar,
-bir dilim balkabagi,
-bir marol göbegi,
-bir kac biber,
-4-5ufak domates
-ve 5-6 dis sarmisak
Yapilisina gelince bu sebzelerin hepsini dilimledi ve üzerine tuz ilave edip üzerine cikana kadar da Elma Sirkesi ekledi.
Kasenin agzini kapadi ve ertesi gün ögle yemeginde ohhh mis gibi tadina doyum olunmayacak nefis bir tursu oluvermisdi.
Tüm sebzeler biraz suyunu birakmislar, sirkeyi cekmisler ve harika bir lezzete gelmislerdi.
Yaninda gerek olan sadece uygun bir yemek veya pide ekmek.

Afiyet Olsun!

Elma Sirkesi
Zayıflamak için:
Bir bardak suya 2 tatlı kaşığı elma sirkesi ve 1-2 tatlı kaşığı bal katarak, günde 3 kez, mümkünse yemeklerden önce (fazla kilo problemi için de etkili olan elma sirkesi bu amaçla kullanılacaksa mutlaka yemeklerden önce alınmalıdır) kullanılır

Sabahları aç karnına içtiğiniz bir bardak elma sirkesi-bal kokteylinin içindeki müthiş zenginliği öğrenmiş bulunuyorsunuz artık. Bu zenginliğin sağlığımıza yaptığı katkılara da şöyle kısaca bir göz atmamız herhalde yararlı olacaktır.


- Öncelikle bedenimiz güçlenir ve bedensel uğraşlara ve strese karşı koyabilecek dayanıklılığı kazanır. Sirkenin içerdigi yüksek orandaki potasyum sayesinde, kalp kasları dahil olmak üzere tüm kas yapısı da güçlenecektir. Kramplara karşı, kokteylinizi maden suyu ile hazırlayabilir
ve her öğünde 1 bardak içebilirsiniz.

- Sık sık grip, soğuk algınlığı veya üst solunum yolları iltihabına yakalanan kişiler, bağışıklık sistemleri sirke-bal kokteyli sayesinde güçleneceği için, bu tür sıkıntılardan büyük çapta kurtulmuş
olacaklardır. Ama bu tedaviyi asağıdaki plana göre uygulamakla kalıcı sonuçlara ulaşabilmek mümkün olacaktır.

- Soğuk algınlığı ve grip zamanlarından önce, 4 haftalık bir sirke-bal kokteyli kürüne baslayın ve günde 3 bardak için.

- Sirke-bal kokteyli nezleye karşı da bedeni güçlendirecektir. Nezleye karşı ayrıca, 1 ölçü elma sirkesi 2 ölçü suya karıştırılır, kaynama derecesine kadar ısıtılır ve inhalasyon tedavisi uygulanır.

- Boğaz ağrısı ve ses kısıklığında, 1 ölçü elma sirkesi ile 3 ölçü ılık su karıştırılır ve saat başı derin gargaralar yapıldıktan sonra tükürülür. Bu gargaraların adaçayı ile dönüşümlü yapılması etkiyi daha da arttıracaktır.

- Öksürüğe karşı, 4 yemek kaşığı dolusu akışkan balla 3 tatlı kaşığı elma sirkesini iyice karıştırın. Öksürük gıcıgına karşı yarım tatlı kaşığı alın ve yavaş yavaş yutun. Ayrıca, bolca kekik çayını balla tatlandırın ve yudumlayarak için.

- Yüksek kolesterole karşı, günde pek çok kere elma sirkesi-bal kokteyli içilir. Salatalarda öncelikle elma sirkesi kullanılır.

- Gaz şişkinliğine karşı, her öğünden yarım saat önce 1 bardak elma sirkesi-bal kokteyli içerek, sağlıklı bir bağırsak florasinin temelini atın. Bu kokteyle rezene veya frenk kimyonu çayı da
ekleyebilirsiniz.

- Kabızlığa karşı, günde pek çok kere, 1 bardak suya 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ekleyerek için.

- Ergenlik sivilcelerine karşı, her yemekten yarım saat
önce, içine 1 tatlı kaşığı elma sirkesi eklenmiş 1 bardak su için. Yüzünüze buğu banyoları uygulayın: 1 litre kaynar derecede sıcak suya 4 yemek kaşığı elma sirkesi ve 2 yemek kaşığı dolusu mayıs papatyası ekleyin, 1-2 kere
karıştırın ve başınızı büyük bir havluyla örterek 5-10 dakika gözlerinizi yumarak bekleyin. Yüzünüzü suya çok yaklaştırmayın!

İyileştirici özellikleri

* Besinlerin verimli kullanımını, metabolizmanın sağlıklı işleyişini, vücudun asit alkali dengesini korumasını sağlar. Örneğin kalsiyumun daha verimli kullanımını sağlayıp, bir yandan kemiklerin yeniden gerekli kalsiyumu almasını desteklerken, bir yandan da eklemlerdeki kalsiyum birikimini kırar.

Uzun süreli kullanımı eklem ve kemiklerdeki sertlik ve sıkıntılara son verir.
* Sodyumun etkisini yansızlaştırarak yüksek tansiyondan korur.

* Kolesterolü düşürür. İçerdiği doğal asitler ve enzimler kanın daha sağlıklı ve ince akmasını sağlar.

* Başta damarlar, karaciğer, böbrekler olmak üzere vücudu detoksifiye eder, yağlı-mukus kalıntıları parçalar.

* İçerdiği yoğun potasyum sayesinde hücre büyümesini destekler.
* Soğuk algınlıklarında, boğaz enfeksiyonlarında, bronşitte içilebilir ya da buhusu yapılır.

* İdrar yolları enfeksiyonlarında, sindirim bozukluklarında, kramplarda, yaban arısı sokmasında, saçta kepekte, uyku bozukluklarında, kulak çınlamasında da kullanılır

Elma sirkesi mucizesi kanıtlandı!
Altı ay süren bir çalışmayla elma sirkesinin menopoz döneminde ve diyabet hastalığında bozulan kolesterolü dengelediği ispat edildi.
Süleyman Demirel Üniversitesi (SDÜ) Tıp Fakültesi üçüncü sınıf öğrencileri, altı ay süren bir çalışmayla elma sirkesinin menopoz döneminde ve diyabet hastalığında bozulan kolesterolü dengelediğini ispat ettiler.
Biyofizik Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Mustafa Nazıroğlu, yaptığı açıklamada, menopoza giren kadınlarda ve diyabet hastalarında elma sirkesinin rolünü araştırmak için üçüncü sınıf öğrencileri tarafından bir proje hazırlandığını belirtti. Halk arasında elma sirkesinin faydalarına ilişkin çeşitli bilgiler anlatıldığını, ancak bugüne kadar bunun bilimsel bir çalışmayla kanıtlanmadığını ifade eden Nazıroğlu, öğrencilerin fareler üzerinde çalışma yaparak elma sirkesinin hem menopoz döneminde, hem de diyabet hastalarında kolesterol dengeleyici olarak etkisini ortaya koyduklarını söyledi.
Nazıroğlu, menopoz döneminde yağ, kolesterol metabolizma dengesinin bozulduğunu ve elma sirkesinin dengeleme gibi özelliğinin ortaya çıkarıldığını dile getirerek, şeker hastalığında da benzer bir durumun söz konusu olduğunu belirtti. Prof. Dr. Mustafa Nazıroğlu, artan glikozun dokulara yayılmamasından dolayı kolesterolün kanda arttığını ve bunun da kalp hastalıklarının oluşmasına, gözdeki dokuların bozulmasına neden olduğunu, ana değerlendirme sonucunda da elma sirkesinin şeker hastalarında kolesterolü dengelediğini ve koruyucu etki yarattığını gördüklerini bildirdi.
Hazırlanan iki projenin TÜBİTAK tarafından desteklendiğini anlatan Nazıroğlu, 22-25 Haziran tarihlerinde SDÜ’nün ev sahipliğinde Uluslararası
Hücre Zarları Kongresi yapılacağını ve bu çalışmanın burada bildiri şeklinde sunulacağını söyledi. Nazıroğlu, bilimsel verilerin değerlendirilmesinden sonra uluslararası bir dergide çalışmanın yayımlanacağını kaydetti.

MENOPOZ DÖNEMİNDE ELMA SİRKESİ

SDÜ Tıp Fakültesi üçüncü sınıf öğrencileri Mustafa Güler ve Gündüzalp Saydam’ın hazırladığı "Ovarektomize farelerde elma sirkesinin kan lipit profili ve lipit peroksidasyon düzeyleri üzerine etkileri" adlı projede, menopoz döneminde bozulan kolesterol üzerinde elma sirkesinin faydaları veya zararları incelendi.

Menopoz döneminde kadınların kolesterol dengesizliğinden dolayı büyük sıkıntılar yaşadığını ve bu soruna çözüm üretmek amacıyla elma sirkesinden faydalanarak 32 fare üzerinde deney yaptıklarını anlatan Güler, farelere yüksek kolesterol uyguladıklarını ve menopoza sokmak için yumurtalarını çıkardıklarını, bu evrede elma sirkesi tedavisini uyguladıklarını, altı aylık çalışmada başarılı sonuç aldıklarını belirtti.

Menopoz döneminde bozulan kolesterol dengesinin elma sirkesi sayesinde dengelendiğini gördüklerine dikkati çeken Gündüzalp Saydam da, "Kalp ve damar hastalıklarına neden olan kolesterolün ve stres üzerinde elma sirkesinin olumlu etki yarattığını gözlemledik" diye konuştu.
Değerlendirmeyi kalp, göz, karaciğer, böbrek, beyin, sinir, damar ve kan doku örneklerini inceleyerek yaptıklarını ifade eden Saydam, elma sirkesi uygulanan farelerde menopoz döneminde oluşan kolesterolün dokulara zarar verme özelliğini azalttığını belirlediklerini bildirdi.

ŞEKER HASTALARINA ELMA SİRKESİ ÖNERİSİ

Öğrencilerden Zübeyir Yozgat, Ömer Ören ve Osman Kanatsız da, "Streptozotocin ile diyabet oluşturulan farelerde elma sirkesinin kan lipit
profili ve lipit peroksidasyon düzeyleri üzerine etkileri" isimli projeyi hazırladı.

Diyabet hastalarında artan kolesterol değerlerinin düşürülmesi üzerinde elma sirkesinin etkilerini araştıran öğrencilerden Zübeyir Yozgat, 32 fare üzerinde deney yaptıklarını belirtti. Önce fareleri şeker hastası yaptıklarını anlatan Yozgat, daha sonra günde tok karna binde 6 oranında elma sirkesi içirdiklerini söyledi. Altı aylık çalışma sonunda farenin kalp, göz, karaciğer, böbrek, beyin, sinir, damar ve kan doku örneklerini alarak inceleme yaptıklarını ifade eden Yozgat, "Şeker hastalığında dengede tutulmayan kolesterol, organlara zarar verir. Elma sirkesi uyguladığımız farelerde organların kolesterolden etkilenmediğini gördük. Şeker hastalığının yan etkilerinin organ ve dokularda oluşmadığını saptadık" dedi.
Ömer Ören ise elma sirkesini insanların da çok rahat bir şekilde kullanabileceklerini, ancak sirkenin tok karna ve yenilen yemeklerin binde 6’sı kadar alınmasına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı. Ören, aksi takdirde fazla alınan sirkenin vücuda zarar verebileceğine işaret etti.

Fucus Ulva Hakkında görüşlerini iletmek için TIKLA

TÜM YORUMLARI GÖRMEK İÇİN TIKLA

ELMA SİRKESİ 2. SAYFA HİZMETE GİRDİ ARTIK TÜM YORUMLARI GÖREMEME DERDİ YOK :) tıkla

EVDE ELMA SİRKESİ YAPIMI

ELMA SİRKESİNİN DOĞRU KULLANIMI:
Dr. Taylan KÜMELİ

Çok sayıda çalışma gösteriyor ki, elma sirkesi de dahil olmak üzere pek çok sirke çeşidi, açlık kan şekerinin dengelenmesine yardım etmektedir. Bu, diyabetli hastalar için fayda sağlamaktadır. Bazı türdeki sirkeler de, kişideki tokluk hissini arttırmaktadır Ayrıca, elma sirkesinin bir diğer klasik kullanım amacı da kilo kaybıdır.

Hayvanlar üzerindeki ve laboratuardaki çalışmalarda, elma sirkesinin tansiyonu ve kolesterolü düşürdüğüne dair çok sayıda kanıt elde edilmiştir. Aynı zamanda, kanserli hücrelerin gelişimini yavaşlatması da elma sirkesinin faydaları arasında yer alır. Ancak, bu çalışmaların çoğu ön çalışma niteliğindedir. O yüzden insanlar üzerindeki etkilerini konuşmak için erken olabilir.

DOZ KULLANIM SEKLİ

Elma sirkesinin bir tedavi ürünü olarak kullanımı kanıtlanmadığı için nasıl kullanılacağı ile ilgili resmi bir tavsiye de mev-cut değildir. Bazı kişiler günde 2 çay kaşığı tüketirken, bazıları da bir bardak su ya da meyve suyu ile karıştırarak almaktadırlar. Tablet olarak tüketilen elma sirkelerinin -susuz hale getirilmiş olarak- 285 mg’lık tüketimi de yaygındır.

DESTEK ÜRÜN OLARAK ELMA SİRKESİNİN TEMİNİ

Elma sirkesi likit, tablet veya kapsül olarak satılmaktadır. Oldukça asidik bir yapısı olan elma sirkesinin tablet olarak tüketimi söz konusuysa eğer, bol su ya da sıvıyla alınması tavsiye edilir. Kimi zaman cilde tatbik edilen harici kremler olarak da piyasada bulunabilir. Elma sirkesi kullanımının hiçbir şeklinin güvenli olup olmadığı bilinmemektedir.

BUNLARA DİKKAT

Yan etkiler: Küçük bir miktar elma sirkesi almak muhtemelen güvenlidir. Ancak, büyük dozların uzun vadeli kullanımlarında bir takım riskler ortaya çıkabilir. Bunlar, diş minesinin gücünü kaybetmesi, ağız içinde ve boğazda yanma olarak saptanmıştır.

Riskleri: Osteoporoz riski taşıyan kadınların elma sirkesi tüketiminde dikkatli olmaları gerekmektedir. Düzenli elma sirkesi kullanımı, kemik aşınmasına sebep olabilir. Aynı zamanda diyabetli kişilerdeki alt insülin seviyeleri yüzünden de uzmana danışmadan elma sirkesi kullanmak risk teşkil edebilir.

Etkileşimler: Laksatif, diüretik ve kalp rahatsızlığı için ilaç alan kişilerin elma sirkesi tüketmeden önce doktorlarına danışmaları, diyabetlilerin ise tamamen doktor kontrolünde elma sirkesini kullanmaları önerilir. Dr. Taylan KÜMELİ

NOT: Bilgiler Net´den alinmistir.

Hapsa


Nefis kirmizi üzüm suyundan Hapsa yaptim. Hapsa, Kilis´in ceviz sucugu icin yapilan nefis bir tatli.
Kirmizi üzümden Hapsa
Malzemeler:
1 litre Üzüm suyu
4 yemek kasigi Nisasta
4 yemek kasigi Seker(üzüm eksi oldugu icin ekledim)
Garnetür olarak ceviz, fistik
Yapilis:
Üzüm suyu tencereye alinir seker ilave edilir ve kaynatilir, sonra yarim bardak soguk suda nisasta eritilir ve kaynayan üzüm suyuna karistirlarak kaatilir. Muhallebi kivamina gelincege kadar kaynatilir.
Kivama gelince kaselere alinir ve üzeri ceviz ve fistikla süslenerek sicak veya soguk ikram edilir.
Afiyet Olsun!