13 Şubat 2011

Künefe


Hayirli Kandiller!
Allah'ın rahmeti, bereketi sizinle olsun, gönül güneşiniz hiç solmasın, yüzünüz aydın olsun, kabriniz nur dolsun, makamınız Firdevs, dualarınız kabul olsun. Kandiliniz kutlu olsun..

Merhabalar arkadaslar grip gitti gidiyor derken simdi de belim tutuldu ama Allah sükür ayaktayim sadece cok hareket etmemeye ve yorulmamaya dikkat ediyorum.
Bu ara sinavlarim var okuluda ihmal etmek istemiyorum.
Ayrica fotograf makinamdan ayri kalali 15 gün kadar oldu ve dün ve bu gün Lübeck de kizimdaydik ve fotograf makinamida alip icinde cekilmis olan ve 15 gün evel yapmis oldugum bu künefeyi sizlerle ve tüm Künefe sevenlerle paylasmak istedim.
Künefe
Malzemeleri
500 gr Kadayif
3 paket Mozerella Peynir (tuzsuz Peynir)
200 gr Tereyagi
Serbeti icin:
3,5 su bardagi Seker
3 su bardagi Su
1 yemek kasigi Limonsuyu

Yapilisi:
Bir tencereye su ve seker ilave edilerek kayantilir. Yaksalsik 8 dakika kaynadiktan sonra limonsuyu ilave edilir ve 2 dakika daha kaynatilir ve sogumaya birakilir.
Mozerella peynirler 2-3 mm dilimlere kesilerek tabaga alinir.
Künefe yapilacak tepsinin icinde tereyagi eritilir, eriyen tereyaginin icine kadayif alinarak el yardimi ile kadayiflar cekistirilerek hem harmanlanir hemde 1-2 cm lik parcalara koparilir.
Bu islem bittikten sonra kadayifin yarisi bir tabaga alinir, diger tepside kalan yarisi tepsiye bastirilarak tepsiye esit kalinlikta yayilarak bastiriliri.
Kesilmis peynirler tepsideki kadayifin üzerine dizilir.
Kadayifin diger yarisi peynirlerin üzeri örtülecek sekilde esit miktarda kapatilir ve elle yine bastirilir.
Önceden 175 derecede isitilmis firinda 25-30 dakika pisirilir. Alti ve üstü nar gibi kizartilir.
Firindan cikarir cikarmaz üzerine sogumuz, veya ilimis serbeti dökülür. Tarcin ve fistik serpilir.
Hemen dilimlere kesilerek servis yapilir. Sicak servis yapilmasi peynirlerin sünerek nefis bir sekilde yenmesi saglanir.
Afiyet Olsun!

30 yorum:

Filiz dedi ki...

of offf ağzım sulandı inan..künefe en sevdiğim tatlılardan biri.antepte yediğimin tadını hiç unutamıyorum..mozerella ile yapılabildiğini bilmiyordum.denemek isterim..eline sağlık..
ayrıca çok geçmiş olsun..

canan's culinaria dedi ki...

bende iade ziyaretinize geldim ve künefe'yi muhakkak deniycem. ellerinize saglik,

sevgiler,
canan

feray dedi ki...

Müthiş görünüyor canım ellerine sağlık, olsada yesek..

karabiberinmutfagi dedi ki...

hayirli kandiller :)

YeMeK vAkTi/AyLiN dedi ki...

bayılırım künefeye ellerine sağlık...
Sevgililer günün kutlu kandilin mübarek olsun canım....

Sevgilerimle

sevimin sayfasi dedi ki...

Kardeşliğin daimi olduğu, sevgilerin birleştiği, dostlukların bitmediği yine de mutlu, umutlu ve sevgi dolu,rahmetlerin yağmur gibi yağdığı nice kandillere...
sevim
künefe harika olmus ellerine saglik

Gönülünce dedi ki...

Mübarek Mevlid kandilinizi kutlar, herşeyin gönlünüzden geçtiği gibi olmasını temenni ederim. Kandiliniz mübarek olsun.


Künefe tek kelime ile nefisss bayıldım olsada yesem...Ellere emeklere sağlık yiyenlere afiyetler olsun...
Sevgiler...

Pembe Tatlar dedi ki...

Mevlüt kandilinizi kutlar hayırla vesile olmasını Yüce Allahtan dilerim....

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

Mevlid Kandilimiz Mübarek Olsun inşaAllah....

Limon çiçekleri dedi ki...

Hayırlı kandiller ve en güzel sevgiliyle mutlu bir sevgililer günü diliyorum.Muhabbetle...

Tatlı Mutfağım dedi ki...

Ablacım kandilin mübarek olsun. Efendimiz'in (SAV) şefaat edeceği kullardan olmak ümidiyle iyi kandiller.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
geçmişler olsun. Allah şifa versin.
Tüm dularımızın kabul olması dileğiyle, kandilin kutlu olsun.
Sevgiyle kal.

Baharcicegi dedi ki...

kandilini kutlamaya geldim sen beni tam midemden vurdun ayse bacim bu yapilirmi gece gece
sicacik citir citir koca bir dilim yerdim simdi valla kilo neyim demezdim
canim kandilin mubarek olsun

seher dedi ki...

Kndilin mübarek,sevgililer günün kutlu olsun .Cok cok gecmis olsun ,sinavinda basarilar dilerim.SEHER

anneanneninemekleri dedi ki...

Künefe harika görünüyor ellerinize sağlık,sevgiler

dokuzuncubulut dedi ki...

Evde yapılmış mis gibi. Peynir nasıl da uzamış öyle, harika görünüyor.
Ellerinize sağlık.

kizilciksurubu dedi ki...

Ayse abla senin de kandilin kutlu olsun, daha nice kandillere insallah.
Künefe de nefis görünüyor, hep yapmak istedigim ve de bir türlü yapmaya firsat bulamadigim bir tatli. Ellerine saglik canim, afiyet olsun.

Özgen dedi ki...

Nefis olmuş ellerine sağlık bayıldım sevgiler...

birdilimdus dedi ki...

Ahhh ahhhh olsa da yeseeeekkkk ellerne sağlık ablacım.

Sevgiler,
Evren

Limon çiçekleri dedi ki...

İşten geldim ve açım.yapılırmı şimdi bu???Ellerine sağlık,o kadar nefis görünüyorki...

hdidem95 dedi ki...

ama şimdi olmazki gece gece:) çoook severim ne güzel olmuş ablacım ellerine sağlık afiyetler olsun sevgiler

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

ablacim güzel dileklerin icin cok tesekkür ederim ...
sanada cok cok gecmis olsun rabbim acil sifalar versin ...

künefeyede bayilirim ellerine saglik sevgiler hayirli cumalar....

tadınadoyamadım-dilek dedi ki...

Bu sabah gördüğüm ikinci künefe feci halde canım istedi ablacım

hayırı cumalar ablam

muhabbetsofrasi dedi ki...

ben bu tatlıyı iki kere yedim ikisinde de sevmedim yaw

sıcak vee şerbet ağır geldi bana :(

sevimin sayfasi dedi ki...

blogcu bulusmasi düzenliyorum, katila bilirsen sevinirim...
sevgilerimle sevim

fatosun mutfagından... dedi ki...

söze ne gerek..görünüt her şeyi anlatıyor:)) şahanee

PaSaSofraM dedi ki...

gercekten sabah sabah bunu görünce canim cekti ac karnina tatliyi ben bir baska seviyorum nedense ya:)

mermer tezgah yemek tarifleri dedi ki...

ellerinize sağlık insanın bu saatte kalkıp yapası geliyo

Baharcicegi dedi ki...

citir citir eriyen peynirle yemesi ne güzel olurdu sumdi olsaydi sicacik ellerine saglik Aysecim nerelerdesin canim hersey yolundadir insallah

susamcorekotu dedi ki...

KÜNEFE Mİİİİ? HEM DE EV YAPIMI, ÇOOK GÜZEL:))
SEVGİLER

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails