5 Mayıs 2010

Dondurma sunumu- Hıdırellez

Hıdırellez`iniz kutlu olsun!!!
Arkadaslar sizler Hıdır Ellez de neler yapiyordunuz veya ne yapiyorsunuz, yörenizi ve yaptiklariniz yorumla yazar paylasirsaniz cok sevinirim.

Havalar hala soguk buralarda, ama mevsimin gerektirdigi dondurma özlemi sicak ve soguk birarada, bu servisi hazirlamama neden oldu.
Iste kare kestigim Milföy hamuru ile muffens kalibnin icinde pisen canak bicmide hamur, yani dondurma külahi, gecen senden buzlukda bekleyen visne ile hazirladigim puding ve istenilen bir dondurma cesidi ile nefis bir sunum.
Afiyet Olsun.....
Hıdır Ellez (Hızır-İlyas)
Rivayete göre, Hızır Aleyhüsselam, İlyas Aleyhüsselam ve iskender-i Zülkarneyn, birlikte (Ab-u Hayat) aramaya çıkmışlar. Ve bir müddet sonra “Karanlıklar ülkesine dalmışlar”. Hızır ve İlyas Ab-u hayat suyunun kaynağını bulup içmişler. Fakat iskender’e söylememişler. ( Hızır’ın suyu benem / Ab-ı Hayat Bendedir / Kevserden İçen gelsin./ Kadru berat bendedir). Hızır ve İlyas’ın sağ olduğuna ve yaşadığına inanılmaktadır. Hızır karada, İlyas da denizde, yardıma muhtaç olanlara, car diyenlerin (imdat isteyenlerin) carına yetişirler.
Nuh peygamberin gemisinin fırtınaya tutulduğu, yeryüzünü suların kapladığı, tufanda, gemide ki insanların fer yad edip “ya Hızır bizi kurtar” diye dua ettikleri söylenir. Güvercin, (Aslında karga ) ağzında zeytin dalı ile gemiye döndüğünde karanın yaklaştığı, suların da çekilmesiyle insanların karaya çıktıklarına inanılır.
Bu anın anısına her yıl 3 gün Hızır Orucu tutulur.
Yine rivayete göre Hızır ile İlyas yılda bir defa (6 Mayıs gününün gecesi), bir gül ağacının dibinde buluşurlar. O nedenle de her yıl 6 Mayıs Hıdır Ellez (hızır-İlyas) günü olarak kutlanır
Bu İnanç Musevilik ile İslam geleneklerinin ortak yönlerinden birisidir.
Anadolu da ’ da halk geleneklerinde yaşamış olan Hıdır Ellez ‘in
İnsanların arasına karışarak mucizevi yardımlarda bulunduğuna her zaman inanılır. “ Kul sıkışmayınca Hızır yetişmez” veya “Hızır gibi yetişti” gibi söylemler hala kullanılmaktadır.
Kur-an-ı Kerimin “Keyf Süresi’nin” 65-82. ayetlerinde de Musa Peygamber ile birlikte yolculuk eden ; ve onun şuurlu bir insanın nasıl sıradan insanlar gibi yaşamadığını gösteren bilge de Hızır’dır.
Not: Yazi net den alintidir.

Hıdrellezle İlgili Diğer İnançlar

Hıdrellez’de tamamen inançtan kaynaklanan, yapılması uygun veya uygun olmayan davranışları belirtmek gerekir.
bullet Hıdrellez gece ibadetle geçirilir. Ertesi gün temiz giyimli olarak dolaşmak gerekir. Evde genel temizlik yapılır. Çeşitli yiyecekler hazırlanır. Hıdrellez günü için, yumurta kaynatılır. Ağzı açık bükme, katmer, börek, irmik helvası vb. gibi yemekler hazırlanır.
bullet Hıdrellez sahabı erken kalkmak uğurlu kabul edilir.
bullet Sabahleyin dua edilmesi, dilek ve temennilerde bulunulması, toplu olarak ailece yemek yenilmesi, Kuran kıraatı, sabah namazından önce kabir ziyareti yapılması gereken adetler olarak görülmektedir.
bullet Ellere ve ayaklara kına yakılır. ( kadınlar )
bullet Akarsuya, dilekler bir kağıda yazılarak bırakılır. Mesela İzmir ve çevresinde dilek kağıtları Hıdrellez sabahı denize bırakılmaktadır.
bullet Nişanlı çiftler arasında karşılıklı hediyeler gönderilir.
bullet Hıdrellez günü evler ilaçlanmaz. Nasip süpürülür inancı ile bazı bölgeler de evler süpürülmez.
bullet Kuru baklagiller bir torba içinde bahçede ağaçlara asılır. Hıdır Baba’nın kamçısıyla bunlara dokunması ve bereket getirmesi dileği tutulur. Buna benzer biçimde ev, araba, çocuk ziynet eşyası resimleri de yapılarak bahçeye muhtelif yerlere asılır.
bullet Evde kalma tehlikesiyle karşı karşıya genç kızların başları üzerinde Hıdrellez günü yeni kullanılmamış kilit açılır.
bullet Hıdrellez günü, açların doyurulması, dargınların barıştırılması, üzüntülü olanların sevindirilmesine çalışılır.
bullet Hıdrellez’de içki içilmez, kumar oynanmaz.
bullet Yoğurt çalınır. Ancak maya kullanılmaz. Yoğurdun tutması halinde eve Hıdır’ın uğradığına inanılır.
bullet Hıdrellez günü kırlara gidildiğinde Hıdrellez azığını çalma adeti yaygındır.
bullet Evin pencere ve kapıları kapatılmaz.

Hıdrellez’de yapılmamasına çalışılan işleri ise şöyle sıralayabiliriz:
bullet Hıdrellez günü sabah erkenden kalkmayan kişinin işleri ters gider. Geç kalkmak kusur addedilir.
bullet Hıdrellez’de salıncakta sallanmayanın o yıl çeşitli rahatsızlıklarla karşılaşabileceğine inanılır. Salıncakta sallanma bir bakıma ateş üzerinden atlama şeklinde o yıl için sağlık ve sıhhat dileği geleneği ile aynıdır. Hastalıkların, dertlerin sallanma sırasında döküleceğine inanılır.
bullet Hıdrellez günü çamaşır yıkanmaz. Yünlü giyecekler güneşe çıkarılır.
bullet Hıdrellez günü un elenmez ve ekmek yapılmaz.
bullet Yeşil ot, dal veya çimen koparılmaz.
bullet Çiçek toplanmaz.
bullet Bağ ve bahçelerde çalışılmaz, tarlaya gidilmez.
bullet Hıdrellez günü akşama kadar un kabına veya hamur tahtasına el sürülmez.
bullet Eve kuru çalı-çırpı götürülmez.
Not: Bu bilgileri de
Türkleronline
den aldim, daha ayrintili bilgi icin adresi tiklayiniz.

23 yorum:

Tarif Diyarı dedi ki...

Harika bir görüntü ve sunum olmuş elinize sağlık.

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
bu tabağa can mı dayanır. Her biri diğerinden güzel görünüyor.Ellerine sağlık.
Sevgiyle kal.

dilek hanımın mutfağı dedi ki...

TABAĞİ KARŞISINDA İÇİM GEÇMİŞ. BURDA HAVALAR DAHA ISINMADI. BUNU YERSE BİZİMKİLER AKŞAMI ACİLDE GEÇİRMİŞ OLURUZ. SUNUMU ALALIM BİR KÖŞEYE, ISININCA BİZDE BÖYLE İKRAM EDERİZ, ELLERİNE SAĞLIK SELAMLAR

senem dedi ki...

Ayse ablacim güzel bir sununm olmus, ellerine saglik canim.
Hidirellez günüyle ilgili yazdigin seyleri okuyunca yazayim dedim. Sabahleyin tv karsisina gecip dantelimi örerken birden bugün hidirellez oldugu aklima geldi ve hemen elisimi biraktim. Cünki bildigim kadariyla bizde hidirellez günü is yapilmazdi.
Bir de hava burada cok soguk ve yagisli buna üzülüyorum cünki hidirellez günü hava nasil olursa o yaz boyunca havalar genellikle öyle gidermis:(( Ne kadari dogru, ne kadari yanlis bilemiyorum, yani öyle olursa bu yaz iyi gün göremeyecegiz demekki.
Öpüyorum Ayse abla.

sevimin sayfasi dedi ki...

süper bir sunum
ellerine saglik ablacim...kocaman öpüyorum

IŞIL dedi ki...

ANNEM HIDIRELLERLER BAHCEYE BI SEYLER CIZDIRIRDI.BU SENE UNUTTU SANIRIM

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

ablacim ben bu yazdiklarinin cogunu bilmiyordum bak cok güzel oldu hemen not aliyorum bu yaziyi
bizim orda da inanisa göre oruc tutulur piknige gidilir hatta
ANNANEM anlatirmis annemde bize anlatiridi o gün yagmur yagarsa hidir ve ilyas a.s gökte günes acarsa yerde bulusurlar diye rivayet tabiki ama dogruluk payi vardir belki böyle güzel bir paylasim yazdigin icin tekrar tesekkürler

bizim burada hala soguk ama dondurma yaz kis eksik olmuyor bizim evden:)) ellerine saglik sevgiler

ANNELER günüde kutlu olsun ablam öptüm.....

Eylem dedi ki...

anneler günün kutlu olsun.sevgiler.

Adsız dedi ki...

slm.süper olmus

Baharcicegi dedi ki...

Bizim ordada pikinige gidilir,bir agaca herkes dilegini tutarak ip baglarlar.Ben türkiyedeylen komsumuzun gelini ev ve araba resmi cizmisti topraga,bende ondan gördüm ev ve araba resmi cizmistim dileklerimin hepsi simdi mevcut sakada olsa güzeldi
bence hidirellez akrabalari konu komsuyu bir araya getiren güzel bir gelenek .
canim Anneler günün kutlu olsun

Magia da Inês dedi ki...

♥ Olá, amiga!
Passei para uma visitinha.
Para você... com muito carinho ♥

"Quem tem o abraço mais apertado...
mais carinhoso...♥
e um amor tão grande... tão grande...♥
que apaga qualquer desamor?"♥

Feliz Dia das Mães!!!

♥Ótimo fim de semana!
Beijinhos carinhosos.
Itabira♥♥
Brasil

LEZİZCE dedi ki...

CANIM ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.SENİN VE TÜM ANNELERİN ANNELER GÜNÜ KUTLU OLSUN.

Yaren dedi ki...

Anneler günün kutlu olsun Ayse ablacim:) Ayrica dondurma da sunumunuda cok sevdim.Ellerine saglik canim.Iyi pazarlar diliyorum,özel vede güzel bir pazar gecirme dilegiyle öpüldün Ayse anne:)

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
anneler günün kutlu olsun.
Sevgiyle kal.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

şahane bir sunum olmuş ellerine sağlık canım..seninde Anneler günün kutlu olsun öpüyorum iyi pazarlar..

MÜNSTER dedi ki...

Canim benim, sizin de anneler gününüz kutlu olsun... Sevgilerimle,

IŞIL dedi ki...

mutlu bir annelik.mutlu bir ömür diliyor annler gününüzü kutluyorum

hdidem95 dedi ki...

anneler günün kutlu olsun canım sevgiler

yildiz dedi ki...

Ablacigim,seninde anneler günün kutlu olsun.
Hidir-ellez ile bilgilerde cok hosuma gitti,paylasimin icin tesekkürler.

Kitchen Sweet Kitchen dedi ki...

Merhaba,bir nevi anket gibi olmuş sizinki.Yorumları da okudum.Yazılanlar çok ilginç.Benim ailemde bu türlü inanışlar yok,arkadaşlarımdan da duymadım.Biz Müslümanlar Kuran'da ve Rasulullah Efendimiz'in Sünnetinde olmayan şeylere mesafeli durmalıyız.Kutlanması gereken bir günse muhakkak Hadislerde vardır.
Hayırlı geceler:)

meleginmarifetleri dedi ki...

Anneler günün kutlu olsun canım..
Dondurmada nefis görünüyor ellerine sağlık:))
Sevgiler öptüm by..

Adsız dedi ki...

Ayse ablacigim ben de senin anneler gününü kutluyorum.
Iyi haftalar diliyorum
Kizilciksurubu/Senem

Pepela dedi ki...

Tatlısı..
Alla'ın rahmeti ve bereketi üzerine olsun..
Hakikaten , çok mutlu oldum , karşılaştığımıza..
Blog iki haftalık olmasına rağmen , nasıl cici arkadaşlarla buluşturdu beni..

Maşallah subhanllah sayfan da çok hoş..
Benim gezdikçe,gözüm gönlüm açılıyor...
:)

Samimi ve içten cümlelerini,içime çektim,üzerini sevgi ile mühürledim..

Sen de yüreğime hoşgeldin..

Canım ,tanımaktan-tanışmaktan büyük keyif alacağım..

Tarifler süper,Libya sıcağında en güzel giden şey dondurma :)

Kaşığı kapıp geliyorum..

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails