Havali Börek


Bu sabah Istanbuldaki yegenim ALi ile konusurken börek yaptigini söyledi. Bende tarifini muhakak bana yazmasini ve fotografini cekip bana yollamasini rica ettim. Blogumda yayinliyacagim dedim. Benim marifetli yegenimin böregini herkes görmeli dedim. Sagolsun istegimi yerine getirmis ve bende Ali´nin taze taze yaptigi yazip ve Fotolarini bana yolladigi ve ismini de kendisinin buldugu bu tarifi sizlerle paylasiyorum. 19 yasinda olan yegenimin bu el becerisi beni cok mutlu etti. Allahim cümlesininde kendisininde gönlüne göre versin insallah. Hem iki üniversite okumak, cesitli kurslara katilip dil egitimi almak ve birde evde gönlü istedigi zaman ev halki ve kendisine börekler yapmak, masallah 41 kere diyorum. Allahim caninm yegenimi nazardan korusun gönlüne göre versin insallah diyorum.

Iste sizler icin 19 yasindaki bir delikanlidan Havali Börek tarifi, ben deniyecegim, tad Ali tarafindan nefis oldugu tastiklenmistir....
Malzemeler
1 Havuç
1 Sogan
2 Yesil Biber
5 Yufka
3/4 su bardagi siviyag
3/4 su bardagi süt
1 Mineralli Su
2 Yumurta
1 kase rende Peynir
1 demet Maydanoz

Üzerin için Susam ve ÇörekOtu

Yapilisi:
Sogan, Biber ve Rendelenmis havuç siviyagda biraz pisirilir.
Ardindan rendelenen peynir ve ince kiyilmis maydanozlar bir karistirma kabina alinir.
Daha sonra pisirilen sogan,biber ve havuç eklenerek harmanlanir.istege göre içine karabiber,pul biber,kimyon ilave edilir.
(kimyon peynirle çok güzel oluyor)
Siviyag, süt , mineralli su ve yumurta bir kapta iyice cirpilir.
Firin tepsisine kat kat yufkalar serilir aralarýnda bu cirpilan harçtan ilave edilir. Orta katta ana malzeme konulur.
En üste susam ve çörek otu serpilerek,dilmlenir ve 170 derece önceden isitilmis firinda pisirilemey birakilir.
20-25 dakika güzelce kizarana kadar pisirilir.
Afiyet olsun!

19 yorum:

  1. selam,böreğinde havasından geçilmiyor gerçektende :)
    ellerinize sağlık,bütün tarifleriniz çok güzel görünüyor eminim tadlarıda öyledir,
    sevgiyle ve sağlıcakla kalın :)

    YanıtlaSil
  2. of mis gigi börek elerinize saglık harika bende bir porsiyon alayım :)) vazgeçilmezlerim arasında sevgilerlee canım

    YanıtlaSil
  3. yeğeninin eline sağlık canım valla kırkbir kere maşallah harika görünüyor

    YanıtlaSil
  4. canım süpersin böğreğinde süper ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  5. mmmhhh, börek nefis olmus,
    haftaya bende alman komsularimla beraber "börek kochkurs" yapacaz, her börek yediklerinde istek büyüyordu, sonunda bir gün ayarladik...bakalim nasil gececek..
    ellerine saglik canim

    YanıtlaSil
  6. Tek kelime ile harika Ayse'cigim, ellerine saglik.

    Sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. Adsız23:01

    helal olsun kuzenime, seninde ellerine saglik annecigim... kib öptüm

    YanıtlaSil
  8. Ali'nin ellerine sağlık Ayşecim inşallah şansıda güzel olur.
    Börek harika olmuş.
    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  9. mmmmmm harika görünüyor adınada bayıldım:) Yiğeninin ellerine sağlık canım...öpüyorum sevgiler

    YanıtlaSil
  10. hım cok lezzetlı gorunuyor ellerıne saglık

    YanıtlaSil
  11. Ablacim yegeninin ellerine saglik,gercekten cok becerikliymis.Börek harika görünüyor,ismide cok güzel:)Sende bizlerle paylastigin icin cok tesekürler canim.Sende bayagidir ortalarda yoktun,annecigin gelmisti hatirladigim kadar.Insal cok güzel günler gecirmisinizdir.Ama kendinide özlettin.Sana kuca dolusu sevgilerimi gönderiyorum,öpüldün Ayse ablacim.

    YanıtlaSil
  12. Ali'yi kutluyorum buradan tarifine bakılırsa çok da lezzetli olduğunu düşünüyorum . Görüntü de harika.Paylaşımın için teşekkürler

    YanıtlaSil
  13. abla senin yegen bayagi marifetli yani ellerine saglik tam havali olmus canimm:)) sevgiler güzel bir hafta sonu dilerim öptüm

    YanıtlaSil
  14. pembetatlar.blogspot.com20:52

    Merhabalar..
    Gerçekten harika gözüküyor..
    Ellerinize sağlık:))

    YanıtlaSil
  15. Vayyy vayy..Ali'nin marifetine bak hele..
    Amanın ablam ne havalı börek bu..Sebzeli börek desem değil..Tül böreği desem değil..Gerçekten havalı börekmiş..Ali'nin ellerine sağlık aracı olmuş bizde aktarmış..
    Nar gibide kızarmış üstelik..
    Tahsili başarılı ömrüde uzun olsun ablacım..
    Kalp kalbeymiş sende bana yazmışsın az evvel..
    Babam için yazdıklarına çok tşkler ederim ablacım..Son birkaç günümüz neşeli geçti..Salı günü döndü yaa..Ciciannede birgün sonra umreden döndü..Bana diyorki ne yiyorsun ne pişirdin..Beni alıştırdın ben ne yiyeceğim burda..Sayılı gündü geldi geçti..Allah c.c. sevdiklerimize sağlık sıhhat ve uzun versin ablacım..amin amin..
    ***
    Bak ben yazıları büyüttüm resme bakıpta yazılanı okumayan yada dediğin gibi es geçip kopyala yapıştır yapanlara inat..
    yinede iki dakika ayırıp iki cümle yazmıyorlarya ne diyim artık..boşverelim biz kendimize bakalım...
    tekrar tşkler ettim ablacım öptüm kocaman.

    YanıtlaSil
  16. rhaba börek harıka görunuyor

    YanıtlaSil
  17. Adsız08:39

    merhaba,

    burada minerlli su derken bahsettiginiz maden suyumu?

    iyi gunler,

    YanıtlaSil
  18. Merhabalar, evet adsiz okuyucum, minarellei su, maden suyu oluyor, ilginize cok tesekkürler. Selamlar....

    YanıtlaSil
  19. Adsız14:36

    herkez eline saglik demis fakat kimse böregi yapmamis,olsada yesek diyenlere kiziyorum madem yapinda yiyin,ben bunu misafirlerime yapacagim umarim güzeldir cok sagolun tarifiniz icin

    YanıtlaSil