22 Nisan 2009

Havali Börek


Bu sabah Istanbuldaki yegenim ALi ile konusurken börek yaptigini söyledi. Bende tarifini muhakak bana yazmasini ve fotografini cekip bana yollamasini rica ettim. Blogumda yayinliyacagim dedim. Benim marifetli yegenimin böregini herkes görmeli dedim. Sagolsun istegimi yerine getirmis ve bende Ali´nin taze taze yaptigi yazip ve Fotolarini bana yolladigi ve ismini de kendisinin buldugu bu tarifi sizlerle paylasiyorum. 19 yasinda olan yegenimin bu el becerisi beni cok mutlu etti. Allahim cümlesininde kendisininde gönlüne göre versin insallah. Hem iki üniversite okumak, cesitli kurslara katilip dil egitimi almak ve birde evde gönlü istedigi zaman ev halki ve kendisine börekler yapmak, masallah 41 kere diyorum. Allahim caninm yegenimi nazardan korusun gönlüne göre versin insallah diyorum.

Iste sizler icin 19 yasindaki bir delikanlidan Havali Börek tarifi, ben deniyecegim, tad Ali tarafindan nefis oldugu tastiklenmistir....
Malzemeler
1 Havuç
1 Sogan
2 Yesil Biber
5 Yufka
3/4 su bardagi siviyag
3/4 su bardagi süt
1 Mineralli Su
2 Yumurta
1 kase rende Peynir
1 demet Maydanoz

Üzerin için Susam ve ÇörekOtu

Yapilisi:
Sogan, Biber ve Rendelenmis havuç siviyagda biraz pisirilir.
Ardindan rendelenen peynir ve ince kiyilmis maydanozlar bir karistirma kabina alinir.
Daha sonra pisirilen sogan,biber ve havuç eklenerek harmanlanir.istege göre içine karabiber,pul biber,kimyon ilave edilir.
(kimyon peynirle çok güzel oluyor)
Siviyag, süt , mineralli su ve yumurta bir kapta iyice cirpilir.
Firin tepsisine kat kat yufkalar serilir aralarýnda bu cirpilan harçtan ilave edilir. Orta katta ana malzeme konulur.
En üste susam ve çörek otu serpilerek,dilmlenir ve 170 derece önceden isitilmis firinda pisirilemey birakilir.
20-25 dakika güzelce kizarana kadar pisirilir.
Afiyet olsun!

20 yorum:

esintilerim dedi ki...

selam,böreğinde havasından geçilmiyor gerçektende :)
ellerinize sağlık,bütün tarifleriniz çok güzel görünüyor eminim tadlarıda öyledir,
sevgiyle ve sağlıcakla kalın :)

iremlemekanlar dedi ki...

of mis gigi börek elerinize saglık harika bende bir porsiyon alayım :)) vazgeçilmezlerim arasında sevgilerlee canım

serpilobakizi dedi ki...

yeğeninin eline sağlık canım valla kırkbir kere maşallah harika görünüyor

üç böcek bir çiçek dedi ki...

canım süpersin böğreğinde süper ellerine sağlık sevgiler

sevimin sayfasi dedi ki...

mmmhhh, börek nefis olmus,
haftaya bende alman komsularimla beraber "börek kochkurs" yapacaz, her börek yediklerinde istek büyüyordu, sonunda bir gün ayarladik...bakalim nasil gececek..
ellerine saglik canim

Aybike Ceylan dedi ki...

Tek kelime ile harika Ayse'cigim, ellerine saglik.

Sevgiler...

Adsız dedi ki...

helal olsun kuzenime, seninde ellerine saglik annecigim... kib öptüm

meleginmarifetleri dedi ki...

Ali'nin ellerine sağlık Ayşecim inşallah şansıda güzel olur.
Börek harika olmuş.
Sevgiler.

Serap'la turuncu lezzetler dedi ki...

mmmmmm harika görünüyor adınada bayıldım:) Yiğeninin ellerine sağlık canım...öpüyorum sevgiler

TAZE NANE dedi ki...

Nefis süper görünüyor.
Ellerinize sağlık.
Sevgilerimi yolluyorum.

zehra dedi ki...

hım cok lezzetlı gorunuyor ellerıne saglık

Yaren dedi ki...

Ablacim yegeninin ellerine saglik,gercekten cok becerikliymis.Börek harika görünüyor,ismide cok güzel:)Sende bizlerle paylastigin icin cok tesekürler canim.Sende bayagidir ortalarda yoktun,annecigin gelmisti hatirladigim kadar.Insal cok güzel günler gecirmisinizdir.Ama kendinide özlettin.Sana kuca dolusu sevgilerimi gönderiyorum,öpüldün Ayse ablacim.

Sürpriz dedi ki...

Ali'yi kutluyorum buradan tarifine bakılırsa çok da lezzetli olduğunu düşünüyorum . Görüntü de harika.Paylaşımın için teşekkürler

Keskinli,Ikizlerinannesi dedi ki...

abla senin yegen bayagi marifetli yani ellerine saglik tam havali olmus canimm:)) sevgiler güzel bir hafta sonu dilerim öptüm

pembetatlar.blogspot.com dedi ki...

Merhabalar..
Gerçekten harika gözüküyor..
Ellerinize sağlık:))

akasyakokusu dedi ki...

Vayyy vayy..Ali'nin marifetine bak hele..
Amanın ablam ne havalı börek bu..Sebzeli börek desem değil..Tül böreği desem değil..Gerçekten havalı börekmiş..Ali'nin ellerine sağlık aracı olmuş bizde aktarmış..
Nar gibide kızarmış üstelik..
Tahsili başarılı ömrüde uzun olsun ablacım..
Kalp kalbeymiş sende bana yazmışsın az evvel..
Babam için yazdıklarına çok tşkler ederim ablacım..Son birkaç günümüz neşeli geçti..Salı günü döndü yaa..Ciciannede birgün sonra umreden döndü..Bana diyorki ne yiyorsun ne pişirdin..Beni alıştırdın ben ne yiyeceğim burda..Sayılı gündü geldi geçti..Allah c.c. sevdiklerimize sağlık sıhhat ve uzun versin ablacım..amin amin..
***
Bak ben yazıları büyüttüm resme bakıpta yazılanı okumayan yada dediğin gibi es geçip kopyala yapıştır yapanlara inat..
yinede iki dakika ayırıp iki cümle yazmıyorlarya ne diyim artık..boşverelim biz kendimize bakalım...
tekrar tşkler ettim ablacım öptüm kocaman.

h dedi ki...

rhaba börek harıka görunuyor

Adsız dedi ki...

merhaba,

burada minerlli su derken bahsettiginiz maden suyumu?

iyi gunler,

anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar, evet adsiz okuyucum, minarellei su, maden suyu oluyor, ilginize cok tesekkürler. Selamlar....

Adsız dedi ki...

herkez eline saglik demis fakat kimse böregi yapmamis,olsada yesek diyenlere kiziyorum madem yapinda yiyin,ben bunu misafirlerime yapacagim umarim güzeldir cok sagolun tarifiniz icin

Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails