29 Haziran 2008

Cilekli Pasta - P.D.C.S - 26

Bu gün kizimin dogum günü, bu cilekli pastayi onun icin yaptim.
Canim kizima saglikli, mutlu ve basarili nice yillar dilerim.

Ayrica bu pastayi P.D.C.S. 26 etkinligi yapan arkadasimiz kelebeklisaniyeler yolluyorum ve kolayliklar diliyorum.Malzemeleri:
6 yumurta
125 gr Seker
100 gr Un
100 gr Nisasta
1 Vanilyasekeri
1 y.k. sicak su
1 fiske Tuz

Ici ve üzeri icin:
500 gr Cilek
500 gr Kremsantiy

Yapilisi:
Yumurtalar sarilari ve beyazlari ayri ayri cirpma kabina alinir. Önce sumuta sarisi bir kasik sicak su ile cirpilir. Kremea haline gelince icine seker ve vanilya sekeri azar azar ilave edilerek, güzelce cirpilir. Diger kabdaki yumurta beyazlarida bir fiske su ile kar gibi oluncaya kadar cirpilir. Yumurta sarisi beyazina ilave edilir, un ve nisasta elenerek, yavas yavas eklenerek tahta kasikla karistirilir. Yuvarlak kek kalibina alinip 175° de 20 dakika pisirilir.
Soguyan kek ikiye kesilir. Arasina cirpilmis kremsantiy sürülür ve dilimlenmis, cilek dizilir. Ikinci kek üzerine eklenir ve kremsantiy ile kaplanir ve cilekle süslenir. Istege göre kakaotozu da elenebilir.
Buzdolabinda en az 2 saat sogutularak servis yapilir.
Afiyet Olsun!!!

27 Haziran 2008

P.D.C.S.E. 25 - Susamli Simitler

Hülyaninmutfagi-buramburam arkadasimin etkinligine bir tarif daha yollamak istiyorum, canim kolay gelsin.


Malzemeleri:
1 Yumurta sarisi hamura beyazi üzerine
250 gr Margarin
1/2 su bardagi Sivi yag
1 c.b. Yogurt
2 y.k. Sirke
1 pak. Kabartma tozu
1 c.k. Mahlep
1 c.k. Seker
1 y.k. Tuz
Aldigi kadar Un
üzeri icin Susam

Yapilisi:
Yumusak margarin ve sivi yag, yogurt karistirilir. Yumurta sarisi, seker, tuz, mahlep ve sirke de ilave edilerek un ile yumusak bir hamur elde edilir. 15 dakika dinlendirilir. Hamurdan ceviz büyüklüyünde parcalar alinip, cubuklar yapilir ve iki ucu birbirne birlestirilerek simitler yapilir. Önce cirpilmis yumurta beyazina sonrada suama batirilarak firin tepsisine dizilir. 200° deki önceden isitilmis firinda 20 dakika pisirilir. Soguyunca servis yapilir.
Afiyet olsun!

25 Haziran 2008

Cilekli Pasta

Cilek tarlasindan topladigim anneminkiziyim-maharetler`de, cileklerin bir kismini Cilekli Pasta (Cilekli Tart) yaptik. Iste size cok basit bir tarif!!!

Malzemeleri:
100 gr Seker
3 Yumurta
125 ml Sivi yag
200 gr Un
5 y.k. Süt
1 p. Kabartma tozu
1 Limon rendesi
1 fiske tuz

Üzerine:
500 gr Cilek
250ml su
1 pak. kirmizi jöle
Kremsanty ve süslemek icin fistik

Yapilisi:

Seker ve yumurtalar krem seklinde cirpilir. Sivi yag ve süt de eklenerek cirpilmaya devam edilir. En sonunda Un, kabartma tozu, limon kabugu rendesi ve tuz ilave edilir. güzelce karistirilarak pütürsüz bir kek hamuru hazirlanir.
Yaglanmis ve galete touz veya unla unlanmis bir yuvarlak kek kalibi hazirlanir. Kek hamuru icine aktarilip, önceden isitilmis 175° deki firinde 25-30 dakika pisirilir.
Firindan alinip kek sogutulur. Yikanip ortadan ikiye kesilmis cilekler kekin üzerine dizilir.
Jölesi paketdeki tarife göre hazirlanip, cileklerin üzerine gezdirilir. Buzdolabinda en az 1 saat sogutularak, kremsanty ile ikaram edilir.
Afiyet Olsun!!!

18 Haziran 2008

istanbul Gezisi 7. Gün ve sonu

Gezimizi takip eden herkese cok tesekkürler, bu gün sonuncusunu yayinliyorum.
Istanbul gezimizin 7. günü sabah herkes serbestdi, istegen kapali carsiya veya misir carsisina alisverise gitti, istegen tekrar Sultan Ahmet meydanina gitti bazi arkadaslarda Gülhane parkina gitti, ögleden sonra tekrar otelde bulusup, Necla arkadasimizin abisinin cay bahcesine davet olmustuk oraya yola ciktik. Vapurla karsiya gectik ama hangi semt oldugunu bilemiyecegim cünkü cok yürüdük ama nihayet gidecegimiz yere vardik. Bu güzel yer Kiz Kulesinin karsisinda manzarasi harika bir cay bahcesiydi.

Yolda gördügümüz park icindeki stres atma aletleri cok ilgimizi cekti ve biraz stres attik...

Iste cay bahcesindegiz ve bayanlar bize gözeleme hazirliyor.

Arkadaslar nargile almak istediler
Arkadasimizi nargile cok güzel sardi, Else kendinden gecti.
Arkadaslarin keyfine diyecek yok .
Buradan Necla arkadasimiza ve abisine bu güzel daveti icin coook tesekkür ediyoruz.
Meryem arkadasimizi cok istedigi halde Kiz Kulesine götüemedik ama yakinindan bir resimini cektim, keske daha cok zaman olsaydi da adalari, Dolmabahce Sarayini ve Kiz Kulesinide vs. gezebilseydik, ama insallah yine gideriz ve gezeriz.

Aksam olmaya yaklasinca bizde artik acele olarak ordan ayrildik, cünkü aksama arkadaslar Sultan Dansi gecesine gideceklerdi. Ben gitmedigim icin o showun resimini sizlerle paylasamiyorum.
Istanbul gezimiz burda sona eriyor, 8. gün sabah kahvaltisindan sonra tekrar istemiyerek de olsa Almanya`ya yolculuk var, arkadaslar son günde olsa bazi alacaklarini kahvaltidan sonra cabucak cevre yerlerden alip bavullarini kapadilar. Alman arkadaslar hala Istanbuldan nasil güzel gezdiklerini ve cok memnun kaldiklarini anlatiyorlar. Projemdeki gitmeyen arkadaslar bu anlatimlar dayanamayip bizimle gelmedikleri icin pismanliklarini belirtiyorlar, seneye Izmir`e gelecegiz insallah Kismet olursa, baklaim bu defa nasil ve kimlerle olacak, bu arada burda bir alman dernegi de Istanbula geldigimizi ve gezimizin cok güzel oldugunu duymus ve onlarda Istanbula gitmeye karar verdiler. Insalah Türkiyedeki bizim gördügümüz bazi bizi üzen durumlarda kalkarda insanlarimiz ve yabancilar cifte standart görmezler, rahatca gezerler.
Önemli bir not:Arkadaslar, seneye Izmir dedim durdum ama malesef gidemedik. Ama olsun bu projem ile de hic Türküye´yi tanimayan Almanlari gezdirdim ve bizim vatani sevdirip hayran biraktim. Simdi yil 2011 ve bu alman arkadaslar yanlarinda arkadaslarini alarak her yil Türkiyeye gezilere gidiyorlar, turlara katiliyorlar. Bir durum degerlendirmesi yapacak olursam. Ilk defa Alman sefimi davet etmistim Türkiyeye, sonraki yillar sefimi cocuklari, arkadaslari ile de her yil gitti. Bir is arkadasimi Bodruma getirmistim, ardindan her yil kocasi ile gitti. Simdide bu alman arkadaslar alisti ve her yil Türkiye ye tatil yapmadan duramaz oldular.
Ülkemizi sevelim ve sevdirelim!!! Herkes kendi capinda ülkemizin turizimine katkida bulunabilir...Selamlar...

16 Haziran 2008

istanbul Gezisi 6. Gün

Minyatürk Gezisi ve
Tarihi Eserleri Bulma Kampanyasi düzenledim!!!

Bu gün de Minyatürk`deyiz, bazi gezdigimiz yerlerin girisleri yaslilara parasizdi, ama Alman yaslilar bu olanakdan malesef yine yararlanamadi, cünkü yasli almanlara yine normal fiyat alindi. Hatta bazi arkadaslar bu durumu protosto edip Miyatürke girmediler. Ama yinede keyfimizi kacirmayip, gezimize devam ettik.

Cogu arkadaslar merak ediyor gezinin devami varmi, hala devami ediyor diye, evet arkadaslar hala devam ediyorum ve bu defa gezimize sizleride katilmasini istiyorum.


DIKKAT: Sizlerin katilimi ile bu asagidaki numarali resimlerin isimlerini vermek istiyorum.
Katilim yapmak isteyen her arkadas sadece bir eserin ismini, bana yorum olarak yazmalarini rica ediyorum.
Her resim icin yollanan her cevabi o blogcunun adini ve baglanti linkini vererek bu resimlerin altina ekleyecegim.
Burdaki resimleri numaralarina göre bana yorum atmanizi rica ediyorum, ama sadece bir kisinin bir resime isim verme hakki var.
ilerde hic ismi yazilmayan resimleri de belirterek, eksik olan bu Münyatürk de olan tarihi eserlerin müyatürlerinin isimlerini sizlerinde katilimi ile kampanyayi tamalamayacagiz.
Katiliminiz icin simdiden cok tesekkürler.

1.Edirne -Selimiye Cami
2. Sivas-Divrigi Müzesi
3. Efes-Artemis Moseleum
4. Urfa - Balikli Göl
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen Soframdan Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

5. Mardin - Tas Evleri
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen gittiklerimden Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

6. Canakkale - Canakkale Sehitligi Anit Mezar
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen tahtakasik ve tadinadoyamadim Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

7. Sivas- Gök Medrese8. Antalya- Aspendos
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen gittiklerimden Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

9. Corum- Hitit Surları Destinasyonu
Boğazkale


10. Igdir- ishak Pasa Sarayi
11. Konya - Mevlane Türbesi
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen lavantin Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

12. Diyarbakir - Malabadi Köprüsü
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen thesuuur Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

13. Adiyaman - Nemrut Dagi
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen thesuuur Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.14. Istanbul- Rumeli Hisar
15. Denizli - Pamukkale
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen karakazan Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

16. Nevsehir - Peribacalari
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen tatlimutfagim Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

17. Istanbul - Kiz Kulesi
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen antepasi ve baharcicegi Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.

18. Istanbul - Süleymaniye Cami
Bu eserin oldugu sehri ve eserin ismini bilen sarimutfak Blogcu arkadaslarimiza cok tesekkür ediyorum.Iste Türkiye deki ve Osmanli zamanindaki Türkiye ve haricide olan cesitli sehirlerdeki 18 harika tarihi eserlerin resimlerini ekledim, daha cook resim var ama iclerinden bunlari secmek cok zor oldu. Her sehrin minyatür tarihi eserlerini görünce o sehirlere de insanin gidesi ve gercegini göresi geliyor.
Insallah gideriz ne diyelim.


Bu gördügünüz iki resimde minyatür olarak kurtulus savasini canlandirilmis. Insanin odadaki atmosferi görüp ve duyunca tüyleri ürperiyor, kendini savasin esiyinde saniyor ve ne zorluklarla bu vatan kurtarilmis diyor. Kurtulus savasindan bu yana insanlarin dirliksiz ve koltuk davasi haline hic anlam veremiyor. O zaman inanc ve iman varmis, kadini, genci, yaslisi omuz omuza verip savasmis. Bir canlandirmada cepheye silah tasimak isteyen inancli türk insanimizin, öküzünün biri ölünce nasil kendisi onun yerine gecip kaganiyi cektiyi vardi ki, almanlarin yaninda aglamamak icin kendimizi zor tuttuk. Iste o inanc ve imanla savasan türk milleti bizlere asagidaki gördüyünüz resimdeki rahatligi saglamis.Eger o zamanlar kurtulus savasinda kadin, cocuk, genc, ihtiyar ayni milli suurla, vatan sevgisi ile bu vatani kurtarmak icin savasmis olmasaylardi, bu güzel masaj koltuklarinda bu arkadaslar oturup da keyf yapamayacaklardi.

Not: Tarihi eserlerin isimlerini bulmayi unutmayin, lütfen yukaridaki DIKKAT yazisini okuyunuz, kolay gelsin....

15 Haziran 2008

Peynirli Pide ve Findikli Pasta


Tüm Babalarin Babalar Günü Kutlu Olsun!
Bu Pideyi annem Kiliste yapardi, bizde severek yerdik, yaninda ayran ve biber, önden de bir yayla corbasi olunca erkek kardesim Murat`in keyfine diyecek olmazdi. Simdi ben herkesin babalar gününü, Kardesim Murat`in ve esimin babalar gününüde kutluyor, esime babalar günü icin hazirladigim bu Peynirli pide ve esimin coook sevdigi Findikli Pasta`nin tarifini yaziyorum. Tabi daha eveleri de anlattigim gibi bu pideyi de annem, icini hazirlar firina yollardi ve bize corba ve ayran yapmak kalirdi, firinda mis gibi pisen pideler sicak sicak soframizda yerini alirdi.

Peynirli Pide

Malzemeleri:
1 kg un
1 Maya (42gr)
1/2 cay bardagi sivi yag
1 yemek kasigi Tuz
1 tatli kasigi Seker

Pidenin ici:
300 gr Beyaz Peynir (az tuzlu)
150 ger rendelenmis Kasarpeyniri
4 Yumurta
1 cay bardagi Zeytinyagi
5-6 Taze yesil Sogan
1 demet Maydanoz
1 demet Nane
1 demet Tereotu
1 Domates
1 kirmizi, 1 yesil Biber
Tuz, Karabiber, Kirmizibiber

Üzerine sürmek icin 1 Yumurta

Yapilisi:
Un, hamur legenine alinarak ilik su ilavesi ile maya ezilir ve icine tuz, seker ve sivi yag katilarak, ilik su ile yumusak bir hamur elde edilir. Yogrulan hamur, üzerine bez örtülerek, mayalanmaya birakilir.

Zeytinyagi isitilir, yumurtalar icine kirilarak tuz ilave edilerek kavrulur. Kirmizibiber ve karabiber eklenir sogumaya birakilir. Bu arada soga, maydanoz, tereotu ve nane yikanir ve ince ince kesilir. Domates ve biberlerde ince ince kesilir. Peynirde1-2 cm lik ince dilimlere ayrilir. Kasar peyniride ilave edilerek tüm malzemeler, genis bir kabda karistirilir, istege göre tuz, karabiber ve kirmizibiber ilave edilir.
Hamurdan 30 parca yumak yapilir ve her yumak sivi yag yardimi ile masada elde bastirilarak 20 cm uzunlugunda oval acilir icine 2-3 kasik peynirli ic ilave edilip kenarlardan köselere katlanarak, resimde görüldüyü gibi sekil verilir. Üzerine 1 cirpilmis yumurta sürülür ve 225° deki firinde 25 dakika alti ve üstü kizarana kadar pisirilir, sicak ve soguk servis yapilir.
Afiyet olsun!

Findikli Pasta
Yapilisi:
4 Yumurta
1 su bardagi Seker
1 su bardagi Süt
1 su bardagi Siviyag
1 su bardagi cekilmis Findik ici
3 su bardagi Un
1 Kabartma tozu
1 paket Vanilya

Üzerinin Harci:
1 su bardagi Pudrasekeri
3 yemek kasigi sütlüsekerli kako tozu
1/2 cay kasigi Tarcin
1 cay kasigi tereyagi
2 yemek kasigi sicak Su

Yapilisi:
Yumurtalar ve seker, köpük köpük oluncaya kadar cirpilir. Süt ve siviyag ilave edilir. Un, findikici, vanilya ve kabartma tozuda eklenerek bir iki karistirilir. Yaglanmis ve unlanmis ortasi delik veya dikdörtgen kek kalibina alinir. 175°de önceden isitilmis firinda 45-50 dakika pisirilir. FIrindan cikarilmadan bir sivri bicakla kontrol edilir, eger bicak kekin icine batirilip cikarilinca temiz cikarsa kek olmus demektir, yoksa bes ddakika kadar daha pisirilir. Firindan cikarilan kek 5 dakika kadar bekletilip, tabaga ter sevrilerek cikarilir. Bes dakika daha sogutulup üzerinin harci hazirlanir. Sicak su ile pudra sekeri, icme kakao toz, tarcin ve tereygi ile güzelce karistirilir ve hemen kekin üzerine bu harc kasikla gezdirilir. 1 saat sonra cayinizin veya kahvenizin yanida dilim dilim ikram edilir.

Afiyet Olsun!!!

13 Haziran 2008

Kuru Dolma

Bu güzel dolmalari Hülyaninmutfagi arkadasimizin P.D.C.S. Etkinligi 25 e yolluyorum, daveti icin Hülya ya tesekkür edip, kolayliklar diliyorum.

Canim Teyzemin ve Sule`nin ellerine saglik, izine gittigimde kuru dolmalik vermislerdi. Gecen misafirlerim geldiginde yapayim dedim harika oldular. Fotograf cekmek yine en son aklima geldiginden kirmizi kuru biber dolmalari cooktan bitmisti. Yinede sizler icin bu minicik oyulmus, patlican ve acur dolmalarindan bir tabak düzenlegip sunuyorum.

Malzemeler:
15 kuru dolmalikPatlican

15 kuru dolmalik Acur(kücük yesil olanlar acur, bunlara bizim oralarda tüylü acur da denilir, bu acur her yerde olmadigindan kendimi bu aciklamayi yapmak zorunda hissettim)

1 bardak Pirinc

250 gr Kiyam

2 Sogan
4 dis Sarmisak
istege göre Maydanoz, Nane
1 yemek kasigi Domates salcasi

1 yemek kasigi Biber salcasi

1 yemek kasigi Pulbiber

1 cay kasigi Karabiber

3 yemek kasigi Nar eksisi(sonra eklenecek)


Yapilisi:
Kaynamis suyun icine kuru dolmaliklar alinarak yumusayincaya kadar haslanir. Yumusayinca sicak sudan alinip soguk su ile yikanir. Suyu süzülüp bir tarafa alinir. Diger yandan soganlar ve sarmisaklar soyulup ince ince kiyilir. Istenirse maydanoz ve nanede ince kiyilarak birer yemek kasigi kullanila bilinir. Kiyamanin icine tüm baharatlar ve salcalar eklenerek yogrulur. Yikanmis pirinc de icine ilave ederek karistirilir. Sebzeler bu hazirlanan icle cok olmayacak sekilde doldurulur. Her iki dolma agiz agiza gecirilerek tencereye dizilir. Hepsi doldurulup tencereye dizilir. Üzerine dolma tasi veya bir tabak kapatilir.

Özel Dolma Tasim
Üzerine cikacak kadar su eklenir ve kaynamaya alinir, kaynayinca ocagin isisi azaltilir ve 30 dakika devam pisirilir sonra nar eksisi bir cay bardagi sicak su ile sulandirilip dolmanin üzerine aktarilir ve 15 dakika daha pisirilir ocaktan alinarak suyu süzülür ve sogumaya birakilir. Yaninda salata ve cacik yapilarak afiyetle yenir. Afiyet olsun!!!

Ev Hanimlari Evde Ne Yapar

Merhabalar arkadaslar, gelinimiz Sule`nin yolladigi e.maili sizlerle paylasmak istiyorum. Okuduktan sonra artik fazla lafa gerek olmadigini düsünerek yorum yapmak istemiyorum, ama sizlerin yorumunu merakla bekliyorum.....
Not: Bu asagidaki yazinin birazi yanlardan kayida girmemis, ama sizler ne yazdigini tahmin edebiliyorsunuzdur.



Adam akşamleyin iş çıkışı eve geldiğinde evin bahçesinin karmakarışık olduğunu görmüş.
3 çocuk da bahçede çamurlar içinde oynuyormuş.Boş yemek kutuları ve içecekler etrafa saçılmış.
Karısının arabası garaj kapısının önünde, bir kapısı açık ve yamuk halde parkeder durumdaymış.


Evin içine girdiğinde durum daha vahim şekle dönüşmüş.Girişteki halının bir kenarı kıvrılmış, havaya kalkmış ve abajur sehpanın üzerine devrilmiş.Salondaki televizyonun sesi sonuna kadar açık halde çizgi film kanalındaymış, televizyonun üzerine bırakılan yarısı içilmiş meyve suyu ha döküldü ha dökülecek vaziyetteymiş.

Oturma odasında yerler oyuncaklar ve çocuk elbiseleriyle kaplıymış.Mutfağa girdiğinde lavabonun sabah kahvaltısı bulaşıklarıyla dolu olduğunu görmüş.Ayrıca kırılmış bir bardağın parçaları masanın altında duruyormuş

Üst rafa yöneldiğinde merdivenlerdeki elbiseleri fark etmiş. Telaşla karısının başına kötü birşey gelmiş olabileceğini ya da hastalandığını düşünerek hızla koşmaya başlamış.Misafir odasına girdiğinde karısını uzanmış halde kitap okurken bulmuş.Karısı kocasını görünce okuduğu kitaptan başını kaldırmış, hafifçe gülümsemiş ve gününün nasıl geçtiğini sormuş.

'Evet'

'Güzel... Bugün her gün yaptıklarımı yapmadım.'






Bunlarada bakmak istermisiniz

Related Posts with Thumbnails