Kayisili Peykek

Gecen hafta Pazar günü gelen Alman eski is arkadaslarima Mercimekli Köfte yaptim, her zamanki gibi onlarin cok begendigi bir lezzet oldu. Mercimekli Köftenin tarifi daha evel verdigim icin sizleri tarif icin oraya yönlendiriyorum.

Bu harika acmalarida Sofram arkadasimin blogundan aldigim nefis bir tarifle yaptim. Cok güzel oldu, onun yaptigi bir kac cesit icten bende peynirlisini denedim.
Arkadaslarda bu icli acmalari, cok begendiler ve 2-3 tane yediler, eve eslerinede götürmeleri icin bir kac tane sarip yanlarinda beraber verdim. Cok memnun kaldilar. Tarif icin Sofram arkadasima lütfen ugrayiniz. Kendisine burdan cook tesekkür ediyorum.

Bu Peynirli Pastayida kendim, kizimin yemek dergisinden yaptim.
Gecen yil aldigi bir pasta dergisi cok isimize yaradi ve nerdense hepsini denedik sayilir.
Bu tarifide degisik meyvalarla ikinci denememiz.
Sonuc harika, lezzet nefis, denmenizi tavsiye ederim.

Kayisili Peykek
Malzemeleri:
250 gr Un
75 gr + 75 gr Seker
4 Yumurta
2 pak. Vanilya Sekeri
125 gr + 75 gr Teryagi
bir fiske Tuz
1 Limon kabugu rendesi
750 gr Labne Peynir
1 pak Vanilyali Puding tozu
150 ml sivi Krem santi
250 gr Kayisi veya istenilen meyva veya kompostosu
3-4 yemek kasigi file Badem

Yapilisi:
26 cm capinda bir cemberli pasta kalibi yaglanip hazirlanir. 250 gr un, 75 gr seker, 1 pak vanilya sekeri, bir fiske tuz, 1 yumurta ve 125 gr tereyagi güzelce yogrulur ve üzeri örtülerek 30 dakika buzdolabinda bekletilir. Diger yandan 3 yumurta, 75 gr tereyagi , 75 gr seker, 1 pak vanilya sekeri ve limon kabugu rendesi güzelce krema halini alincaya dek cirpilir. Labne peynir, puding tozu ve 150 ml sivi krem santi de ilave edilererek prüzsüz bir hal alana kadar cirpmaya devam ediilir.
Dinlenen hamur pasta kalibina alinir ve hamura bastirilarak kalibin 3 cm kadar kenarlarinada gelecek sekilde kaliba yayilir.
12 yarim kayisi dilimi ayirtilip digerleri hamurun üzerine kücük parcalar halinde kesilerek dagitilir. Sonrada Labne peynirli karisim üzerine dökülür. 12 yarim dilim kayisi üzerine dizilir ve bademler serpilir.
150 derecede önceden isitilmis firinda, 1 saat pisirilir. Firin kapatilip firinda tekrar 10 dakikada öylece bekletilir.
Kaliptan cikarmadan sogutulur sonrada buzdolabinda bekletilir. Masaya alinacagi zaman kenarlari bicak yardimi ile kesilir ve kaliptan cikarilarak servis tabagina alinir ve dilimliyerek ikram edilir.
Afiyet Olsun!

19 yorum:

  1. Canım merhabalar, açmaları beğenip uyguladığın için çok teşekkürler,çok mutlu oldum.
    Canım ayrıca mercimekli köfte ve paykek te çok güzel görünüyorlar, ellerine sağlık, arkadaşlarınızla da güzel bir gün geçirmişsiniz.Bu güzel dostluklarınızın devamını diliyorum canım.Afiyetler olsun, sevgilerimle öpüyorum, ailecek selamlar...

    YanıtlaSil
  2. döktürmüşsün ayşe ablacım ellerine sağlık nefis olmuşlar
    sevgiler

    YanıtlaSil
  3. ayy ayy canım yaa pek leziz mamalar yapmışsın:)) açmayı fatma ablada bende görmüştüm..
    ikinizinde ellerine sağlık..
    pekkek ve köftenin tadınada bakayım..
    hımm tşk ederim öğle yemeğimi yedim işte:)))

    YanıtlaSil
  4. Merhabalar...
    Gene güzel tadları gönül dostlarınızla paylaşmışsınız..
    Emek ve ellerinize sağlık...
    Nice ağız tadlarına sağlıkla varmanız dileği ile...

    YanıtlaSil
  5. Alman misafirlerine tam bir ziyafet cekmissin,mercimekli köfteyi bizim alman arkadaslarda cok sever.
    meyveli käse kuchen nefis görünüyor eline saglik canim.
    verdigin bilgiler icin tesekkür ederim,ben erken gittim toplantiya gelince okudum ama yinede sizin gezi programinizdan bahsettim ve bizde heray bir konu yerine arada bir böyle geziler düzenlemeyi düsünüyoruz.

    YanıtlaSil
  6. Hepsi birbirinden güzel görünüyor,acmalar nefis ve mercimek köftesi harika eh birde peykek süper.Acmalari deneyecegim insallah.Eline saglik ablacigim;)
    selamlarimla,serap.

    YanıtlaSil
  7. OOO ABLACIM MİSAFİRLER GELMİŞ ABLAM HARİKA TARİFLER HAZIRLAMIŞ HEPSİ NEFİS GÖZÜKÜYOR ELLERİNE SAĞLIK SEVGİLER

    YanıtlaSil
  8. Ayşe'ciğim,
    hepsi de birbirinden nefis görünüyor.Ben peykekten bir dilim rica edeyim.Ellerine sağlık canım.sıcaklardan pek pc başına oturamıyorum.İnşallah havalar serinleyince eski tempoma döneceğim.sevgiler

    YanıtlaSil
  9. menü çok güzel ablacım mercimen köftesi olsun açmaların peykekin olsun harika gözüküyor ellerin dert görmesin gördsün almanlar bizim yöremizin çok güzel yemeklerini onun için baık etli olduklarını anlasınlar Türk kadınlarının

    YanıtlaSil
  10. Ayse'cigim,

    Ellerine saglik, hersey nefis gorunuyor.

    Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. selam arkadaşım misafirler çok şanslı bu nefis lezzetleri tatmak ne mutlu onlara herşey harika görünüyor fatmacığımın ve senin ellerine sağlık açmalar hakikaten iştah kabartıyor sevgiler hayırlı cumalar

    YanıtlaSil
  12. Ayşe'cim canım valla buraya yazdım..Dolaşırken sana uğradım yazmadan gitmeyim dedimde yazdımdı..Ama yorumu görmüşsün demekki okumuşsunda nereye gitti acep..tekrar baktınmı onaylara..şıkları seçip onayla diyoruz ya..
    sağlık olsun canım..belki arada yutuyordur burasıda:)))) ee ee blogcudan kaçtık buraya geldik..nazar var nazar:)))
    öpüyorum kal sağlıcakla......

    YanıtlaSil
  13. Ayşe'cim pasta yarasınnn afiyet olsunn..
    Bizde baba ocağı dizisini izliyorduk..
    Canımız çekti oğlanı markete yolladık..Dondurma aldırdık bir kglik.)))
    Sanada getirdim geçmedi boğazımdan:)))
    kal sevgileyle
    huuu huuu spottt yutma yorumumu eee:)))

    YanıtlaSil
  14. elinize sağlık,leziz şeyler seçtikleriniz,
    şu açmanızı not ettim,umarım başarılı olur. size haber vereceğim tşkrlr.
    svglr NuNu

    YanıtlaSil
  15. Sevgili ayşecim fırsat buldukça blokları dolaşıyorum ama yorum atamadım biliyorsun türkiyede düğünlerin mevsimi başladı benimde bu sene çevremde düğün yoğunluğu var geçen hafta balıkesire yeğenimin düğününe gittim oraya gitmişken dikiliye ablamın yazlığına uğradım apar topar istanbula geldim bu hafta sonuda düğün ler var yani yaz geldimi telaşlar başlıyor yorum atamamın nedeni bunlar ellerine sağlık mercümekli köfteler açmalar harika olmuş ellerine sağlık sevgiyle kalın ....

    YanıtlaSil
  16. ellerine sağlık ablacım hepsi çok lezzetli görünüyor,sevgiler iyi pazarlar

    YanıtlaSil
  17. mmmmmmm hepsi bibirinden leziz görünüyor canım döktürmüşsün yine ellerine sağlık ben peykekden alıyorum bir dilimcik:) kocaman sevgilerimi bırakıyorum

    YanıtlaSil
  18. Ayşe ablacım
    Alman arkadaşların mest olmuştur herhalde bu harika menü karşısında.

    Hepsi birbirinden güzel.Ellerine sağlık,tatil dönüşünde notlarımı pc ye aktarmayı düşünüyorum.seninlede paylaşırım. inş.ve kitap isimlerinide

    sevgiyle kal

    YanıtlaSil
  19. Hersey yine harika gözüküyor canimcigim.Almanlar tabii ki bayila
    bayila yiyecekler.Ellerine saglik.
    Güzel bir hafta gecirmen dilegiyle,sevgiler...

    YanıtlaSil